疙瘩湯主要的就是疙瘩，好的疙瘩湯綿綢不斷，疙瘩筋道彈牙，但又不會(huì)吃著面，吃著硬。一般家庭做的時(shí)候，都是盛面加水，一點(diǎn)點(diǎn)打成絮狀物。
而加的水，一般是冷水或者溫水，至于熱水肯定是不行的，畢竟一旦加入熱水，很快就攪不動(dòng)了。
周游加的是冷水，一點(diǎn)點(diǎn)加進(jìn)去，等到疙瘩逐漸成型，又放在一旁晾一會(huì)兒，在這期間，周游開始準(zhǔn)備湯！
家里做的疙瘩湯，一般用的是清水，再加上一些青菜，雞...
疙瘩湯主要的就是疙瘩，好的疙瘩湯綿綢不斷，疙瘩筋道彈牙，但又不會(huì)吃著面，吃著硬。一般家庭做的時(shí)候，都是盛面加水，一點(diǎn)點(diǎn)打成絮狀物。
而加的水，一般是冷水或者溫水，至于熱水肯定是不行的，畢竟一旦加入熱水，很快就攪不動(dòng)了。
周游加的是冷水，一點(diǎn)點(diǎn)加進(jìn)去，等到疙瘩逐漸成型，又放在一旁晾一會(huì)兒，在這期間，周游開始準(zhǔn)備湯！
家里做的疙瘩湯，一般用的是清水，再加上一些青菜，雞...