042 新甜品

　　明日姐妹幫忙把食材都搬到了青木家的廚房里，明日蓮華就開(kāi)始好奇地問(wèn)道：“秀樹(shù)同學(xué)，你準(zhǔn)備做什么新甜品？”

　　“你先猜猜，等會(huì)我做出來(lái)就知道了。”

　　“好吧，那我就拭目以待?！?p>　　既然她們都準(zhǔn)備留下來(lái)幫忙，青木秀樹(shù)也不客氣，把洗切的任務(wù)都留給她們了。他自己則需要把這周的關(guān)東煮和拉面的高湯準(zhǔn)備好。

　　高湯熬煮的時(shí)候，青木秀樹(shù)把已經(jīng)提前泡好的黃豆從冰箱取出，這次要做的新甜品就是豆腐花了，島國(guó)人的口味也不好說(shuō)，所以他準(zhǔn)備把咸口的佐料也做點(diǎn)出來(lái)，任君選擇。

　　首先做甜口的佐料，這次準(zhǔn)備白糖、紅砂糖、花生碎和糖漿，后面兩種需要自己制作。

　　油炸花生平時(shí)也有在做，一般是當(dāng)做小菜在賣(mài)，取出一些，直接放到攪拌機(jī)稍微打碎就可以了。

　　糖漿制作也很簡(jiǎn)單，把1000克白糖和500克的水放到不銹鋼鍋中，大火先燒開(kāi)，然后轉(zhuǎn)中火，不斷攪拌至白糖融化，然后加入提前準(zhǔn)備好的100克檸檬汁，等燒開(kāi)后轉(zhuǎn)最小火，不蓋蓋子熬制40分鐘，期間不要攪拌。

　　然后是做咸口的佐料：油潑辣子、醬油、海苔碎、木魚(yú)花和香菜，除了油潑辣子，其余都不用自己做了。

　　油潑辣子，他選用了的不太辣的粗、細(xì)兩種辣椒粉。

　　先把花生油放到鍋里燒到4成熱，轉(zhuǎn)小火；加入姜片、蔥段、花椒、桂皮和香葉；把香料的味道融入到油里，油炸5分鐘后把所有香料撈出；

　　然后加入粗的辣椒粉和白芝麻，繼續(xù)煮2分鐘，最后關(guān)火，把細(xì)辣椒粉和鹽、糖加入，攪拌均勻，這樣青木秀樹(shù)版的油潑辣子就做好了，廚房?jī)?nèi)頓時(shí)香氣撲鼻。

　　這樣做的油潑辣子香而不辣，比較適合不愛(ài)辣的島國(guó)人民，平時(shí)在屋臺(tái)也很受歡迎，很多熟客吃拉面都要放上2勺，所以每次他都要做夠一周的量，滿(mǎn)滿(mǎn)一大鍋。

　　最后才是制作豆腐花，豆腐花還是按照系統(tǒng)的配方，花了快一個(gè)小時(shí)才做好，因?yàn)檫@次做的量很多，做出來(lái)后裝滿(mǎn)了平時(shí)裝高湯用的一大桶。

　　豆腐花做好，糖漿也熬制完畢，棕褐色的液體裝到玻璃瓶里，看上去就像蜜糖一樣。

　　明日姐妹在他制作的過(guò)程就好奇的很，畢竟第一次看別人做豆腐花，明日光華則是一邊切菜一邊時(shí)不時(shí)看上兩眼，明日蓮華經(jīng)常放下手中的活，到他身邊圍觀。

　　明日蓮華好奇地看著高桶里逐漸凝固的白色物體，問(wèn)道：“秀樹(shù)同學(xué)，你是要做豆腐嗎？”

　　“不是，這是豆腐花，也就是剛剛我跟你說(shuō)的新甜品。”

　　“這就是豆腐花啊，我還沒(méi)吃過(guò)呢，看起來(lái)真不錯(cuò)！”

　　“這個(gè)豆腐花如果繼續(xù)煮，然后把水分壓走，就是豆腐了?！?p>　　“哇，原來(lái)豆腐制作這么簡(jiǎn)單的啊，那你怎么不做呢！”

　　“屋臺(tái)要用到豆腐的菜式比較少，以后再做，今天就只做豆腐花。好了，可以嘗嘗了，有甜和咸兩種口味，自己看著加佐料吧！”

　　青木秀樹(shù)舀起三碗，放到已經(jīng)準(zhǔn)備好的佐料旁邊，讓她們?cè)囋嚒?p>　　明日光華也走了過(guò)來(lái)，姐妹倆準(zhǔn)備試試這個(gè)沒(méi)吃過(guò)的豆腐花，明日蓮華看著眾多的佐料陷入了選擇困難：“哎，這個(gè)是甜的好吃，還是咸的好吃？”

　　“華夏那邊可是能為了這個(gè)問(wèn)題引起網(wǎng)絡(luò)大戰(zhàn)的，不過(guò)我覺(jué)得女生會(huì)比較喜歡甜的?！?p>　　“那我就先試試甜的好了，那要加什么佐料？”

　　“看你喜歡咯，隨便加。”

　　前世的他是南方人，一直都是加糖吃的，自然比較喜歡甜口；后來(lái)去北方上學(xué)又覺(jué)得咸口的也不錯(cuò)；其實(shí)加了油潑辣子的話(huà)就可以算是是辣口了；黔省和川省那邊有加折耳根的，那腥味他嘗過(guò)一遍就受不了；聽(tīng)說(shuō)還有加姜汁或者酸豆角的。

　　今天三人都是先試吃甜口的，青木秀樹(shù)教她們首先只放白糖，這是最普通最簡(jiǎn)單的豆腐花，也是味道最醇正的，吃完幾口后，再慢慢加花生碎、糖漿、海苔等等佐料。

　　這樣吃的話(huà)就不用吃太多豆腐花，就能?chē)L到不同的口味了。

　　豆腐花晶瑩滑嫩，如白玉一般溫柔細(xì)膩，舀起一勺放入嘴中，豆香醇香濃厚，口感溫潤(rùn)細(xì)膩，入口即化。

　　最后姐妹兩人都各吃了一碗甜的一碗咸的，青木秀樹(shù)用3碗豆腐花把所有配料都吃了一遍。

　　他自己是覺(jué)得很滿(mǎn)意的，可以加入屋臺(tái)的菜單了，拉著明日姐試吃，也是看看她們的意見(jiàn)。

　　放下勺子，她們都覺(jué)得很不錯(cuò)，最后總結(jié)就是：滑、嫩、香，加了甜口佐料就是甜品，加了咸口佐料就是小吃前菜。

　　吃完豆腐花，食材也準(zhǔn)備得差不多后，送走了要去便利店打工的明日蓮華，明日光華也回家換了一條長(zhǎng)褲。

　　食材增多了不少，還有一桶豆腐花，兩人今天各自推了個(gè)小推車(chē)，把部分食材和豆腐花裝到拖車(chē)上，明日光華繼續(xù)推著小推車(chē)。

　　倆人一起來(lái)到出攤點(diǎn)，互相幫忙把屋臺(tái)搭建好，簡(jiǎn)單的晚飯過(guò)后，就迎來(lái)周日用餐高峰。

　　昨晚奇裝異服的Cosers又陸陸續(xù)續(xù)來(lái)到青木家的屋臺(tái)就餐，青木秀樹(shù)今天給所有到場(chǎng)的客人都送上了一小份豆腐花，咸甜辣三種口味的佐料隨意添加。

　　不少客人吃過(guò)后，都會(huì)再買(mǎi)一份，新奇又好吃，還不貴，300円的價(jià)格吃到這樣的美味，實(shí)在劃算得很。

　　大部分客人果然都選擇了甜口，還好甜口佐料準(zhǔn)備充足，咸辣的佐料做得不多，而且那些佐料大部分還能用在其它料理上。

　　又忙碌了一個(gè)晚上，豆腐花很快就售罄了，食材倒是沒(méi)有用完，今天不到12點(diǎn)就準(zhǔn)備收攤了，明天還得上學(xué)呢！

　　回到家清點(diǎn)了今天收到的錢(qián)，跟昨天差不多，這樣的周末即使再忙再累，青木秀樹(shù)也不介意來(lái)得更多些，這就是所謂痛并快樂(lè)吧！

　　臨睡前，青木秀樹(shù)突然想起好像忘記了什么事，想了一會(huì)還是沒(méi)記起來(lái)，也就不管了，應(yīng)該是不太重要的事情吧，不然不會(huì)這么容易忘記的，安撫好自己后就入睡了。