第四十四章 教廣場(chǎng)舞大媽做魚腐?。。?/h1>
八點(diǎn)．
周日的春風(fēng)街上小販們擺開了攤子，人群開始鬧哄起來(lái)。
十里飄香也開始安靜起來(lái)，門口的兩條長(zhǎng)龍消失了，只有店里稀稀落落的幾個(gè)客人。
聶政十分的滿足，早市賣出了200碗的螺螄粉，等于是昨天晚市的銷售量。
要知道今天是周日，來(lái)買螺螄粉的只是日常買菜的大媽、大爺，還有一些昨晚耐不住螺螄粉誘惑的附近民眾。
明天呢？明天可是上班日，緊箍咒會(huì)讓賴床的上班族早早起來(lái)，估計(jì)能賣得更多！
咖喱魚蛋穩(wěn)穩(wěn)的賣出了500顆，要知道早上沒(méi)有小朋友，沒(méi)有中學(xué)生，吃貨的主還沒(méi)出現(xiàn)呢！
洛神相對(duì)慘淡一點(diǎn)，只賣出了88杯！
“嗯……蠻吉利的！”
聶政毫不介意，他已經(jīng)沒(méi)有將系統(tǒng)任務(wù)放在心上，當(dāng)你沒(méi)有可依靠的時(shí)候，你還有肩膀上的兩條手臂，這是妻子很文藝的跟他說(shuō)的。
【三日內(nèi)銷售3000杯洛神任務(wù)：88/3000】
【周末前銷售1000碗螺螄粉任務(wù)：500/1000】
【15618/100000】
……
“寧昭！”
聶政打包了22杯洛神，還有一大包的咖喱魚蛋，用一個(gè)環(huán)保袋子裝好。
“11個(gè)！寧昭、唐蘇、高潔、張可頤、黃若萱、田蔚文、林子涵、張子桐、胡楊杏子、白止、姜杰，多謝！”
家族淵源，晴晴記名字能力超強(qiáng)，她爸爸也不弱！
對(duì)自己好的人，有能力的時(shí)候，必須報(bào)答，遲一秒都太遲！
“白止，交給你去辦，妥妥的！”
寧昭接過(guò)環(huán)保袋子，轉(zhuǎn)手遞給了白止。
“大叔，今日放假，我留下來(lái)幫忙！”
“不是飯點(diǎn)，沒(méi)什么客人?！?p> “不是飯點(diǎn)，沒(méi)人吃螺螄粉，咖喱魚蛋和洛神我能賣！”
“多謝！”
聶政不是矯情的人，拉了一張高高的椅子放在廚臺(tái)后，想了想，摸出可可粉、純牛奶，加上黑巧克力，做了一杯熱巧克力，暖在溫水里。
“寧昭，不要站，腰累，嗯，熱著熱巧克力，隨時(shí)能喝，這個(gè)……”
聶政轉(zhuǎn)入后面，拿了一個(gè)印著碎花的小小暖水袋遞給寧昭。
寧昭：“！??！”
唐蘇害我?。?！
大叔，我不是大姨媽?。?！
好吧！大叔，我就是大姨媽，天天都大姨媽?。?！
“美麗姐，趁現(xiàn)在有時(shí)間，教大伙做魚腐好么？”
大媽們從來(lái)不懂客氣，也無(wú)需懂客氣，一起擠到了左邊的一張圓桌上，保持著客人進(jìn)出的通暢。
魚腐，滑膩如豆腐，用純魚肉制作，故名魚腐！
聶政從魚箱里抓出幾條鯪魚，放在砧板上，刀拍頭、去魚鱗、開膛破肚清理內(nèi)臟，一氣呵成。
鯪魚在他手里乖乖的，沒(méi)有濺起一點(diǎn)水花，聶政的手修長(zhǎng)、骨節(jié)凸起，十分干凈好看，沒(méi)粘上一點(diǎn)的血跡。
從兩邊魚身各起了一片橢圓形的魚肉出來(lái)，壓在砧板上，一把小刀在上面輕輕的刮著，把魚清刮出。
“魚吃跳、豬吃叫，一定要用活蹦亂跳的鯪魚！”
“刮魚清要從魚尾部方向開始，小刀一旦碰到魚骨就停止，不能再刮了，小朋友的食物不能有一點(diǎn)的小刺！”
“剩下的魚骨架和帶小刺的魚肉可以在油鍋里煎至金黃，用魚袋子裝了，加水、香菜、豆腐，做一個(gè)鮮魚湯，美味，含鈣高！”
“嗯，還有一個(gè)小秘方，牙痛難頂?shù)臅r(shí)候，也用這個(gè)，加上指天椒，做湯，喝下去，半小時(shí)內(nèi)，能消腫止痛！”
重新回歸生活的聶政越來(lái)越自信，以往的廚藝經(jīng)驗(yàn)正一點(diǎn)一點(diǎn)的從塵封的記憶里復(fù)活！
打上幾個(gè)雞蛋，混入魚肉里，調(diào)好鹽，也是那樣，抓成團(tuán)在大碗里不斷的砸打，八百下。
拍打過(guò)程很無(wú)趣，很費(fèi)勁，很費(fèi)心思，大媽們卻一點(diǎn)也不覺(jué)得，為家人制作美食，她們有的是氣力，有的是心思。
“油溫要低，慢慢的泡煮，魚腐才能滑膩，不會(huì)被炸焦！”
聶政燒了一鍋油，氣泡從油里面慢慢冒起，便調(diào)低了火，不令油沸騰起來(lái)。
手握魚肉，拇指與食指圍一個(gè)洞口，慢慢擠出魚肉，像個(gè)小乒乓球一樣落入湯匙中，送進(jìn)油鍋。
一個(gè)個(gè)小乒乓球在油鍋里靜靜的呆著，一點(diǎn)也不調(diào)皮，享受著油溫，體表慢慢變成金黃色，浮在油面。
聶政將做好的魚腐一個(gè)個(gè)的魚腐放到碟子里，不帶一點(diǎn)的油膩，金黃而微香，十分誘人。
“各位姐姐自己做的時(shí)候，可以用吸油紙將油吸去，小孩子不能吃太多油膩。”
大媽們不能有自己的技術(shù)，夾起來(lái)的時(shí)候一定是沾滿了油。
“小聶，你這個(gè)魚腐純粹是用魚肉和雞蛋做的，營(yíng)養(yǎng)十足，你的咖喱魚蛋賣不出了！”
“沒(méi)關(guān)系的！來(lái)，嘗一下！”
秦大蓮跟聶政開著玩笑，聶政毫不介意，她們之間有足夠的信任。
聶政端了一小盤魚腐給寧昭，寧昭夾了一塊進(jìn)口里，如同豆腐一樣滑膩，卻飽含滿滿肉的甜香。
“大叔，好好吃，好滑，就像吃豆腐，我怎么一點(diǎn)也吃不出魚的味道，也說(shuō)不出是什么，總之就是這輩子吃過(guò)最好吃的豆腐！”
吃不出魚的味道，就是要這種效果！
“小聶啊，魚腐太好吃了，也夠營(yíng)養(yǎng)，只是油炸的食品吃多了，小孩子會(huì)不會(huì)上火？”
養(yǎng)兒一百歲，長(zhǎng)憂九十九！
剛解決了小孩子不吃魚的問(wèn)題，王美麗又想到了上火的問(wèn)題。
“這是用慢火油炸的，不會(huì)太上火，要是上火了，可以買一點(diǎn)竹芯，熬點(diǎn)水給孩子喝就可以了，清潤(rùn)而不傷脾胃，嗯，當(dāng)然，還有更好的方法?！?p> “小聶，你什么時(shí)候?qū)W會(huì)賣關(guān)子了！趕緊給姐姐們說(shuō)！”
“洛神！”
“噗！寧昭，打包兩杯洛神！”
“寧昭，一杯！”
“寧昭，五杯！”
“.……”
不在乎不代表不放棄，不代表不努力，只是一個(gè)心態(tài)。
聶政有原則，可聶家沒(méi)有傻瓜。
洛神一下子賣出了53杯，十幾個(gè)大媽的購(gòu)買力，能頂早市的半壁江山！
“嗯，時(shí)間還早，我繼續(xù)教大家做餃子吧，其實(shí)方法跟做魚腐前面的方法是一致的，不同的是……”
聶政手里已經(jīng)抓了起幾條鯪魚，他就是那么專一的一個(gè)人。
今天早上，專一的教大媽做菜！
一年前，專一的愛(ài)護(hù)妻子！
一年里，專一的頹廢！
一年后，專一的重新起步！
當(dāng)然還有一輩子，專一的寵愛(ài)女兒！