第十章 東坡肉
“意姐兒，今晚吃什么?。俊鼻駮x邊往家里搬著東西邊問著邱意，中午那包子實在難吃，他現(xiàn)在還餓著肚子呢！
鄭氏笑著打趣他道：“一頓飯聽你念叨了一天，耳朵快聽出繭子了?！?p> “快別說我了，晚上可別再從我碗里搶食?！?p> 邱意看著他倆又在斗嘴，眼睛都笑彎了：“今天就吃東坡肉！包你們唇齒留香，吃了還想吃?！庇謬诟狼駮x把豬排吊井里頭，天熱怕壞。
“意姐兒，快別理你阿爹了，我去給你生火?！彼呀?jīng)迫不及待想見識一下東坡肉的滋味。
邱意將五花肉洗凈，帶皮切成方塊，然后用洗凈的棉線捆住定型，防止燒煮過程中松散垮掉。
往鍋里再放入適量的清水，把捆好的五花肉冷水下鍋，將其煮出雜質(zhì)，然后將其撈出來鍋涼干水定型。
起鍋澆油，邱意叫鄭氏不需要添柴了，熬糖色需要小火，不然容易糊鍋，熬制成棕紅色放置備用。
最后把五花肉肉皮朝上，放入鍋中，加熬好的糖漿、清水、白酒、鹽、八角、桂皮，蓋上鍋蓋小火慢燉一個時辰。
就是缺點醬油，看樣子還得種批大豆，到時候還能喝豆?jié){，吃豆腐！
鄭氏眼里看著灶肚，鼻子聞著不時從鍋里鉆出的肉香味，耳朵聽著鍋里煮肉發(fā)出的咕嚕聲，直咽口水。
出鍋一掀開蓋子，肉香味霎時彌漫開來，飄出了窗外，邱晉在后院忙活，都聞著香味趕來了，“香，真香，快讓我瞧瞧著東坡肉長什么樣！”
酥爛紅亮的小方塊，肥瘦相間，香味四溢，太誘人了吧！
趁邱意拆棉線的功夫，邱晉趕緊把桌子簡單收拾了下，叫鄭氏倒了一杯酒，拉開凳子坐下，已經(jīng)開始磨拳擦掌了。
“你們家做什么好吃的呢。真香！大老遠就聞著味兒了！”好巧不巧，正準備開飯的時候李阿爺來了。
邱晉起身客氣道：“李叔，用過晚食沒，要不一起吃點?！?p> “好啊，那我就不客氣了！”李阿爺笑呵呵地坐了下來，其實已經(jīng)在家用過飯了，奈何這香味太攝人心魄了。
邱意端上一大盤東坡肉，給每人添了滿滿一碗白米飯，鄭氏又給李阿爺?shù)沽吮啤?p> 三人盯著李阿爺慢悠悠夾了一塊到碗里，才動筷子，天知道那火紅的嫩肉和誘人的香味有多撩撥人。
嘗一口，李阿爺不由瞪大了雙眼，從沒吃過如此美味，入口香糯彈牙，肥而不膩，味醇汁濃，再抿一口酒。
直呼妙哉！妙哉！再來一塊！
邱意澆了兩勺肉汁在米飯上，米飯瞬間染成了乳紅色，肉汁包裹著亮晶晶的白米飯，醬香味越吃越足，鮮中還透著白米飯的甘甜，久而不散。
三人學著邱意那樣，在米飯上澆幾勺肉汁，合著飯呼呼地往嘴里送，就再也沒抬過頭了。
邱晉夫妻再去盛飯時，發(fā)現(xiàn)飯已經(jīng)見底了。可憐巴巴的看著埋頭干飯李阿爺，滿胡子的油都顧不得擦。
夫妻倆都覺得這頓飯最大的遺憾，就是沒！吃！飽！
“李叔，您過來是有什么事嗎？”邱晉開口問道。
只見李阿爺拍了拍自己腦袋，哎呀一聲說道：“不說我都忘了，我找意姐兒說點事兒?！?p> 鄭氏接過話：“那李叔您和意姐慢慢說，我跟孩子他阿爹收拾下?！?p> 邱意搬出兩個凳子和李阿爺坐在院中，這六月的天逐漸熱了起來，蚊蟲也多了。手里的扇子不停的給兩人搖著：“李阿爺找我何事呀？”
李阿爺?shù)溃骸爸澳憬o我的圖紙，有人問我拓印了一份，沒有提前跟你說，你不介意吧。”
邱意笑道：“這有什么，不過是些農(nóng)具圖，用的上也是利民惠民的好事?！?p> 李阿爺滿眼欣賞，越發(fā)喜歡眼前這個小姑娘了：“那人說過后日就能做好給我們送來?！?p> 邱意暗暗驚訝，一般工匠少說也得五六天才能做好，哪里來的能人只需花兩天。
邱意本不是多嘴的人，也沒再往下問。轉(zhuǎn)了個話題：“李阿爺，村里能挖渠嗎？”
“挖渠作甚？”
邱意把李阿爺帶到她的實驗室，在桌上點了一根蠟燭。邊說邊在紙上畫著：“我想在那片稻田的中位修一個方形池塘。從山澗分一支支流引到池塘。并把池塘周圍方圓三百畝地全部改成矩形水稻田。然后用竹管做一個手動抽水泵引水，沿著田埂下方一排排通向田間，來灌溉水稻?！?p> 李阿爺在微弱的燈光下看著她畫的改造圖，激動的眼泛淚花。這要法子要是可行，村里每年得多產(chǎn)三倍糧食不止。
邱意繼續(xù)說道：“我建議把村里的水稻種植公有化，每家每戶派一個人來種水稻。收成時集中上交皇糧，余下的糧食再平均分配給大家。若還有多的糧就拉到城里賣掉，掙的銀子，給大家算月錢，剩下的就留公中備用。如果有不愿種田的，就拿銀子到村里買，您看這樣成嗎？”
李阿爺聽了十分贊同并贊賞道：“你這個建議甚妙?。∪绱舜蠹揖透訄F結(jié)了，一榮俱榮，你快快再詳細與我說說該怎么實施?！?p> 李阿爺回到家中已是深夜，怕弄醒熟睡的老伴兒，躡手躡腳地躺上床，興奮得輾轉(zhuǎn)反側(cè)，一旁的老伴兒似聞著什么味兒了，悠悠轉(zhuǎn)醒：
“什么味兒，這么香！”
嚇得李阿爺直接彈坐起身，李阿婆聞著味嗅到了李阿爺?shù)暮由希?p> “老頭子，你吃啥啦，這味兒也太香了，我聞著都餓醒了?！?p> 李阿爺老老實實的交代了，說得李阿婆口水泛濫的都要打濕枕頭了。
兩位老人家各懷心事，一夜無眠……