-41- 銳意革新

　　兩人從休息室里拿回外套披上，穿過(guò)大道，進(jìn)入了對(duì)面米爾斯提斯的店內(nèi)。

　　一進(jìn)去并沒(méi)有接待的人，只有吧臺(tái)后的工作人員喊了聲“歡迎光臨，請(qǐng)?jiān)谇芭_(tái)點(diǎn)餐~”

　　就只有喊了一聲，完事后就繼續(xù)幫眼前的客人點(diǎn)餐，有點(diǎn)敷衍。

　　打分：接待態(tài)度，差評(píng)。

　　但暫且還是裝作普通客人，老老實(shí)實(shí)地來(lái)到前臺(tái)。

　　他們的前臺(tái)稍微有些不同，全部的餐品、咖啡都寫(xiě)在了上放懸掛的板板上，挑完以后可以就可以給前臺(tái)的服務(wù)員說(shuō)。

　　隨后在另一邊領(lǐng)取。

　　值得一提的事，這里已經(jīng)發(fā)展出了打包和現(xiàn)場(chǎng)使用的模式，雖然打包帶走的包裝還很“簡(jiǎn)陋”，直接將咖啡裝在一次性不知名物質(zhì)的杯子里送給客人。

　　杯子就是黃黃的一個(gè)，上面什么都沒(méi)有。

　　看上去和前世的秸稈材質(zhì)，可回收的一次性杯子差不多。

　　或許是異世界的黑科技吧。

　　在這一點(diǎn)上，阿薩斯絕對(duì)可以學(xué)習(xí)——打包模式。

　　再結(jié)合伊蕾娜前世的經(jīng)驗(yàn)，可以找廠商專門(mén)定制帶有LOGO和設(shè)計(jì)圖案的一次性杯子，既美觀，拿出去也可以做到變相宣傳的功效。

　　前世的“開(kāi)封菜”“金拱門(mén)”等商家用得就是這種方式，你可以不買(mǎi)他們的產(chǎn)品，但是你在餓的時(shí)候看到同事桌上的包裝袋，很大的概率也會(huì)想買(mǎi)一份同樣的。

　　這就是變相宣傳，俗稱人傳人現(xiàn)象嚴(yán)重。

　　有了打包模式，怪不得來(lái)了這么多客人卻能很快解決。

　　能喝得起咖啡的人們?yōu)榱朔奖闩c效率，通常不會(huì)在意打包帶來(lái)的額外支出。

　　很快，在吧臺(tái)的另一邊，她倆領(lǐng)取了點(diǎn)好的餐品：兩杯拿鐵，加兩塊提拉米蘇。

　　在菜單上倒是沒(méi)有多大變化。

　　找了個(gè)靠窗的位置坐下，細(xì)細(xì)地品嘗一番他們的食物，這也是她們今天的中飯。

　　各啃了一小口，咕咚一下下肚。

　　emmm……

　　味道不能說(shuō)好吧，只能說(shuō)是差強(qiáng)人意。

　　說(shuō)得難聽(tīng)點(diǎn)，就是剛?cè)腴T(mén)的咖啡師傅量產(chǎn)的水貨。

　　在味道上根本比不過(guò)阿薩斯精細(xì)手調(diào)的咖啡。

　　這也是一點(diǎn)競(jìng)爭(zhēng)力。

　　在店面的裝潢上，他們采取了更加清新的簡(jiǎn)約風(fēng)格，整體呈白綠相間色。

　　結(jié)合剛才的所見(jiàn)所聞，米爾斯提斯這家店走得應(yīng)該是前期的快餐式咖啡店路子。

　　若是價(jià)格再往上升億點(diǎn)點(diǎn)，咖啡的味道再好些，估計(jì)就會(huì)成長(zhǎng)為前世的“月巴克”之流。

　　法洛西帝國(guó)的最新理念，確實(shí)有點(diǎn)東西，在當(dāng)今世人看來(lái)還挺新鮮，不過(guò)在伊蕾娜這個(gè)早就經(jīng)歷過(guò)餐飲行業(yè)興了衰，衰了興發(fā)展史的“未來(lái)人”來(lái)說(shuō)，早就是被玩爛的東西了。

　　在轉(zhuǎn)生前，她就已經(jīng)看到了前世未來(lái)餐飲行業(yè)的發(fā)展大趨勢(shì)——低成本、低賣價(jià)、低利潤(rùn)、高銷量，具體參考“某雪蜜城”。

　　咖啡是種具有成癮性的飲品，根據(jù)前世的一個(gè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來(lái)看，一個(gè)常年喝咖啡的人一年平均要喝345杯。

　　足以見(jiàn)其對(duì)咖啡的依賴性之強(qiáng)。

　　而有了依賴性，就會(huì)直接地產(chǎn)生回購(gòu)率，這也是咖啡行業(yè)成為常青樹(shù)的原因。

　　有人可能覺(jué)得現(xiàn)在干咖啡店肯定賠錢(qián)，但那些已經(jīng)干了咖啡+奶茶店的人是絕對(duì)不賠的，甚至賺得很歡，具體還是參考“某雪蜜城”以及“月巴克”。

　　知根知底以后，伊蕾娜心里已經(jīng)有了大致的想法。

　　既然要打壓，那就往死里打壓。

　　你們不是以最新的經(jīng)營(yíng)理念著稱嗎？那我們就用超越時(shí)代的理念，把車轱轆從你們的肚子上碾過(guò)去！

　　見(jiàn)證一下進(jìn)步（作弊）的力量吧！

　　想到這里，伊蕾娜頓時(shí)熱血沸騰。

　　拉起埃爾莎就急匆匆地離開(kāi)，返回自家店鋪。

　　“哎哎，這么急干嘛呀，我還沒(méi)吃完呢！”

　　“我突然想出了方法，記性不好，怕忘記！”

　　穿過(guò)大道就回到了店鋪，堪稱光速。

　　“回來(lái)啦~感覺(jué)怎么樣？”馬爾薩斯百無(wú)聊賴地倚在吧臺(tái)前，隨口問(wèn)道。

　　說(shuō)實(shí)話，他對(duì)店鋪的扭虧為盈已經(jīng)不抱啥希望了，只能期待一下奇跡的發(fā)生。

　　可好巧不巧的是，這個(gè)奇跡，就站在他的眼前。

　　“店長(zhǎng)，我想到了一個(gè)完整的方案，絕對(duì)完爆對(duì)面！”

　　馬爾薩斯眼睛一瞇，領(lǐng)著伊蕾娜進(jìn)入二樓的休息室：“仔細(xì)說(shuō)說(shuō)……”

　　在休息室里，伊蕾娜將她的那些超時(shí)代理念一一講解，馬爾薩斯也是聽(tīng)得一愣一愣的。

　　緩了半晌，他重新組織了一下語(yǔ)言，“我覺(jué)得你在我店里做服務(wù)員真是屈才了，你應(yīng)該去法洛西帝國(guó)做個(gè)行業(yè)分析師?！?p>　　咳嗽一聲，轉(zhuǎn)移話題：“那么……薄利多銷和精致路線，你覺(jué)得我們應(yīng)該走哪一條呢？”

　　伊蕾娜毫不猶豫地回答道：“薄利多銷！”

　　“為什么？”馬爾薩斯有些不解，按理說(shuō)精致路線才能賺得更多啊。

　　“現(xiàn)在的咖啡平均2至4便士不等，若是按照4便士來(lái)算，差不多能抵得上貧窮人家一天的支出了。

　　雖然買(mǎi)得起咖啡的人也不少，但相比于廣大的窮人，算得上是很少了。

　　按照這個(gè)購(gòu)買(mǎi)力，我們要做的就是把受眾放在這些普通人身上，而不是富人或中產(chǎn)階級(jí)，物美價(jià)廉的名頭打出去了，才能建出更多的連鎖店，接下來(lái)就看一個(gè)利滾利了。”

　　“我相信，只要給出中下層階級(jí)能接受，窮人稍微咬咬牙也能接受的咖啡價(jià)格，那我們一定能大賺一筆！”

　　馬爾薩斯經(jīng)營(yíng)咖啡店多年，自然有幾把刷子，很快就從里面聽(tīng)出了些許弊端：

　　“可如果我們的受眾放在那里的話，對(duì)于富人來(lái)說(shuō)，我們的店就相當(dāng)于自降了檔次，變成專門(mén)供應(yīng)普通階級(jí)的店了，那會(huì)損失那些高消費(fèi)人群的?！?p>　　伊蕾娜對(duì)此也早有預(yù)料，自信回答道：“此言差矣，一個(gè)高消費(fèi)人群中的一員，來(lái)店里消費(fèi)一次，撐死了也只能吃個(gè)7便士，這個(gè)量在廣大的普通階級(jí)面前根本不值一提。”

　　“所以說(shuō)？”

　　“所以說(shuō)！就算失去了那些高消費(fèi)人群，我們一樣能掙得盆滿缽滿！”

　　“魚(yú)和熊掌不可兼得，所以我們要折中一下！再根據(jù)實(shí)際狀況出發(fā)！”

　　好好地沉思一番后，馬爾薩斯鄭重地點(diǎn)了點(diǎn)頭，“我同意你的想法了，伊蕾娜，若是店鋪可以起死回生，我就分給你阿薩斯30%的股份，每月分配紅利！”

　　聞言，伊蕾娜也是震驚了一下，她本來(lái)是想保住這個(gè)干活的地方的，沒(méi)想到馬爾薩斯居然這么有魄力？直接給出了股份獎(jiǎng)勵(lì)。

　　類似西方的社會(huì)不講究謙虛，伊蕾娜胸口拍得哐哐響，痛快地答應(yīng)：

　　“店長(zhǎng)，我保證讓阿薩斯大紅大紫！”

　　馬爾薩斯露出了欣慰的笑容，“若是店鋪經(jīng)營(yíng)得好，咱們小隊(duì)的經(jīng)費(fèi)也可以富裕些咯~”

　　“加油吧，阿薩斯新的店長(zhǎng)?！?