61 沒貨了

　　“所以說，已經(jīng)到了這個地步了么?！?p>　　楚江有些頭疼地看著鐘楠翔遞過來的表格。

　　這是關(guān)于大眾食堂采購的預估清單，上面的已完成只占據(jù)了不到百分之二十的比例。

　　從華夏廚師技術(shù)大學招聘回來以后，鐘楠翔就作為實習生正式加入了大眾食堂，在這個世界，只要有大學資格，雖然沒有成年，但還是可以作為學校的實習培訓計劃加入某個企業(yè)。

　　只不過，因為年齡問題，不會建立正式的雇傭關(guān)系，也不會有工資發(fā)放，當然，企業(yè)這邊也不能限制這些跳級的學生。

　　楚江原本以為他只是擅長西式餐點的廚師，沒想到，這個鐘楠翔，居然在大學還學習了餐廳管理學科，其打點餐廳的能力，比楚江還要強很多。

　　說到這個能力，在那次火車上推廣了泡面這樣的簡易美味以后，楚江發(fā)現(xiàn)，他的系統(tǒng)又一次升級了，這一次，系統(tǒng)多出了一個大眾食堂的管理模塊。

　　【名稱：大眾食堂】

　　【餐廳數(shù)量：1】

　　【員工人數(shù)：23（展開可查閱員工詳細信息）】

　　將員工的列表展開，就可以看到這個員工對應(yīng)的各項職業(yè)技能的打分，以餐廳目前的核心廚師郝廚子為例。

　　【員工：郝常連】

　　【基礎(chǔ)廚藝：72±5/100】

　　【廚房管理：41/100】

　　【食材鑒別：53/100】

　　繼續(xù)展開，還有該名員工掌握的料理列表和熟練度。

　　比如郝廚子放在第一位的黑骨雞包飯，就已經(jīng)達到了87的熟練度，看來，這段時間，郝廚子并沒有荒廢練習。

　　但是說這道料理，他已經(jīng)可以說是登堂入室了。

　　除此之外，基本上和餐廳相關(guān)的一切信息，都可以在這個系統(tǒng)中查詢到。

　　正式簽署勞動合同的員工才會顯示出來，或者像鐘楠翔這種校派的，會加入一個臨時的后綴，所以說，想要通過系統(tǒng)去查看對方的能力再決定要不要招聘，目前來說，做不到。

　　不過這個系統(tǒng)，還是給楚江管理餐廳，帶來了很多的便利性。

　　除開像鐘楠翔這種每項都在80以上的全能員工，餐廳之前招聘的員工，其實每個人擅長的部分都不一樣，讓他們做擅長的事情，明顯會更充分的發(fā)揮他們的能力。

　　當然，這個能力也不是絕對的，就比如郝廚子的基礎(chǔ)廚藝，就有上下的波動，其余的員工的其余項，同樣也有這種波動，這個和他們當時的工作狀態(tài)，精神面貌都有關(guān)系。

　　這一次系統(tǒng)的升級，明顯是在增強系統(tǒng)對于宿主經(jīng)營餐廳的輔助能力。

　　而且，還有一點讓楚江比較在意的是，系統(tǒng)面板上面餐廳數(shù)量的這一個欄目。

　　換句話說就是，大眾食堂的餐廳數(shù)量還有增加的可能性。

　　而系統(tǒng)給出來的答復是，的確如此，大眾食堂想要發(fā)展壯大，就會產(chǎn)生連鎖的模式，連鎖的餐廳，同樣能夠帶來大量的人氣值。

　　而且，餐廳之間相互獨立計算，都可以反饋到楚江的身上。

　　假設(shè)能夠開十家分店，楚江現(xiàn)在的人氣值獲取速度，能夠翻十倍以上，雖然不知道人氣值最后除了兌換漫畫菜譜還有什么作用。

　　但楚江直覺告訴他，隨著系統(tǒng)的升級，人氣值的作用，可能會越來越多，越來越神奇！

　　但是增加連鎖店的條件，并不簡單，總結(jié)來說，就是必須要得到系統(tǒng)的認可。

　　首先是，當前已經(jīng)有的餐廳必須要達到一定的人氣值總量，人氣值總量就是宿主從該餐廳累積收獲的人氣值，目前臨江這邊的人氣值總量，是15萬左右。

　　而餐廳解鎖第二家分店的條件，是達到30萬，不過這一點還好，只要按照進度合理推出新品，這個增加還是比較穩(wěn)定的，30萬倒也不是不能達到。

　　但是其他的條件就比較難了，分店員工的對應(yīng)三項能力的最高分都必須在90以上，對于餐廳的每道菜品，都必須要有熟練度達到85的廚師。

　　要知道，就算是鐘楠翔這種的，能力值也就在80以上，羋子棲的基礎(chǔ)廚藝倒是超過了90，但剩下的兩項都不算高，而且，后者還沒有回歸餐廳，系統(tǒng)里面的員工狀態(tài)中也是暫離。

　　所以分店的事情，只能后續(xù)再看了。

　　當務(wù)之急，還是解決臨江大眾食堂面臨的問題。

　　這個問題，就是鐘楠翔提交上來的統(tǒng)計表格，隨著餐廳客人數(shù)量的逐步增加，餐廳的食材供應(yīng)鏈，不夠用了！

　　因為附近就只有一家大生超級市場，所以之前楚江的菜，都是從這里進的。

　　如果只是維持一般的餐廳經(jīng)營，倒還算好，但是像楚江大眾食堂這種規(guī)模的，超級市場就供應(yīng)不上了。

　　而原材料缺乏造成的結(jié)果就是，最近大眾食堂很多菜品，都只能偶爾推出，這樣子一下子就降低了餐廳很大一部分的客流。

　　這些對于楚江而言，損失的都是白花花的人氣值?。?p>　　楚江不是沒有考慮過網(wǎng)上渠道的采購，但是，這里要面臨兩個問題，一個是運輸渠道，楚江自己是沒有渠道的，臨江本來就偏僻，一般沒有現(xiàn)成的物流渠道，想要送這邊，肯定要組建專門的車隊。

　　餐廳的采購量不是一個小數(shù)目，車隊的開銷也不會小，這一部分額外的支出，肯定是要買家承擔的，這就等于是會變相地增加料理的成本，造成漲價。

　　這是楚江不想看到的，大眾食堂主打的就是平民美食料理，物美價廉才是核心宗旨。

　　另外一點就是，如果要從網(wǎng)上的供應(yīng)渠道拿貨，食材的品質(zhì)和保存也會是一個很大的問題。

　　首先食材的質(zhì)量，是否新鮮，楚江沒有辦法到當?shù)刂苯哟_認，發(fā)貨全看賣家的心意，運輸如果距離太遠，這段時間一些需要保鮮的食材要怎么處理，也是問題。

　　其實，如果食堂的規(guī)模再大個十幾倍，那么這些就不是問題了，當數(shù)量占據(jù)絕對大頭的時候，這些成本和問題，就能輕松得到解決。

　　但是楚江現(xiàn)在這個大眾食堂么，說大不大，說小也不小，就卡在了這么一個不上不下的尷尬時間節(jié)點。