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美食從燒席開始

第四十二章 孟老爺子的記憶,特殊的面粉

美食從燒席開始 李下正冠 2235 2022-10-03 09:00:00

  真是孝死人咯!

  老子都這樣了,還在老子嘴里搶東西吃?

  “老爸,您老也別生氣,您身體這樣,吃多了不好,這不還有這么多呢,我們幫您一點!”

  孟冠文一邊吸溜,一邊說。

  其他兒女也連聲說是。

  “哼哼,老子以前打仗的時候,比這種大兩倍的碗都能一頓七八碗,更別說這么香的面了,以為我不知道你們在想什么!”

  老爺子氣性挺大,咋咋呼呼和兒女說著,又轉(zhuǎn)頭沖著周游一笑:“周師傅,麻煩你了!”

  將一碗碗飯給了孟老爺子,而孟老爺子的確越吃越慢。

  他身體不允許胡吃海塞,但饒是如此,今天孟老爺子也已經(jīng)吃了太多了。

  其他人見狀,松了口氣,同時,那些吃到蕎麥饸饹的皆是連湯都喝得干干凈凈。

  “這周師傅的手藝,也太好了吧!”

  “是啊,這面條筋道彈牙,吃起來軟硬適中,又滑而不膩,也沒有一般蕎麥面那股怪味兒!”

  “尤其是配上這個酸湯,一口湯,一口面,神仙也不給換??!”

  “這油渣也好吃,泡在湯里,外面被湯汁浸泡軟了,吃起來有點酸酸的,但里面卻還有脆,咬起來咯嘣咯嘣!”

  澆頭不一樣,自然味道也不一樣,就比如西紅柿的,味道就更酸一點!

  一盆面很快就被吃完了,孟家其他人吃的滿臉開心,但似乎還有點意猶未盡的感覺。

  這也正常,畢竟只有一盆面而已,孟家四代同堂都在,有幾人甚至還沒吃到,光看別人吃了。

  但現(xiàn)在大家最關(guān)心的是孟老爺子。

  “爸,怎么樣了,這比您以前吃過的香吧!”

  孟老爺子早就放下筷子,聞言沉默了,比記憶之中的那碗面香嗎?

  有嗎?

  沒有嗎?

  他自己也說不清了,但最終,還是搖搖頭,道:“還是記憶中那碗面香!”

  此話一出,廳內(nèi)一片安靜。

  還是記憶中那碗面香?

  要知道,孟家這些人,大都在機關(guān)工作,尤其是第三代,因為老爺子的福萌,生活平穩(wěn),什么面沒吃過,可今天這一頓蕎麥饸饹面,還真是一絕,省內(nèi)迎賓樓的白案師父都差得遠呢。

  可就是如此香的面,竟然還比不過老爺子記憶中那碗面?

  別說孟家其他人懵逼了,就是周游也驚道了。

  要說那第一碗面,他算用了五成功力,可第二碗,怎么著也算八成了,只是沒有抓材料的質(zhì)量,但這畢竟是大酒樓,就算蕎麥面還有其他澆頭的材料算不上最頂級,但也不算差。

  八成功力,還比不過他記憶中的一碗面?

  看來孟老爺子當年真碰上廚神了?

  不過這沒有打擊到周游,反倒是激起了他的好勝心。

  所以他和老爺子說了幾句,然后再次回了廚房,很快,又有面端上來了。

  老爺子和孟家等人繼續(xù)吃!

  又是和之前一樣,老爺子嘗,然后贊嘆,至于其他人……

  一個比一個吃得歡,滿廳全是嗦面的聲音!

  可問題是,這些面,還都不是老爺子記憶當中的味道。

  “老爺子,我想問問您,當時那碗面,您是在什么情況下吃到的!”

  終于,周游受不了了,而且也突然之間想到了什么。

  孟老爺子深吸口氣,眼神開始渙散,思緒慢慢飄到了七十年前。

  “那是……七十年前,當時我剛十六歲,在XXX連XX班,還只是一個剛?cè)胛闆]多久的新兵蛋子,XX戰(zhàn)爭的時候,被抽調(diào)到秦嶺打狙擊戰(zhàn)……”

  娓娓道來,老爺子的聲音一開始有些顫抖,顯然當年的事情給他留下了深刻的印象。

  “沒了,全沒了,一個班最后就剩我一個了,后來因為被流彈打中,再醒來的時候……”

  說到這里,孟老爺子沉默了許久。

  “那是下午了,陽光透過窗戶,所以我醒來就感覺到刺眼,但環(huán)境很安靜,甚至空氣中還有淡淡的香味兒,大概是我起來的時候弄出了動靜,有人進來了!”

  “是個……她穿著一身襖子……沖著外面大喊著娘,醒了醒了!”

  “劉大娘給我端來的,就是一碗面,那碗面……是我吃過的最香的一碗!”

  一直等到說完,周游這才回過神來,腦中的靈光越來越亮。

  突然,一種東西出現(xiàn)在腦海之中,代替了蕎麥面,周游一拍大腿,直接跑了出去。

  “張禹,張禹!”

  這邊張禹聽到周游的聲音,連忙應(yīng)聲。

  “你去,給我找……要快!”

  “啊?這東西……怕是有點難找啊!”

  “多跑點地方,找?guī)讉€人!”

  這東西的確難找,但也不是找不到。

  也怪周游大意,應(yīng)該一開始就問的,而且他被孟冠文的話忽悠了,不,應(yīng)該說自己被一葉障目,導(dǎo)致沒看到事情的根本!

  廳內(nèi),眾人見老爺子情緒不高,先前剛剛有點歡樂的氛圍也沉寂下來了。

  就在這時,糖糖弱弱的說:“太爺爺,吃糖!”

  小家伙從口袋里面掏出一顆糖,伸向孟老爺子。

  孟老爺子一愣,臉上的傷心轉(zhuǎn)瞬即逝,笑道:“哎,真乖!”又看了眼孟志強:“別一天到晚就知道工作,多關(guān)心關(guān)心老婆孩子!”

  “知道了,爺爺!”

  孟志強趕緊應(yīng)聲。

  因為糖糖的緣故,氣氛又慢慢變得輕松起來。

  而此時,后廚!

  張禹拿著電話跑進來!

  “周師傅,找到了,找到了!”

  一種連川海酒樓都沒有的東西,終于放到了周游面前。

  張禹喘著氣,道:“這東西還真難找,我拖了好幾個超市,最終在一個磨面房找到的!”

  “行了,就它了,不過……還得看看比例!”

  很快,幾個面團就揉好了,然后分開煮,至于湯……

  “周師傅,真就光放醋和鹽啊!”

  “夠了,這一盆光放醋就行了!”

  很快,周游再次回來,身后的服務(wù)員,又端著好幾個盆!

  “周師傅,真是麻煩你了,實在找不到就算了!”

  孟老爺子也不是胡攪蠻纏的人。

  周游道:“最后一次了,您嘗嘗吧!”

  第一份面送到了孟老爺子面前,單單是賣相來看,不如先前的。

  但因為大家已經(jīng)嘗了周游的手藝,所以一個個都眼巴巴的看著。

  終于,孟老爺子動筷子了。

  第一口,孟老爺子就愣住了,然后抬頭看了眼周游。

  “不是?”

  “那繼續(xù)!”

  孟冠文見老爺子只是嘗了一口便不吃了,就準備去搶那一碗,但卻被周游和老爺子一起擋下了。

  “先等等,等嘗完之后一起吃!”

  一碗!

  兩碗!

  三碗!

  終于……

  到第四碗的時候,孟老爺子突然捧著碗頓住了,眼睛直勾勾的盯著碗里的面,開始慢慢通紅,甚至于……

  “爺爺,您怎么了!”

  “爺爺……您怎么哭了!”

  眾人大驚失色!

李下正冠

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