第一百零九章 達(dá)成合作

　　關(guān)于連鎖火鍋店水中月的配送方案，最終確定下來，霸都區(qū)域的門店由元達(dá)商貿(mào)負(fù)責(zé)配送，非霸都區(qū)域的門店，若是有花啤經(jīng)銷商，則由花啤經(jīng)銷商代為配送。

　　配送商承擔(dān)送貨、回瓶等服務(wù)，享受配送費(fèi)用。

　　沒有花啤代理商的區(qū)域，確定送貨線路，由元達(dá)商貿(mào)設(shè)專職車輛，固定線路、固定時(shí)間配送，保證及時(shí)服務(wù)。

　　經(jīng)過公司方面的配合調(diào)查，水中月門店所在區(qū)域，外省區(qū)域全部有經(jīng)銷商，當(dāng)?shù)亟?jīng)銷商配送即可。

　　只有江淮省南方幾個(gè)縣城，沒有經(jīng)銷商。

　　元達(dá)商貿(mào)派車配送，配送費(fèi)用很高，其實(shí)有更節(jié)約的配送方式，就是讓相鄰區(qū)域的經(jīng)銷商協(xié)助配送。

　　衛(wèi)來思慮一番，否定了這一策略。

　　相鄰縣城的經(jīng)銷商當(dāng)然可以協(xié)助配送，但花啤的經(jīng)銷商規(guī)模都比較小，綜合實(shí)力層次不齊，服務(wù)質(zhì)量很難保證。

　　萬一出現(xiàn)缺酒的情況，不好跟梁奇解釋。

　　元達(dá)商貿(mào)配一輛專車，平時(shí)可以在市區(qū)送貨，再定期給南部幾個(gè)縣城的水中月送貨，成本高一些無所謂，主要是認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度。

　　配送方案確定后，關(guān)于水中月的合作方案隨之完成。

　　合作談判比想象中更快……

　　1月10日的上午，衛(wèi)來帶著夏封，以及一百斤的特級(jí)原酒，來到霸都水中月餐飲有限公司的總部，同梁奇進(jìn)行正式談判。

　　衛(wèi)來主講合作方案，重點(diǎn)是費(fèi)用和配送。

　　“梁總，您的水中月做到這么大規(guī)模，品牌毋庸置疑，服務(wù)員水平也很高，在業(yè)界有口皆碑，有一點(diǎn)梁總應(yīng)該注意到，現(xiàn)在的消費(fèi)趨勢(shì)變化很快，目前的火鍋店很多，如果沒有自己的特色，很容易給消費(fèi)者平庸的印象?！?p>　　火鍋類餐飲很受歡迎，很多火鍋品牌從巴蜀走向全國，不過問題很明顯，就是火鍋類餐飲同質(zhì)化嚴(yán)重。

　　水中月原本打著服務(wù)牌，然而業(yè)界有一家服務(wù)做到極致的火鍋品牌，無論是規(guī)模還是品牌，都遠(yuǎn)勝水中月。

　　事實(shí)上，水中月近年來的發(fā)展速度明顯放緩。

　　“關(guān)于水中月，梁總最早提出的理念，就是打造時(shí)尚火鍋餐廳，我認(rèn)為這一點(diǎn)很好，現(xiàn)在的年輕人就喜歡具有時(shí)尚特色的元素，所以我們花啤除了正常的返利，還有相關(guān)的物料支持和時(shí)尚活動(dòng)支持?！?p>　　“一些關(guān)于啤酒和火鍋的小物料，不會(huì)破壞水中月的整體風(fēng)格，卻可以營造消費(fèi)者的飲酒氛圍，再配合小活動(dòng)，酒水銷量肯定會(huì)上來?！?p>　　“如果梁總同意，我希望在春節(jié)前就啟動(dòng)，現(xiàn)在是火鍋旺季……”

　　相較于中高端的中餐廳，火鍋店更適合執(zhí)行一些特色活動(dòng)，因?yàn)榛疱伒暌陨⑴_(tái)為主，活動(dòng)宣傳效果更好，中高端餐廳以包廂為主，不太適合執(zhí)行體驗(yàn)活動(dòng)。

　　整體的合作方案，從進(jìn)店的費(fèi)用，到服務(wù)員激勵(lì)，再到消費(fèi)者體驗(yàn)活動(dòng)，可以說考慮的很周到。

　　同時(shí)，衛(wèi)來又承若，提供免費(fèi)培訓(xùn)服務(wù)。

　　時(shí)至今日，梁奇對(duì)衛(wèi)來的印象已經(jīng)徹底改觀，他專門打聽了最近半年來，花啤在霸都餐飲界的動(dòng)作，尤其是服務(wù)員培訓(xùn)一項(xiàng)，在業(yè)內(nèi)有極好的口碑。

　　就說水中月總店，門店經(jīng)理和服務(wù)員，經(jīng)常跟隔壁潮辣的人員交流，了解到人家有專項(xiàng)激勵(lì)，服務(wù)員人心思動(dòng)。

　　過去一個(gè)月，就有三個(gè)服務(wù)員從水中月離職，加入潮辣。

　　前兩天，梁奇又專門給楊惠打了個(gè)電話，說起衛(wèi)來和花啤，楊惠表現(xiàn)比劉永他們幾個(gè)更離譜，將衛(wèi)來夸成一朵花一樣。

　　梁奇曉得楊惠特別挑剔，她都這么說，可見衛(wèi)來的確有兩把刷子。

　　而且梁奇還注意到，這些餐廳老板真正重視的并不是花啤，而是高端餐飲部經(jīng)理衛(wèi)來這個(gè)人。

　　畢竟，花啤進(jìn)入霸都很多年，經(jīng)衛(wèi)來之手才有起色。

　　有前期的一點(diǎn)調(diào)研，再加上今天的合作方案，梁奇總算明白一點(diǎn)，衛(wèi)來在霸都餐飲界小有名聲，他在市場操作方面的確有手段。

　　盛名之下無虛士！

　　合作談判進(jìn)行到這一步，梁奇沒什么好猶豫的，直接答應(yīng)道：“衛(wèi)經(jīng)理，小夏，你們的誠意我都看到了，合作的事我就同意了?！?p>　　夏封最是激動(dòng)，差點(diǎn)跳起來。

　　衛(wèi)來同樣如此，只是表現(xiàn)沒那么明顯，他暗暗拉了夏封一下，然后欣喜地說：“梁總，感謝您的認(rèn)可，我們的合作一定是雙贏的選擇。”

　　然后，他給夏封使了個(gè)眼色。

　　夏封記得衛(wèi)來之前的叮囑，他跟著笑道：“梁總，服務(wù)方面的事就交給我，還有之前說的原酒，我這次帶來了，請(qǐng)梁總品鑒一下?！?p>　　花啤和水中月的合作，本就是板上釘釘。

　　梁奇最感興趣的還是原酒，他對(duì)原酒的需求量很大，主要是自己泡藥酒的需求，他自己人到中年，經(jīng)常出去談生意，飲用量并不大，有時(shí)候會(huì)有禮尚往來，這方面的用量不好估算，反正不會(huì)少。

　　還有就是火鍋店的一些配方會(huì)用到原酒，這方面一般不會(huì)用特級(jí)原酒。

　　泡藥酒自飲，那肯定是特級(jí)原酒。

　　前幾天在八零九零的宴會(huì)，梁奇淺嘗了一些，他對(duì)這款原酒印象很深刻，因?yàn)槲兜来颊愫?，且非常的干凈?p>　　“干凈”一般不用回用來形容原酒，就是因?yàn)橛绊懺破焚|(zhì)的因素很多，即便采取同樣的方法，釀出的原酒，風(fēng)味也會(huì)有差異。

　　只有一些大廠，釀酒有非常嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，再加上后期繁瑣的處理工序，產(chǎn)出的原酒相對(duì)干凈，沒有那么多“異味”。

　　大廠的特級(jí)原酒，可不是那么好得。

　　一般不會(huì)對(duì)外出售，偶爾放出一些定制酒，賣到幾千塊一斤，甚至上萬塊一斤，都不會(huì)很奇怪，反而是有價(jià)無市。

　　一方面是炒作，另一方面確實(shí)比較稀缺。

　　至于市面上常見的原酒，質(zhì)量方面實(shí)在不堪入口，梁奇曾深受其害。

　　身家到梁奇這種級(jí)別，不太在意原酒價(jià)格，錢不錢的真無所謂，品質(zhì)必須保證，而有過上次宴會(huì)品酒的經(jīng)歷后，梁奇一直很期待。

　　不敢奢求更高品質(zhì)，差不多就行。