第29章 會席料理

　　夕張市，南清水澤會館。

　　這是一家會席料理店，位于夕張市，由仁町，南清水澤溪谷北部，位于札幌市東方42公里，東南部為夕張山地的森林地帶。

　　夕張市市長吉田久，正在和他的支持者們，觥籌交錯，好不熱鬧。

　　因為會席料理與懷石料理日語發(fā)音相同，所以懷石料理是與會席料理的概念經(jīng)常被混淆在一起所使用。

　　但追溯其起源會席料理店，與傳統(tǒng)的懷石料理并不相同。

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　　會席料理簡單來講。

　　其本質(zhì)是進(jìn)行宴會時享用的料理。

　　它是由本膳料理（源自于室町時代的上流社會，有固定禮節(jié)儀式的料理）被廢除后作為代替而出現(xiàn)的料理形式。

　　江戶時期武士們聚會開始賦古吟詩，在這種風(fēng)雅的聚會中當(dāng)然不能沒有美酒和美食。

　　于是這種宴樂形式就演變成稱之為“會席”的宴客料理。

　　會席料理不像本善料理一樣注重禮儀形式，而是以輕松的方式來品嘗食物的美味。

　　20世紀(jì)70年代，凡是不受形式規(guī)定約束、享用美食美酒的宴席料理在RB都會稱之為會席料理。

　　會席料理在菜式上也模仿了傳統(tǒng)的懷石料理，在“一汁三菜”的基礎(chǔ)上增加了炸物、蒸物、鍋物等更豐富的種類……

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　　南清水澤會館的會席料理，要比傳統(tǒng)的會席料理店，菜品更加的豐富。

　　70年的會席料理店，隨著RB的經(jīng)濟騰飛，規(guī)格已經(jīng)從傳統(tǒng)三菜一湯、發(fā)展到三菜兩湯、五菜兩湯。

　　而南清水澤會館的會席料理，率先把規(guī)格提升至九菜三湯，種類也非常豐富，而且色、香、味、器、形也十分講究起來。

　　一湯三菜（高湯、生魚片、燒烤、煮菜）、開胃菜、油炸食品、羹類、拌菜、醋拌涼菜等下酒菜肴，最后還有米飯、味噌湯、水果等等……

　　南清水澤會館的會席料理菜肴，按菜單順序一道一道上桌供客人享用。

　　特別是魚尾還在擺動、魚唇還在張合，魚身已經(jīng)做成魚片的鯛魚刺身，堪稱夕張市一絕。

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　　服務(wù)生們往來端著餐盤，斟酒，忙碌不堪……

　　其中一位服務(wù)生，蹲著清酒，進(jìn)入屋內(nèi)，他的腰間隱隱有著寒光。

　　只是這樣炙熱的會席氛圍，沒有人會注意到一個區(qū)區(qū)餐廳服務(wù)生。

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　　“今天我們能在這里吃鯛魚料理，多虧了您啊。”

　　“下一任選舉，您盡管放手大干一場。后援會的資金方面，不用您操心?！?p>　　“吉田市長，夕張市煤礦歷史村的二期工程，還請您務(wù)必關(guān)照啊?！?p>　　“預(yù)祝您三連任成功，創(chuàng)造夕張市的歷史?！?p>　　“當(dāng)然，沒有吉田久市長，這個城市怎么能搞好。”

　　幾位地產(chǎn)開發(fā)商、建筑商們，端起清酒，圍攏到夕張市市長吉田久周圍，敬酒說道。

　　“謝謝諸位，這都是為了夕張市的發(fā)展?！奔锞檬虚L笑著端起酒杯。

　　…………

　　夕張市煤礦歷史村的一期項目，把夕張市這些年的財政盈余全部消耗一空。

　　吉田家族陣營的企業(yè)，全都在這個夕張市有史以來最大的公共項目里，賺的缽滿盆滿，身家暴漲。

　　煤礦歷史村的二期工程，企畫方案在上個月已經(jīng)制定。

　　夕張市準(zhǔn)備發(fā)行百億日元債務(wù)，投資二期工程。

　　這又是一塊大肥肉。

　　吉田久市長，這第二場盛宴的分肉人。

　　…………

　　鯛魚刺身端上來的時候，魚目還在轉(zhuǎn)動，魚尾掙扎把冰水四濺。

　　食客們發(fā)出歡笑聲。

　　“這條鯛魚真新鮮啊?！?p>　　“是啊，店里的料理長說，這是今年最新鮮的一條鯛魚?！?p>　　“啊哈哈，真有活力。”

　　食客們分食，鯛魚的身部位的，切好の刺身魚片，沾著芥末醬油，吞入口腹。

　　那位端酒的服務(wù)生，看著那條掙扎の鯛魚，仿佛看到整個夕張市……

　　…………

　　“夕張新炭礦業(yè)，那一批設(shè)備轉(zhuǎn)賣，財務(wù)局下屬的審計課，一直卡著審批?！?p>　　夕張新炭礦業(yè)的代理社長，在服務(wù)生手里拿過酒壺，跪在邊上，躬身給吉田久市長倒酒。

　　吉田久市長皺了皺眉頭，放下酒杯，夾起一塊北極貝，說道：

　　“是那一批發(fā)行企業(yè)債，購買的設(shè)備嗎？我聽說那批設(shè)備都沒有拆封，現(xiàn)在要打三折出售？”

　　“還有北海道炭礦自治體聯(lián)合，在退休金的問題方面，鬧得很兇啊。NHK都有新聞報道了?！?p>　　夕張新炭礦業(yè)的代理社長，卑微的鞠躬，誠懇的說道：

　　“這批設(shè)備轉(zhuǎn)售的方案，是吉田卓達(dá)社長，生前制定的企畫。我們夕張新炭礦業(yè)高層也想將社長的意志貫徹下去?！?p>　　吉田久市長吃著北極貝，停頓片刻，看著伏地在面前的這位代理社長，有點傷感的說道：“吉田卓達(dá)制定的企畫方案啊?？墒俏业牡艿芩懒恕?p>　　夕張新炭礦業(yè)的代理社長，上前挪了挪，壓低聲音說道：

　　“吉田卓達(dá)社長的份額，我們夕張新炭礦業(yè)董事會已經(jīng)通過提案，將他的份額提高三成，捐入您的競選委員會賬戶……”

　　吉田久市長，放下筷子，喝掉杯中這位代理社長倒的清酒，慢悠悠的說道：

　　“北海道炭礦自治體聯(lián)合，真實胡鬧?！?p>　　“企業(yè)都破產(chǎn)了，哪里還有什么退休金。要不是他們那么懶惰，企業(yè)怎么會經(jīng)營成這個樣子。”

　　“我會安排夕張市警察本部，守護(hù)城市秩序的，不會讓他們干涉企業(yè)正常破產(chǎn)程序。”

　　夕張新炭礦業(yè)的代理社長，心中暗自叫苦。

　　這位吉田家的市長，完全不提設(shè)備轉(zhuǎn)手審核的事情，而是自顧自的聊著北海道炭礦自治體聯(lián)合的活動……

　　北海道炭礦自治體聯(lián)合的總長，上山又右衛(wèi)門，死了。

　　那些烏合之眾，搞不出來什么大風(fēng)浪。

　　只要請亞庫扎、暴走族就可以輕松搞定。

　　吉田久市長，顧左右而言，就是不談設(shè)備轉(zhuǎn)賣的事情，這讓夕張新炭礦業(yè)的代理社長，一時間感到騎虎難下。

　　…………

　　終于，吉田久市長，放下空酒杯，再次發(fā)出感嘆：“哎，我可憐的弟弟。那可是我的手足兄弟，至愛親朋啊……”

　　夕張新炭礦業(yè)的代理社長，擦了擦臉頰的汗?jié)n，連忙又給吉田久市長倒?jié)M，接著小聲說道：“五成？”

　　吉田久市長，滿意的點了點頭：“設(shè)備轉(zhuǎn)賣的事情，你們下周，再遞交一次材料給審計課?！?p>　　………………………………

　　晚上9點51分，南清水澤會館。

　　酒宴結(jié)束，客人們開始送別。

　　一位服務(wù)生死死盯著，正在幾位企業(yè)家恭維之中，準(zhǔn)備離開的吉田久市長。

　　他腰間的鎖鏈在衣服下面，如同蛇一樣蠕動，藏在袖子內(nèi)的鐮刃，正在微微震動。

　　這個時候，一串刺耳的警笛，打破了夜色中的安靜……