42、大吉大利，今天吃羊
在羊頭浸泡的功夫，左瓊瓊將剩下的羊肉都分解開(kāi)來(lái)。
她準(zhǔn)備先做一個(gè)麻辣羊蹄，正好可以趕上今天的午飯。
將卸下來(lái)的羊蹄清洗干凈焯水，油熱之后放去蔥姜蒜和干辣椒花椒爆香，然后加入一勺豆瓣醬，把焯水的羊蹄倒進(jìn)鍋里面翻炒。
炒出香味之后加入生抽老抽之類的調(diào)味，料酒去腥，和一些香料增香，差不多的時(shí)候不用著急加清水，直接來(lái)上一瓶啤酒。
如果啤酒不能沒(méi)過(guò)肉的話，再加入清水持平，都完成之后就可以放在廚房里面燉著了。
拆雞肉這事左瓊瓊經(jīng)常干，但把一整頭羊拆解還是比較麻煩的。
她在網(wǎng)絡(luò)上找到了好幾個(gè)教程，感覺(jué)信心滿滿了才開(kāi)始動(dòng)手。
這一只羊大概有兩百多斤，自然是不能全都給陸清曄送過(guò)去的，左瓊瓊準(zhǔn)備先把羊排和適合做羊肉干的部分拆下來(lái)，剩下的則是分給麗姐以及左大福的家里。
分羊肉是個(gè)力氣活，估計(jì)今天一整天都要圍繞著這只羊準(zhǔn)備了。
“姑姑，這是要做羊肉串嗎？”左凡用食指輕輕的戳了下羊肉，小聲問(wèn)道。
左瓊瓊沒(méi)有想到對(duì)方居然還知道羊肉串，印象里面這兩個(gè)小朋友好像是還從來(lái)沒(méi)有吃過(guò)羊肉串呢。
“我看動(dòng)畫片里面，那只狼就喜歡吃羊肉串！”左光踮起腳，也學(xué)著左凡的樣子戳戳羊肉。
左瓊瓊的眼里閃過(guò)幾分心疼，“姑姑馬上就給你們做羊肉串！”
她直接用刀割下來(lái)一塊羊腿肉，改刀成小塊，加入料酒生抽，蠔油和淀粉食用油腌制，“再等上十五分鐘，我們就能烤了！”
“十五分鐘？那是要多久？”
小孩子還沒(méi)有時(shí)間的概念，左光舉著自己的兩只小手，“是把自己的兩個(gè)手指都加起來(lái)嗎？”
左瓊瓊被他逗得樂(lè)個(gè)不停：“這還不夠哦~要好多人的手指加起來(lái)才夠呢！”
【主播，能不能把你手里的刀放下，這種時(shí)候說(shuō)這樣的話題真的很可怕！】
【這不會(huì)是主播的孩子吧？故意讓他們喊自己姑姑？】
【上面的腦子是不是有問(wèn)題？之前富貴直播的時(shí)候已經(jīng)說(shuō)過(guò)了，小女孩已經(jīng)快要六歲了，六年前主播才十四五歲，你給我懷一個(gè)看看！】
【兩個(gè)小寶寶看起來(lái)都好聽(tīng)話啊，每天看富貴的視頻也在看著他們兩個(gè)慢慢長(zhǎng)大。】
【講真的，現(xiàn)在的兩個(gè)孩子比起第一次出鏡真的白嫩許多了?！?p> 平臺(tái)上不允許談?wù)撨^(guò)多有關(guān)于未成年的事情，平時(shí)左瓊瓊也避免兩個(gè)小家伙出鏡，但今天買了一整頭羊，他們也在房間里面閑不住，新奇的出來(lái)看。
當(dāng)左瓊瓊把腌好的羊肉放進(jìn)廚房里面之后，兩個(gè)小家伙就去纏著謝信國(guó)了，問(wèn)他十五分鐘到底要多久。
兩個(gè)小朋友走了，剛才的話題也在慢慢的消失，左瓊瓊沒(méi)有刻意的解釋過(guò)她和兩個(gè)小朋友的關(guān)系，她現(xiàn)在能做的，就是用原主的身份，好好照顧兩個(gè)孩子。
十五分鐘之后，左瓊瓊將剛才腌制好的羊肉放進(jìn)空氣炸鍋里面，先烤個(gè)十分鐘，趁這個(gè)時(shí)間調(diào)出來(lái)一點(diǎn)燒烤料。
少許的辣椒粉加上孜然粉和熟芝麻混合，加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽和雞粉增加一點(diǎn)咸味。
“十分鐘的時(shí)間到了，我們翻個(gè)面再烤十分鐘，把每一面都烤的金黃才好吃。”
外面的羊肉還在等待著自己切割，左瓊瓊直接把剩下的任務(wù)交給了梅紅敏，一會(huì)兒烤熟了就能直接吃了。
接下來(lái)的兩個(gè)小時(shí)里面，左瓊瓊真的很后悔這個(gè)工作為什么沒(méi)有交給肉店的老板，還是專業(yè)的人應(yīng)該做專業(yè)的工作。
終于趕在十一點(diǎn)之前將所有的羊肉都分割的差不多了，她把今天下午要做的羊肉都泡水去腥，給麗姐和左大福發(fā)消息讓他們兩個(gè)人過(guò)來(lái)拿肉。
自己則是準(zhǔn)備今天上午的午飯，羊蹄子在經(jīng)過(guò)一個(gè)多小時(shí)的燉煮之后就一直在鍋里泡著，進(jìn)了廚房就能聞到香味。
為了這個(gè)月平臺(tái)規(guī)定的直播時(shí)長(zhǎng)，左瓊瓊沒(méi)有關(guān)掉直播，著手準(zhǔn)備今天的午飯。
“今天弄那個(gè)羊肉真的太累了，我們就簡(jiǎn)單吃點(diǎn)......”
在直播間所有觀眾的面前，左瓊瓊用半個(gè)小時(shí)的時(shí)間，好幾個(gè)鍋同時(shí)進(jìn)行，做出了辣椒炒肉，地三鮮，西藍(lán)花蝦仁，白灼菜心。
【就問(wèn)這是能真實(shí)發(fā)生的事情嗎？我半個(gè)小時(shí)煮出來(lái)一碗泡面，富貴半個(gè)小時(shí)四個(gè)菜？】
【這就是大戶人家的簡(jiǎn)單吃點(diǎn)嗎？】
快速的吃完午飯之后，左瓊瓊開(kāi)始準(zhǔn)備燉羊肉，晚飯時(shí)候吃正好。
浸泡的羊肉撈出來(lái)，將羊頭上面不能吃的淋巴和喉管上的臟東西去除。
“這個(gè)羊頭處理起來(lái)比起其他的肉類還是比較麻煩的，尤其是淚窩，耳朵里面，經(jīng)常會(huì)有沒(méi)有處理干凈的羊毛......”
左瓊瓊一邊說(shuō)著，一邊利索的處理著。
這個(gè)肉店的老板還是很細(xì)心的，幾乎沒(méi)有碎毛。
【其實(shí)主播不用這么近距離處理的，他們都不會(huì)跟著做的?！?p> 【我選擇打開(kāi)外賣軟件，今天就來(lái)一份羊肉粉吃吃吧~】
【學(xué)會(huì)了，我要給我女朋友做，她喜歡吃羊肉。】
左瓊瓊用鋼絲球?qū)⒀蝾^表面搓洗干凈，里面的牙齒、舌頭部分也是很臟的，她費(fèi)了好一番功夫才刷干凈。
洗凈的羊頭涼水下鍋，加入料酒，先焯一遍水，將浮出來(lái)的血沫撇干凈。
今天香料是肉店的老板友情贈(zèng)送的，里面有花椒，小茴香，香葉，肉蔻等等，燒熱油之后直接將這些香料放進(jìn)去煸香。
“炒香之后就進(jìn)入到一個(gè)比較重要的步驟了，喜歡吃辣的家人們可以加入大量的干辣椒和辣椒醬，但因?yàn)槲疫@邊有老人和小孩子，就加入一些黃豆醬和甜面醬調(diào)成的醬汁......”
炒好的醬汁可以盛出來(lái)備用，將剛才焯水后的羊頭放進(jìn)高壓鍋里面，加入足量的清水，再將醬汁倒進(jìn)去。
左瓊瓊使用的兩種醬都是比較咸的，所以后面她就沒(méi)有再放鹽。
“這樣就可以了，先燉個(gè)四十分鐘人，然后再燜上幾個(gè)小時(shí)，就能入味了?！?p> 【雖然看上去有點(diǎn)可怕，但我還是覺(jué)得挺好吃的?！?p> 【一定軟爛入味??！我要出去買個(gè)肘子啃啃！】
【上面買肘子的一定是大戶人家，二師兄太貴了，好幾個(gè)月沒(méi)有吃過(guò)豬肉了?！?