第024章 廚藝大師的認(rèn)可
后廚正在刷鍋的魏謙當(dāng)然不知道前面發(fā)生了什么，但腦海里卻再次響起了熟悉的系統(tǒng)聲音。
【系統(tǒng)提示：恭喜宿主的廚藝成功獲得1位大師級(jí)廚藝水平同行的認(rèn)可！廚藝能力升到10還需要98位專業(yè)級(jí)以上廚藝的認(rèn)可！】
大師級(jí)？
自己在這菜館里剛炒了第一盤(pán)菜就這么巧地遇到內(nèi)行了？
還是大師級(jí)的內(nèi)行？
按照系統(tǒng)的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)來(lái)說(shuō)，后廚剛才第一個(gè)試菜的丁有為廚藝水平應(yīng)該是專業(yè)級(jí)以上，也就是說(shuō)他的廚藝水平至少應(yīng)該是5級(jí)或者6級(jí)。
而外面大廳剛吃了自己菜的那食客，在系統(tǒng)評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)里居然是大師級(jí)的廚藝水平，也就是說(shuō)，那人的廚藝至少是7級(jí)了甚至有可能是8級(jí)！
這100個(gè)專業(yè)級(jí)廚藝水平的認(rèn)可難道這么簡(jiǎn)單?
就在魏謙還在心里嘀咕的同時(shí)，外面那對(duì)中年夫妻食客也滿懷期待地等到了他們的第二盤(pán)菜。
第一盤(pán)菜已經(jīng)徹底鎮(zhèn)住了場(chǎng)子，但他們?cè)趪L了幾口第一盤(pán)熗炒空心菜以后就放下了筷子...
這讓一直在悄悄觀察他們的傳菜員有點(diǎn)懵了，搞不清楚那盤(pán)菜的味道到底是好還是不好，所以當(dāng)他把第二盤(pán)回鍋肉端去的時(shí)候，特意看了一眼那盤(pán)空心菜。
滿滿一盤(pán)菜幾乎沒(méi)動(dòng)？！
什么情況？
難道那個(gè)老板新招來(lái)的小孩真的只是來(lái)混日子的親戚？
難怪剛才兩人吃菜的時(shí)候表情都有些不對(duì)勁！
一定是那菜味道不好，人家失望了！
但好像又有那里不對(duì)勁？
他之前觀察的時(shí)候，明明看到這對(duì)中年夫妻剛開(kāi)始吃空心菜時(shí)表情是那么的享受...
所以此時(shí)站在傳菜窗口，在面對(duì)后廚里幾道詢問(wèn)眼光的他，尷尬地?fù)u了搖頭，表示自己也搞不清楚狀況。
但后廚幾人明顯會(huì)錯(cuò)了意，以為傳菜員的搖頭表示前面食客對(duì)那盤(pán)空心菜并不滿意...
于是他們這次基本已經(jīng)認(rèn)定，后廚這個(gè)小屁孩只是憑關(guān)系來(lái)混工資的，那花里胡哨的顛勺動(dòng)作也不過(guò)是花架子而已。
唯獨(dú)丁有為很疑惑。
作為后廚里唯一一個(gè)試過(guò)那盤(pán)空心菜的人，他心里的震驚到現(xiàn)在還沒(méi)有消除。
光是一盤(pán)簡(jiǎn)單的熗炒空心菜，就足以證明這個(gè)老板新招的小孩是個(gè)大手子！
而他疑惑的地方也正是這里。
按理說(shuō)那盤(pán)空心菜肯定是好吃的，但那知道前面食客情況的傳菜員卻搖頭？
其實(shí)注意力一直在那盤(pán)空心菜上的傳菜員并沒(méi)有注意到，他剛才端去第二盤(pán)回鍋肉的時(shí)候，那個(gè)中年男人臉上的表情又古怪了幾分。
他也不知道剛才自己那個(gè)尷尬的搖頭已經(jīng)被后廚里的幾人給曲解了，此刻還在悄悄地觀察著那對(duì)中年夫妻...
第二盤(pán)回鍋肉端來(lái)后，中年男人可以確定，這盤(pán)回鍋肉換了廚師。
中年男人也是一個(gè)廚師，目前在市里的三星級(jí)酒店里擔(dān)任主廚。
這次他回到清流縣本來(lái)是為了參加徒弟的婚禮，但這個(gè)剛出師的徒弟很快又拜托他了另外一件事。
這個(gè)徒弟出師后打算在清流縣本地開(kāi)一家菜館，所以趁著自己來(lái)參加婚禮，就順便拜托他來(lái)美食街里大概考察一下，看看這條街上的菜館子的菜品如何。
這也是武學(xué)海這會(huì)兒早早就來(lái)到美食街“吃飯”的原因。
其實(shí)他本來(lái)是打算先去對(duì)面那家常菜館的，畢竟那里生意看起來(lái)比這家川菜館生意要好多了，但轉(zhuǎn)頭一想反正他是打算每家都試試的，去家常菜那邊估計(jì)還得排隊(duì)等菜，倒不如先來(lái)這家還沒(méi)什么客人的川菜館。
只是他也沒(méi)想到，自己進(jìn)的第一家館子，吃到的第一口菜就讓他心里翻起了巨浪。
要知道他本身就是地道的川菜廚師，一般小飯館的川菜基本是很能讓他滿意的！
所以他滿懷期待地等著第二道菜上桌。
結(jié)果眼前的這盤(pán)回鍋肉光在“色香味”里的色一項(xiàng)上就已經(jīng)有些失敗了。
作為傳菜里最為經(jīng)典的一道菜，這盤(pán)回鍋肉里的青蒜苗已經(jīng)被炒成了深綠色，火候油溫也明顯拿捏的不夠好，薄薄的五花肉片本該是微微的卷窩形狀，但這盤(pán)回鍋肉卻里的肉片還基本都是平展著的。
拿起筷子夾了一塊肉片放入口中后，他心里已經(jīng)有了評(píng)價(jià)。
如果說(shuō)第一盤(pán)空心菜他給打10分的話，這盤(pán)回鍋肉他最多給打6分，勉強(qiáng)及格而已！
而當(dāng)傳菜員端上了第三盤(pán)麻婆豆腐時(shí)，他心里的失望又多了幾分。
作為一個(gè)星級(jí)酒店的主廚，面對(duì)自己拿手的川菜菜系，他基本可以做到光看菜色就能八九不離十地猜出廚師水平了。
第三盤(pán)麻婆豆腐，光從菜色上看，最多也就7分到8分之間！
同樣拿勺子淺嘗一口，這盤(pán)川菜系里另一道經(jīng)典菜在他心里已經(jīng)有了評(píng)分，7分。
三道菜已經(jīng)上完，男人猶豫片刻后，扭頭朝著一個(gè)服務(wù)員招了招手。
“您好，請(qǐng)問(wèn)有什么需要嗎？”
“你好，請(qǐng)問(wèn)可以見(jiàn)一下你們的廚師嗎？”
“...您稍等，這事我做不了主，得去找一下我們老板...”
大廳里另外幾桌食客都聽(tīng)到了這段簡(jiǎn)單的對(duì)話，目光都有意無(wú)意地瞄了過(guò)來(lái)，看著他們桌上那三盤(pán)幾乎沒(méi)怎么動(dòng)過(guò)的菜，已經(jīng)各自開(kāi)始猜測(cè)是不是菜出問(wèn)題了...
很快，一個(gè)穿著正裝的中年女人在服務(wù)員的帶領(lǐng)下來(lái)到了大廳這對(duì)中年夫妻的桌旁。
“您好，我是這里的大堂經(jīng)理，您說(shuō)想見(jiàn)一下我們廚師，是因?yàn)檫@些菜不合您的胃口嗎？”處理過(guò)好幾次這種情況的大堂經(jīng)理一臉笑意，彎著腰低聲問(wèn)到。
“你好，鄙人武學(xué)海，這是鄙人的名片，冒昧地想見(jiàn)一下你們的廚師也不是因?yàn)椴说奈兜啦缓?，相反是因?yàn)橛械啦说奈兜篮芎?..不知道方不方便？”中年男人也站了起來(lái)，說(shuō)話間從兜里掏了一張名片遞了過(guò)去。
聽(tīng)完對(duì)方的來(lái)意的同時(shí)，大堂經(jīng)理也已經(jīng)看完了剛接到手里的名片。
武學(xué)海，嘉禾市香雪酒店主廚，國(guó)家職業(yè)資格二級(jí)廚師。
“方便的話麻煩您先到我們會(huì)客室稍等一下?！?p> 大堂經(jīng)理以前也遇到過(guò)兩三次客人要求見(jiàn)廚師的情況，但大多數(shù)情況都是客人覺(jué)得菜的咸淡不合適之類的。
而現(xiàn)在因?yàn)椴说奈兜篮盟砸?jiàn)廚師的情況還是第一次，更何況對(duì)方還是市里酒店的主廚，更是國(guó)家二級(jí)廚師...
在將這對(duì)中年夫妻帶進(jìn)會(huì)客室后，她稍作思考就直接去了后廚。
“剛才6號(hào)桌空心菜是誰(shuí)炒的？出來(lái)一下！”在門(mén)口喊了一句后，她就站在原地看向了后廚房間。
“...”
在后廚幾人略帶幸災(zāi)樂(lè)禍的眼神里，簡(jiǎn)單洗了一下手的魏謙走出了后廚。
跟著大堂經(jīng)理去會(huì)客室的路上，后者也大概說(shuō)了一下情況，并且重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)了對(duì)方是國(guó)家二級(jí)廚師和星級(jí)酒店主廚的身份。