第002章 多準(zhǔn)備幾個(gè)方便袋吧！

　　按照徐家大席的標(biāo)準(zhǔn)一共是十六個(gè)菜。

　　六個(gè)涼菜、八個(gè)硬菜，有的地方又叫八大碗，還有兩個(gè)湯菜。

　　很多人認(rèn)為燒大席簡(jiǎn)單，就是做大鍋菜而已。

　　其實(shí)想要把大鍋菜做好卻非常不容易。

　　需要對(duì)火候、菜量、佐料用量等方方面面的精準(zhǔn)把握。

　　比如說(shuō)紅燒肉這道菜。

　　足足幾十斤的五花肉放進(jìn)鍋里同時(shí)翻炒，光是對(duì)體力也是一個(gè)很高的要求。

　　擁有神級(jí)廚藝的陳東，接到這個(gè)任務(wù)之后迅速地翻看了一下十六道菜的菜譜。

　　第一次燒大席，千萬(wàn)不能出問(wèn)題。

　　目前六個(gè)涼菜已經(jīng)做好，等待的是裝盤(pán)的工作。八大碗當(dāng)中的幾個(gè)菜也在前一天已經(jīng)鹵好，只需要進(jìn)行加熱即可，還剩下兩個(gè)湯菜需要做。

　　陳東認(rèn)真看了一下各式各樣的食材，決定重新進(jìn)行加工。

　　陳東也不在乎大家對(duì)他的指指點(diǎn)點(diǎn)，換上衣服就開(kāi)始干活。

　　打消眾人疑慮最好的辦法就是菜味。

　　等他們吃了之后才知道到底好不好吃。

　　陳東先是給之前鹵好的幾樣菜進(jìn)行重新加熱和再加工，憑借著神級(jí)廚藝，將幾樣佐料放進(jìn)鹵湯里。

　　于此同時(shí)，村里的人也陸陸續(xù)續(xù)來(lái)到徐家。

　　幾個(gè)女人在旁邊開(kāi)始議論起來(lái)。

　　“今天你們準(zhǔn)備幾個(gè)方便袋？”

　　宋連琴開(kāi)口問(wèn)道。

　　“我準(zhǔn)備了三個(gè)?！?p>　　“我準(zhǔn)備了四個(gè)?！?p>　　其他兩個(gè)女人回答。

　　農(nóng)村吃大席打包飯菜也是一個(gè)特色，不少人都準(zhǔn)備了方便袋子，一旦有剩下的就會(huì)打包帶走。當(dāng)然也有個(gè)別地方吃席不太文明，客人還沒(méi)等吃完就有人開(kāi)始打包了。

　　“你們還是多準(zhǔn)備幾個(gè)方便袋吧?！彼芜B琴小聲提醒幾個(gè)女人。

　　“為什么??？”

　　宋連琴偷偷趴在幾個(gè)女人耳邊輕聲說(shuō)道：“你們還不知道吧，今天燒菜的師傅換人了，是咱們村陳東，就是剛從烹飪學(xué)校畢業(yè)那個(gè)?！?p>　　“不會(huì)吧，不是說(shuō)找的王傳平嗎？他一個(gè)小孩子能燒大席？”

　　其他兩個(gè)女人有些不太相信。

　　“你們還不知道呢，一早上王傳平心臟病犯了送鎮(zhèn)里醫(yī)院去了，實(shí)在找不到人就讓陳東頂替上了，你們說(shuō)，今天這菜能少剩了？”

　　說(shuō)完宋連琴?gòu)亩道锾统鲆淮蚍奖愦α恕?p>　　“還別說(shuō)，我趕緊回家取方便袋去?！?p>　　“我也去?！?p>　　兩個(gè)女人急匆匆地回家取方便袋。

　　陳東可不知道這些事情，此刻的他正在全神貫注對(duì)幾個(gè)鹵菜進(jìn)行重新加工，幾樣佐料放進(jìn)老湯之中，浸泡了一夜的鹵湯沒(méi)一會(huì)兒的功夫便沸騰起來(lái)。

　　濃郁的香味從鍋里飄出，慢慢飄散開(kāi)來(lái)。

　　“什么味道這么香？”

　　此時(shí)靠近鐵鍋的一群幫工的婦女率先聞到了香味。

　　“東子，你弄的什么？怎么這么香??？昨天王師傅熬的時(shí)候也沒(méi)感覺(jué)這么香啊?！?p>　　“可不是嘛，聞著真是香，我早上沒(méi)吃飯呢，聞著都餓了?！?p>　　徐有才請(qǐng)的幾個(gè)鄰居?jì)D女一邊幫著陳東打下手一邊議論著。

　　“鹵的牛肉，我重新放了一些佐料?！?p>　　陳東簡(jiǎn)單解釋了一下便繼續(xù)忙活起來(lái)。

　　對(duì)涼菜重新加工并不容易，因?yàn)橹巴鮽髌揭呀?jīng)弄的差不多。

　　“徐明，趕緊去弄十斤黃瓜還有十斤涼皮，紅辣椒也弄五斤.......”

　　陳東跟徐剛的弟弟徐明說(shuō)道。

　　“什么意思？你不是打算重新拌涼菜吧？”徐明看著陳東問(wèn)道。

　　“少?gòu)U話，大席要是出問(wèn)題我可不負(fù)責(zé)啊，反正我跟你要了?！?p>　　陳東并沒(méi)有多做解釋。

　　“行，你等著，我?guī)爽F(xiàn)在去買(mǎi)去。”

　　徐明沒(méi)有辦法，只得帶著人趕緊按照陳東說(shuō)的那些進(jìn)行采購(gòu)。

　　接下來(lái)陳東開(kāi)始進(jìn)行重新配菜。

　　“噠噠噠.....”

　　拿起菜刀開(kāi)始進(jìn)行改刀切菜。

　　富有節(jié)奏感的刀工讓不少村民驚呆。

　　“陳東這小子行啊，你看這刀工比我這做飯幾十年的都厲害?！?p>　　“你懂什么，人家學(xué)的是烹飪，刀工自然厲害了?！?p>　　“刀工再厲害都是花活，關(guān)鍵的還得看味道。”

　　眾人議論紛紛。

　　沒(méi)過(guò)多久，徐明帶人總算是把需要的食材帶了回來(lái)。

　　鄰居?jì)D女趕緊把這些食材進(jìn)行清洗。

　　陳東快速地進(jìn)行改刀。

　　噠噠噠....

　　富有節(jié)奏的刀工一直沒(méi)有間斷，一樣又一樣配菜裝盤(pán)。

　　隨著時(shí)間的推移，鹵牛肉的老湯散發(fā)的濃郁香味飄滿(mǎn)了整個(gè)院子。

　　“我的天，怎么會(huì)這么香？”

　　終于有一個(gè)中年女人忍不住來(lái)到鐵鍋旁邊小聲說(shuō)：“東子，我是你二嬸，你這牛肉湯也太香了，早上我就來(lái)幫工了，沒(méi)吃飯呢，能不能給我來(lái)碗湯嘗嘗？”

　　都是同村的，陳東自然不好拒絕。

　　拿起旁邊的一個(gè)瓷碗給女人舀了一碗牛肉湯，里面放了一塊牛肉。

　　“我的媽呀，這湯也太好喝了，你這牛肉燉的怎么這么好吃，昨天王傳平鹵牛肉的時(shí)候我吃過(guò)，根本就不是這個(gè)味道?！?p>　　李二嬸一邊吃著一邊贊不絕口。

　　沒(méi)一會(huì)兒的功夫，一大碗牛肉湯還有牛肉全都沒(méi)了。

　　本來(lái)還以為是李二嬸故意占便宜才那么說(shuō)的，可是看著她的吃相，其他幾個(gè)幫工的婦女也著急了。

　　“東子，你可不能偏向啊，小時(shí)候你沒(méi)少去我家玩吧，快給三嬸也來(lái)一碗嘗嘗?！?p>　　“是啊東子，你這牛肉聞著太香了，給嫂子也來(lái)一塊?！?p>　　就在眾人七嘴八舌的功夫。

　　外面響起了噼里啪啦的鞭炮聲。

　　接親隊(duì)伍回來(lái)了。

　　“各位嬸子，嫂子，接親的都回來(lái)了，咱們先別吃了，趕緊把這些裝盤(pán)，反正主家給咱們留了一桌呢。”

　　陳東趕緊吩咐眾人。

　　聽(tīng)陳東這么說(shuō)，眾人也不好堅(jiān)持，連忙各司其責(zé)忙活起來(lái)。

　　“什么味道這么香？”

　　新郎徐剛西裝革履帶著迎親隊(duì)伍走進(jìn)院子里，每個(gè)人的臉上都洋溢著笑容。

　　剛進(jìn)到院子里，便聞到一股濃郁的香味，大家不禁看向陳東這邊。

　　徐有才則是一臉的擔(dān)憂。

　　嘴上告訴陳東不在乎菜味，可是真能不在乎嗎？

　　農(nóng)村酒席好不好吃可是關(guān)乎徐家的面子，大席好吃徐家臉上也有面子，大席不好吃徐家的臉面也過(guò)不去。

　　徐有才看向忙碌的陳東，內(nèi)心暗自祈禱。

　　做出的菜千萬(wàn)別太難吃了.......