第三十九章 多方會談

　　惠月樓合作計劃提上日程后，花啤和古泉貢酒動作很快，根據(jù)各方要求及權利，衛(wèi)來制定合作計劃，不到兩天就完成任務。

　　花啤、元達商貿、古泉貢酒、古夢酒業(yè)四方會談，一致同意這份合作計劃。

　　再說元達商貿，除了夏元達，額外又招了一個送貨工，兩人分區(qū)進行送貨，而元達商貿開拓新店的任務，落到夏封身上。

　　目前是暑假，夏封正好在自家商貿幫忙，衛(wèi)來也樂意如此。

　　至今為止，夏元達依然執(zhí)意自己送貨，衛(wèi)來和夏封便由他去，商貿公司的餐飲店開發(fā)及維護工作，有夏封承擔，對他正好是歷練，為接手元達商貿做準備。

　　7月20日，衛(wèi)來跟楊惠會談兩天后，花啤和古泉貢酒的談判代表聯(lián)袂去惠月樓，跟惠月樓商談具體的合作項目。

　　本次會談，領導級人物肯定出場。

　　花啤這邊是丁成帶著衛(wèi)來、王小龍和夏封，古泉貢酒方面是孔夢國帶著高端餐飲部經(jīng)理，古夢酒業(yè)董事長杜仁中、總經(jīng)理杜仁華同時出面，可以看出他們對楊惠和惠月樓非常重視。

　　惠月樓方面的人也不少，除了楊惠自己，還有公司財務、總店經(jīng)理，還有一位專業(yè)律師，目的是在簽訂合同時避免法律漏洞。

　　參會人員很多，在惠月樓總店專業(yè)會議室進行。

　　具體談判時，衛(wèi)來才是主角！

　　“楊總，花啤和古泉貢酒的各位領導，下面由我來介紹具體合作計劃，首先我來介紹一下花啤和古泉貢酒兩家公司的淵源……”

　　開場慣例，就是介紹兩家企業(yè)的發(fā)展史，稍微捧一下。

　　方案中放這部分內容，那是向楊惠說明，花啤和古泉貢酒都是很牛批的企業(yè)，跟這樣的企業(yè)合作不丟份。

　　“第二部分關于產(chǎn)品和價格，我們惠月樓是霸都標志性高端餐廳，酒水必須是高端產(chǎn)品起步，才能符合惠月樓的檔次，花啤選擇風雅和詩歌系列，具體價格如下……古泉貢酒選擇中高端產(chǎn)品古8、古16……”

　　花啤和古泉貢酒選擇的產(chǎn)品，都是公司主推的高端產(chǎn)品。

　　花啤的風雅和詩歌，在霸都已經(jīng)小有名氣。

　　因為兩款產(chǎn)品古風古韻，跟大部分中餐類高端餐廳的風格相符，再加上文化圈有復古風氣，兩款高端超高端產(chǎn)品的消費者接受度越來越高。

　　古泉貢酒更不用說，每年春晚冠名，又在市場中耕耘多年，已經(jīng)深入人心。

　　“價格體系的設置，可以保證楊總的利潤不受損失，而第二部分服務員專業(yè)化和激勵方案，目標是讓惠月樓酒水營業(yè)額在現(xiàn)有基礎上繼續(xù)增長，實現(xiàn)惠月樓、花啤和古泉貢酒三贏的目標，具體如下……”

　　服務員方面的工作，有兩大關鍵。

　　第一就是專業(yè)化培訓，這點對服務員要求較高，至少得有初中以上文化水平，具備不錯的學習能力，接受并達成新工作要求。

　　惠月樓的服務員質量很高，滿足這一條件。

　　第二是服務員激勵方面，按合作計劃，惠月樓服務員會增加一部分工作，沒有人愿意增加工作，除非加錢。

　　第二項內容就是給服務員加錢，當然是有條件的加錢！

　　惠月樓銷售的啤酒和白酒，花啤和古泉貢酒都投入一份專項費用，向服務員支付推薦獎勵，多推多得，厲害的服務員，每月增收幾千塊都有可能。

　　說起來很簡單，實際上有著細致的管理制度。

　　既要結合惠月樓原有管理制度，服務質量不能下降，還要注意物流管理，就是服務員推薦酒水如何計算、分配等，都有詳細的計劃。

　　惠月樓中，服務員跟包廂、餐臺可以對應，這方面統(tǒng)計并不難。

　　這一部分內容，就是通過獎勵，保證服務員的積極性。

　　“第三部分是包廂飲酒氛圍營造，這是比較抽象的概念，沒有衡量標準，不過一些手段對提升飲酒氛圍確有奇效，包括特殊推廣物料的投放……”

　　惠月樓這種高端餐廳，并不適合執(zhí)行大型推廣活動，做了反而跌份。

　　高端餐廳，也有活動可執(zhí)行，那就是小而精的活動……

　　可以對十八家門店全面投放定制的推廣物料，物料必須符合惠月樓的裝修風格，同時突出花啤、古泉貢酒的元素。

　　然后，再聘請專業(yè)推廣小隊，以巡場的方式，協(xié)助服務員推廣產(chǎn)品。

　　總之就是，推廣促銷也要高端、精制、上檔次！

　　花啤和古泉貢酒已經(jīng)通過方案，所以這份方案是呈現(xiàn)給惠月樓幾位，看他們是否提出意見，在協(xié)商修改。

　　合作方案主要內容，衛(wèi)來之前已經(jīng)跟楊惠溝通，并沒有大問題，需要修改的只有一些細節(jié)問題。

　　之后的時間，惠月樓財務、總店經(jīng)理，先后提出疑問，衛(wèi)來負責解讀。

　　有不妥之處，他們再咨詢楊惠的意見，是否修改……

　　最終修改確定后，那位律師過最后一遍，確定沒有法律漏洞后，衛(wèi)來借用惠月樓電腦直接打印，由各方代表簽字。

　　簽訂協(xié)議時，楊惠跟丁成開玩笑：“丁總，你們這位衛(wèi)經(jīng)理真是人才，他的方案讓我沒辦法拒絕，我想問下丁總，你們花啤給衛(wèi)經(jīng)理開多少工資……我可以出雙倍，如果他愿意過來，我應該能輕松不少……”

　　此時古夢酒業(yè)的董事長杜仁中跟著笑道：“楊總，你可不知道，丁總對衛(wèi)經(jīng)理那是相當重視，我已經(jīng)挖了好幾次了，丁總就是不放人……”

　　老總們開玩笑，只是開玩笑，屬下不必當真。

　　衛(wèi)來對此就腹誹不已，心道如果你們愿意想挖人，可以直接找我談呀，只要你們出雙倍工資，我是可以考慮一下的……

　　事實上，沒有人這么干。

　　老板、老總們都明白，有些人厲害，并不是他自己厲害，而是平臺給的機會。

　　衛(wèi)來的背后是花啤，全國市占率第四的大品牌，離開花啤之后，沒有花啤的資源，他很難有跟這些老板當面交流的機會。

　　衛(wèi)來想說就是我自己牛批，還需要時間證明。

　　他很清楚這一點，所以他工作時不敢懈怠，力爭做好，比其他人更好。