第97章 張?zhí)駢?mèng)的危機(jī)感！
司焱首先準(zhǔn)備了一個(gè)量杯，在量杯內(nèi)倒入了80 g的糯米粉，還有200 g的大米粉。
酒釀桂花糕這道菜，難點(diǎn)就在原材料的量準(zhǔn)備上。
包括接下來的酒釀和水也是，量需要控制在150 g左右。
隨后，司焱用料理機(jī)將以上準(zhǔn)備好的食材打成了米漿。
把甜酒釀米漿倒入米粉中拌勻，再倒入桂花米，用手搓勻。
張?zhí)駢?mèng)轉(zhuǎn)頭好奇的看向了張倫：“二叔，這酒釀是什么玩意兒？”
張倫笑了笑：“這酒釀啊，其實(shí)就是我們?nèi)粘Ｉ钪兴峒暗降拿拙啤！?p> “米酒，在古代的時(shí)候叫做醴！制作時(shí)用糯米釀制，是漢族傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒，因?yàn)橹饕鲜墙?，所以也叫江米酒?！?p> 聽到這里，張?zhí)駢?mèng)不禁有些納悶了：“這么看來，這酒釀是含一定的酒精度數(shù)的，那樣吃了不就算酒駕了嗎？”
張倫笑著搖了搖頭：“其實(shí)不是，按照交通規(guī)定，酒精含量大于20毫克/100毫升，小于80毫克/100毫升，這樣才屬于是酒駕?！?p> “而我們平所吃的鹵味啊，酒釀之類的美食，只要你不是一直吃，酒精含量是完全不會(huì)超標(biāo)的?！?p> 張倫解釋道。
“哦，是這樣嗎？”
對(duì)于張?zhí)駢?mèng)來講，這道題顯然也是超標(biāo)了。
司焱一邊做美食，一邊聽著叔侄二人的對(duì)話，隨后將米粉用手捏成了團(tuán)，又可以輕易的搓散，基本就可以了。
然后用篩子過篩成細(xì)膩的米粉。
再篩入到模具里面。
這些步驟，一點(diǎn)都不能馬虎，否則做出了的酒釀桂花糕，味道一定會(huì)出現(xiàn)差錯(cuò)。
司焱在鍋中倒入了適量的水，然后將放入模具中的米粉，放在了篦子上。
大火蒸20分鐘，然后燜5分鐘。
趁著司焱閑下來了，張倫不禁好奇的問道：“司老板，這大火燒開水，用小火保持溫度不就好了，為何還要繼續(xù)用大火呢？”
司焱笑道：“小火可以保持溫度，不過不能保持水蒸氣的量?！?p> “我們?cè)谧鰺醪说臅r(shí)候，可以大火燒開，小火保持恒溫，那是因?yàn)闊醪酥苯咏佑|鍋底，小火也依然能夠保持溫度?！?p> “不過這種需要水蒸氣來完成的美食，最好不要小火?！?p> 聽完司焱的解釋，張倫恍然大悟！
待時(shí)間到了以后，司焱用牙簽挑出來已經(jīng)蒸好的桂花糕，放入鍋里二蒸10分鐘。
畢竟不是通底的，還是有些干粉的。
看時(shí)間差不多了，司焱在桂花糕上撒上了干桂花，然后再蒸五分鐘即可，出鍋后淋上桂花蜜裝飾。
“司老板，這第一份有人要嗎？”
張倫望著司焱手中那份已經(jīng)做好的酒釀桂花糕，不禁有些期待的搓了搓手。
司焱搖了搖頭：“這一份已經(jīng)有人提前定了，下一份再給你吧！”
張倫眼巴巴的看著司焱將那份剛出鍋的酒釀桂花糕，放在了杜寧寧的面前。
“她是誰？看起來有點(diǎn)眼熟??！”
張倫不禁好奇的問道。
“張主廚，她就是某音平臺(tái)上的那個(gè)大吃播：杜寧寧??！”
有一位顧客笑著解釋道。
“好家伙，想不到司老板才開門店不過兩天，大主播都來探店了？”
張倫笑道。
“咋？你這是嫉妒了？”
司焱淡淡的看了張倫一眼。
“說實(shí)話，有點(diǎn)！”
張倫砸了砸嘴。
杜寧寧在接過那份酒釀桂花糕后，對(duì)司焱道了聲謝，隨后用手機(jī)對(duì)準(zhǔn)了這一份美食。
“哇！看起來不錯(cuò)?。∵@桂花糕上面的那金黃色的是什么？”
“不知道！不過看起來應(yīng)該蠻好吃的！”
“這應(yīng)該是桂花蜜吧？既然是桂花糕，除了酒釀以外，其他的配料自然都是桂花類的咯！”
“你這話說的貌似有點(diǎn)道理哦！”
“你們別瞎嘚嘚了，寧寧你趕緊嘗一嘗是什么味道呀？”
“就是就是，這份糕點(diǎn)類的美食，看起來就很誘人！”
......
杜寧寧用勺子小心的從桂花糕的底部托起了一塊，在送進(jìn)嘴里的過程中，整塊桂花糕都在不停的晃動(dòng)，彈性十足！
杜寧寧松了口氣，好在自己剛才沒用筷子。
否則這一小塊桂花糕就被自己夾斷了！
小心的放入口中，杜寧寧細(xì)細(xì)的品嘗起來，而其他的顧客們也都好奇的看了過來。
畢竟是司老板新出的美食，大家都很在意，未到件究竟如何？
杜寧寧無比滿足的吃完第一塊桂花糕后，舔舐了一下嘴唇。
不得不說，杜寧寧還是有幾分魅色的，就這舔嘴唇的動(dòng)作，讓幾個(gè)來吃飯的大學(xué)生，看得都有些呆了。
“入口即化，濃濃的桂花香氣！”
杜寧寧又拿起一塊，仔細(xì)聞了聞：“雖然叫做酒釀桂花糕，不過聞卻聞不到，吃的時(shí)候，卻能感受到那酒釀似乎在唇齒間和桂花糕一起融化了，味道絕對(duì)讓人回味無窮！”
作為大吃播，杜寧寧點(diǎn)評(píng)美食還是有一套的。
聽到杜寧寧如此說后，其他顧客們也都紛紛表示，想要來一份。
“司老板，這一份桂花糕，多少錢？”
杜寧寧好奇的問道。
司焱低頭看了看盤子，自己一盤子一共是裝了6個(gè)，其實(shí)這道美食，無非就是甜點(diǎn)，重在細(xì)致。
自己也沒有打算賣太貴。
“15吧！這樣大家都喜歡吃，而且分量也小?！?p> 司焱笑道。
當(dāng)銷量大大超過你的預(yù)期時(shí)，單獨(dú)一份的利潤，其實(shí)已經(jīng)不重要了！
司焱明白，即使自己定價(jià)20元一份，也是有人會(huì)買的。
不過可能有些學(xué)生黨，在看到20元的價(jià)格后，就需要再考慮一下了！
“哎，司老板，說真的，我要是你的話，我估計(jì)我會(huì)定價(jià)50元......不，60元，一塊就賣10塊錢！”
杜寧寧有些惋惜的說道。
司焱搖了搖頭：“不能這么說，有些美食賣的確實(shí)好吃也貴，不過并不適合大眾?！?p> 杜寧寧沖著司焱嘿嘿一笑：“哈哈哈，知道啦，司老板！”
看著杜寧寧和司焱聊著天，張?zhí)駢?mèng)很的牙都癢癢！
這杜寧寧才來幾天，竟然越過自己，直接成了天下第一食門店的代言人了？
張?zhí)駢?mèng)此時(shí)感覺到了前所未有的危機(jī)感！
不行不行！
自己必須要出色的完成訂餐的任務(wù)，這樣才能重新奪回自己失去的地位！
杜寧寧似乎注意到了張?zhí)駢?mèng)那殺人的表情，一邊吃酒釀桂花糕，一邊沖著張?zhí)駢?mèng)挑了挑眉毛。
嘿！
這女人，還真是得寸進(jìn)尺啊！
張?zhí)駢?mèng)鼻子都要?dú)馔崃耍?