第十一章 千人千面各不同，好味一樣在心頭
蜜汁豆腐干一直是江南水鄉(xiāng)，頂受歡迎的一道閑暇小食。
在家花個(gè)幾塊錢(qián)，就能簡(jiǎn)單做出一道下飯神器。
營(yíng)養(yǎng)好又實(shí)惠，根據(jù)個(gè)人口味還能變換出不少花樣來(lái)。
易辰昨天特意買(mǎi)的“磨坊老豆干”，每塊都是五厘米見(jiàn)方的大小，整齊均勻，散發(fā)著清新的豆香。
他先起鍋倒油，等油燒熱至六七成熱時(shí)，開(kāi)始炸豆干。
豆干在燉煮之前要先炸過(guò)，這樣更容易入味。
而且炸過(guò)的豆干更香、更有嚼頭，吃起來(lái)口感也會(huì)更好。
用長(zhǎng)木筷，輕輕推動(dòng)一下鍋里的豆干，確認(rèn)兩面都已炸至酥黃。
易辰用漏勺把豆干撈出瀝油。
油香豆香混合在一起，小胖要是能聞到可要饞哭了。
另起一鍋，倒入炸好的豆干。
再緩緩加入可以沒(méi)過(guò)豆干的清水，接著適量的八角、花椒、老抽、生抽，最后就是冰糖。
冰糖是蜜汁的靈魂，可以多放一些，否則就出不來(lái)蜜汁的口感。
易辰把豆干和調(diào)料都攪勻后，蓋上鍋蓋。
煮沸再轉(zhuǎn)小火又燉了20分鐘，然后關(guān)火，讓豆干在湯汁內(nèi)再浸泡上1~2個(gè)小時(shí)。
“噠、噠、噠……”
一陣高跟鞋踩著地面的聲音，向著店里由遠(yuǎn)及近。
易辰抬起頭：“歡迎光臨。”
只見(jiàn)一位二十出頭的年輕女士，穿著一身黑色的職業(yè)裝，手上拿著皮質(zhì)小包，眼神有些銳利的打量著店內(nèi)的環(huán)境。
女士又用手中的紙巾擦拭了一下餐桌餐椅，仔細(xì)的看了一眼紙巾，確定沒(méi)有任何的臟污，這才將手中的小包放下。
易辰看著這位客人高冷又做作…呃…矜持的舉動(dòng)，真是有些哭笑不得。
肖玫是古鎮(zhèn)一家銀行的職員，與一起工作的本地同事們不一樣，她從小在市區(qū)長(zhǎng)大。
上班都是開(kāi)著自己的粉色愛(ài)車(chē)甲殼蟲(chóng)從市區(qū)往來(lái)古鎮(zhèn)。
也許是天生的優(yōu)越感還是自身孤傲的性格，平時(shí)工作中總是與同事們有些格格不入。
除了這些，她還有些輕微潔癖，每天都是自己帶飯才吃著放心，心理上也不愿意在單位食堂跟別人擠在一起吃飯。
久而久之，她開(kāi)始被同事們漸漸疏遠(yuǎn)，自己也干脆擺出一副不想搭理周?chē)?dú)來(lái)獨(dú)往的態(tài)度。
偏偏今早自己出門(mén)太急，沒(méi)來(lái)得及帶飯，原本她想著去樓下食堂湊合一頓。
碰巧正值飯點(diǎn)，整個(gè)食堂烏泱泱的都是人，打菜的窗口也是排起了長(zhǎng)隊(duì)，她實(shí)在提不起勇氣跟那么多人擠在一起。
幸好中午吃飯的時(shí)間還算比較充足，肖玫干脆拿上手包，決定出門(mén)覓食。
古鎮(zhèn)老街上開(kāi)著的小食店不算多。按照肖玫挑剔的眼光，能選擇的余地就更少了。
不是店面太小，對(duì)著馬路都是灰，就是看上去老破得很，不太衛(wèi)生。
走了挺長(zhǎng)時(shí)間，肖玫才看到易辰這家從外看起來(lái)比較干凈整潔的小飯店。
進(jìn)店時(shí)，她還快、狠、準(zhǔn)的掃視了一遍半開(kāi)式的廚房。
比她的心理要求還要干凈，廚師也是穿著白凈的廚師服，總算讓她放下心來(lái)。
用紙巾擦拭了一下餐桌餐椅，肖玫緩緩坐下，盡量不觸及旁邊，輕聲開(kāi)口。
“老板，有什么吃的嗎？”
易辰擦干凈手出來(lái)招呼：“現(xiàn)在還有鮮汁小籠包，是我們店里的特色，可以嘗嘗看。”
肖玫心里猶豫了一下，小籠包搟面皮的手洗了嗎？肉餡新不新鮮？有沒(méi)有放瘦肉精？
還沒(méi)等她繼續(xù)像滾雪球一樣瞎想下去，店里的掛鐘已經(jīng)敲響了下午1點(diǎn)的鐘聲。
不能再浪費(fèi)時(shí)間了，就算現(xiàn)在回食堂吃也已經(jīng)來(lái)不及，而且自己肚子也餓得快撐不住了。
“那來(lái)兩籠小籠包吧，師傅盡量快些，謝謝?！?p> “好的，很快就好，稍等一下?！?p> 易辰回到廚房，把兩籠小籠包放上蒸爐。
看著還在不停用紙巾擦著桌子的肖玫。
易辰有些腹誹，我這店是有多不干凈，至于要這么小心嗎？
想歸想，既然打開(kāi)門(mén)做生意，自己就會(huì)遇到各式各樣脾氣的客人。
再說(shuō)這姑娘也只是太愛(ài)干凈，倒也沒(méi)其他過(guò)分的要求。
易辰從廚房里拿出一套塑封的一次性餐具，還新開(kāi)了一瓶香醋，放到了客人的桌上。
肖玫被易辰的貼心舉動(dòng)給感動(dòng)到了，其實(shí)她清楚自己的挑剔很容易給人嫌，可是就是改不掉。
很快，兩籠冒著熱氣的小籠包就上了桌。
肖玫仔細(xì)的拿起醋瓶，小心不讓袖口碰到桌子，倒了一淺碟香醋。
開(kāi)窗，吸汁。
原本有些拘謹(jǐn)?shù)男っ担幌戮拖残︻侀_(kāi)，滿(mǎn)臉?lè)撼鲶@喜。
“太好吃了！”
她把吸完湯汁的小籠包，又按在醋碟里蘸滿(mǎn)香醋，接著一口吞下。
緊實(shí)彈嫩的肉餡浸上香醋，鮮、甜、酸三位一體，回口的酸甜又讓口腔分泌出更多的唾液，真是過(guò)癮。
肖玫曾在高檔餐廳里吃到過(guò)兌了水的醋，那體驗(yàn)一下就讓食物大打折扣，簡(jiǎn)直是華而不實(shí)。
可是在古鎮(zhèn)這樣一家不起眼的小店里，卻用料如此扎實(shí)地道，僅僅只是蘸醋都有如此好的品質(zhì)。
沉浸在美味中的她，整個(gè)人好像卸下了冰冷的外衣，半個(gè)身子靠在桌邊，兩只手肘都支撐在了桌上，輕松自在地大快朵頤。
看來(lái)以后在古鎮(zhèn)上，多了個(gè)能吃飯的去處了。
肖玫滿(mǎn)足地吃完最后一個(gè)小籠包，把醋碟里剩下的香醋也給喝了個(gè)干凈。
起身掃碼付款，臉上洋溢著淡淡的微笑，離開(kāi)了店鋪。
易辰把餐桌收拾了一下，剛才新開(kāi)的香醋正好用來(lái)補(bǔ)滿(mǎn)其他桌上的醋瓶。
【系統(tǒng)檢測(cè)獲得高要求(難搞)客人好評(píng)】
【額外獎(jiǎng)勵(lì)：可以自由開(kāi)啟一道美食菜譜】
【特別提醒，解鎖食譜請(qǐng)量力而行，貼合生活，切勿好高騖遠(yuǎn)】
看到突然到手的額外獎(jiǎng)勵(lì)，易辰樂(lè)開(kāi)了花。
自己可要好好運(yùn)用這個(gè)額外獎(jiǎng)勵(lì)，給自己的小店添上一道人氣美食，可不能輕易浪費(fèi)了。
回到廚房，豆干已經(jīng)浸泡入味。
打開(kāi)中火收汁即可。
易辰打算今天的蜜汁豆腐干先不上菜單，將出鍋的豆干分裝兩盒，另作他用。