小日子過的不錯的食品發(fā)展現(xiàn)狀和因素

　　魚和貝，海藻等海產物，自古以來，就在和式料理中被經常使用，反而是河魚之類的使用率不是很高。

　　這最主要的原因當然很簡單，就是寄生蟲，吃河魚更容易染病。

　　國度在很長時間里禁止吃肉，在佛教的影響下，豬肉和牛肉被使用的情況十分少。這一點跟歐洲的禁齋有點像，但是跟歐洲只能吃魚類（這里強調一下，海豚這些也被認定為魚類）有著一定的差異。

　　日本的氣候是適合種植稻谷的，這也導致了稻米也是他們自古以來的主食。

　　總的來說，日本的傳統(tǒng)主食就是海產和稻米。其他在黑船之前都是少有的。

　　然后就是近代了。

　　這個國家，食品安全問題一直是十分嚴峻的問題。近現(xiàn)代的幾次載入史冊的食品安全事故，除了一次，都是指代的日本。哪怕到了如今，日本的飲食安全也是十分嚴峻。

　　雖然日本對外宣稱，食品安全，飲食健康，自來水都能直接喝。

　　但是日本自來水的潔凈基本靠的反而是氯的含量，關于氯的作用，這里就不過多提及，只是單純從凈水設施，水源的第一步的話，如果信不過國內，那么只能說這個海峽之隔的國度的標準更低。

　　農藥污染問題更加嚴峻……

　　他和棒子兩國的農藥使用量分別是13.2，13.1，如果不能理解，就記住日本厚生勞動省和日本國立癌癥研究所的數(shù)據(jù)。在日本工廠加工，凌晨0點開始貼標簽開始，他們的蔬菜沙拉和炸雞塊等食物基本能保證三天的食用期。

　　不單單是農藥的管理不嚴格，對于食品添加劑也是一樣，在食品中廣泛使用其他國家明令禁止的致癌添加物（最出名的新胭脂紅）。

　　而且日本的很多添加劑是不需要標明的……也就是說你加了什么在食品添加里不用寫……

　　最直觀的，根據(jù)數(shù)據(jù)有沒有？

　　有的。現(xiàn)在的官方數(shù)據(jù)，兩個人里面就有一個確診癌癥，三個人里面就有一個死于癌癥。在所有的發(fā)達國家里，只有一個國家的癌癥死亡率在不斷上升。

　　而患病人數(shù)最多的就是大腸癌和胃癌。

　　其次三四位是肺部和乳房（這涉及到空氣污染了……）

　　說遠了，然后說一下日本極端分化的飲食習慣。

　　要么特淡，要么特咸。前者的代表是便當以及衍生系列，后者則是以拉面為主。造成這種兩極分化的原因當然也很簡單。

　　前者是辦公室吃的，后者是重體力勞動者吃的。

　　而重體力的人吃別的……

　　你可以理解為工地上的人吃不上重口重鹽的東西，選擇去吃淡雅的東西。這不扯淡……

　　然后，就沒了。

　　跟隔壁我們在建國后，日漸反而豐富的菜系，各種菜肴，各種食譜相比，他們的食物已經很久沒有了進化，或者說大的改變。

　　而造成這種事情的原因也是極端簡單……

　　跟白頭鷹和約翰牛的原因一樣。

　　他們的食品首先利益要考慮的是食品供應商的利益。跟我們花了大價錢實現(xiàn)了菜籃子工程，這方面基本上是國有的不同，他們都是私有化的。

　　這就導致了他們從根本上就沒有自我改革的動力，供應的食品也因此越發(fā)單一……

　　這是由于他們國內農業(yè)聯(lián)盟，反導出來的，飲食結果……

　　所以到了現(xiàn)在，他們的飲食還是壽司，拉面，天婦羅，歸根到底是爛在了原材料供給端上。