第三章 燒大席前的準(zhǔn)備
第二天五點，陳貴準(zhǔn)時出門去村口，昨天和陳國富說好在村口集合。
到了村口，陳國富父子正蹲在面包車旁抽煙，見陳貴來了，立馬掐滅煙頭，招呼他上車。
現(xiàn)在不同以往，小縣城的菜場啥都有賣的，很省心。
原本請的燒席師傅是自帶食材的，事先定好多少錢一桌的標(biāo)準(zhǔn)就行，更省心。
其實農(nóng)村辦酒席，菜品大多大差不差，就算不是燒席師傅，也知道該買些什么菜，所以買菜這是基本是陳國富父子拿主意，陳貴偶爾提幾句。
結(jié)婚是喜慶事，婚宴預(yù)算一般只多不少，沒一會兒陳國富父子手里就提滿了，中間陳永坤還送了一些放車上。
在菜場轉(zhuǎn)了一圈，該買的食材和調(diào)料都買齊了，也該回家了，現(xiàn)在天氣炎熱，三人早就汗流浹背。
面包車拖著滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)氖巢闹北缄悋患摇?p> 陳貴下車一看，好家伙，小院里擠的滿滿當(dāng)當(dāng)，全是嬸子，怕不是把全村的婦女都叫來了吧，見車回來了，嬸子們紛紛起身幫忙搬運車上的食材，村里的嬸子就是這么麻利。
“阿貴啊，這兩天嬸子們都聽你的指揮，有什么問題盡管吩咐，洗菜擇菜這些小事不用你操心?！标悋恍χ噶酥笅鹱觽儯缓蟀殃愘F拉到后院，說：“家里廚房太小，怕你施展不開，特意搭了個棚子，又租了一套燒席師傅的廚具，你先熟悉一下?！?p> 陳貴瞅一眼廚具，鍋碗瓢盆挺齊全的，不過都是大號的，第一次耍大號廚具可能不太順手，但現(xiàn)在已經(jīng)不能退縮了，只能硬著頭皮上了。
農(nóng)家大席菜很多都是提前一天準(zhǔn)備，第二天到點熱一下就可以端上桌，方便省事省心，自然而然味道上會差幾分，這是大席菜不怎好吃的原因之一。
陳貴有了食神系統(tǒng)，清楚這些原因，便決定能做半熟的做半熟，第二天再下鍋炒至全熟，盡量保證最好的味道，涼菜完全可以明天再拌，至于主菜之一的蹄髈是沒辦法了，必須今天做好。
做好一道老少皆宜的蹄髈，很功夫，更費時間，沒燉夠時間蹄髈就不爛乎，燉太久又容易散，火候非常重要。
陳貴投入其中，有了食神系統(tǒng)的加持，看一眼食材，腦子里就會出現(xiàn)食材的各種做法，用料，火候，處理起食材來也是各種得心應(yīng)手。
手起刀落，半扇豬肉很快就處理好，肉塊大小幾乎相同，肉片厚薄一樣，像是機器切的一樣，其他肉類都是如此。
干凈利落的刀法，出神入化的刀工，直接給眾人看麻了。
陳貴回過神還在疑惑，大家為什么都看著他。
剛開始陳國富告訴大家婚宴由陳貴掌勺，大家都保持懷疑的態(tài)度，都是一個村的，也算知根知底，沒誰會相信陳貴這個城里人會燒大席。
現(xiàn)在大家信了，陳貴那神乎奇技的刀工，說他不是廚子都每人相信了。
人多力量大，大家忙活一上午，青菜和肉類都處理好了，中午吃了飯，大家都回家休息了。
“我滴媽，燒大席真不簡單啊，要不是年輕身體好，這大熱天的，棚子里溫度那么高，風(fēng)扇吹的風(fēng)燙人，感覺快要中暑了。”陳貴嘀嘀咕咕抱怨著，他已經(jīng)分不清是熱的還是累的，反正就是不想動。
陳貴在空調(diào)房里舒舒服服的睡午覺，陳國富一家可熱鬧了，留下來的嬸子們圍在一起討論起來，話題當(dāng)然是陳貴，確切的說是他展露的刀工。
上午那一手凌厲刀工，三兩刀就把半扇豬分解了，切下的肉塊肉片更是堪稱精美，無不嘆服。
至此，陳貴一手出神入化的刀工就在村里傳開，同時大家也很疑惑，每人聽說陳貴學(xué)過廚子，怎么練得這么好的刀工。
嬸子們?nèi)氯轮欢ㄒ岅愘F教她們幾手，婦女們聚在無非八卦和攀比，大家知根知底，基本沒什么可攀比了，有機會能在廚藝上勝過其他人，嬸子們當(dāng)然不愿意放過好機會，到時候?qū)W得一道拿手好菜，誰不贊嘆一句手巧廚藝棒？
其實不止男人的好勝心強，嬸子們的好勝心也不弱。
下午，陳貴剛踏進后院，一群嬸子就圍了上來，嘰嘰喳喳七嘴八舌。
陳貴哪見過這陣仗，想逃也逃不掉了，最后還是陳國富把他解救出來。
嬸子們熱情不減，手里的活兒不停，嘴巴也沒閑著，有一搭沒一搭的找陳貴搭話。
“阿貴阿，你刀工真不錯，啥時候教教嬸子，不白教，把嬸子教會了，嬸子把閨女說給你。”
“切~阿貴，別聽她的，她閨女身高一米六腰圍也一米六，你要嗎？嬸子家的閨女不錯，身材好......”
“呸~別坑咱們阿貴了，你閨女那叫身材好？瘦竹竿一個，抱一下都嫌咯的慌。”
兩個嬸子因為各自的閨女爭吵起來，手下的活兒依舊沒停。
陳貴無奈的搖搖頭，不去理會。
蹄髈已經(jīng)燉上了，兩個小時后就可以改成最小火，一直到明天開席前。
排骨藕湯的本地特色，地道做法是用瓦罐文火慢煨，目前找不到那么大的瓦罐，只能用不銹鋼大桶來燉，味道肯定要差一些的。
羊肉煮至八分熟，明天烤一下，撒點孜然，做一道孜然羊排。
牛腩和牛肉一鍋鹵好，鹵制時不放鹽，香料味鹵入肉中即可，明天做牛腩煲和回鍋牛肉的時候加少許鹽，牛腩滑嫩，牛肉不柴。
陳貴認(rèn)真做菜，后院香味彌漫，嬸子們聞著香味，不住的吞咽口水，手頭的動作停了，甚至忘記了爭吵。
陳國富父子也聞著香味來到后院，大家一起沉醉在香味中。
萬事俱備，只等明天開席了。