陳文浩在電話里,將自己種植有機蔬菜的事情告訴了胡婧,并且告訴她,自己的第一批蔬果即將出產(chǎn),希望她能夠幫忙約一下她口中那個做高端餐飲的朋友。
陳文浩的話讓胡婧驚訝不已,她沒想到,陳文浩竟然這么快的時間內(nèi)就改變了之前的布局,改種有機蔬菜,并且迅速就有第一批蔬果成熟,這讓她對陳文浩的效率極為驚訝。
溫室才建成沒多久,陳文浩就有第一批蔬果要出產(chǎn)了?這速度也太快了吧?就算是種植最快的蔬菜,也至少需要一個月。
聽到胡婧的詫異,陳文浩微微笑道:“雖說溫室剛建好不久,但是我的育種育苗工作可是早就在開始做了啊?!?p> 胡婧不由笑道:“原來如此,嚇我一跳?!闭f著,她遲疑片刻,道:“我那個朋友人在中海,我打電話幫你問一下吧,看看她是不是感興趣,如果感興趣的話,估計要你帶上一些樣品到中海去找她面談。”
“行啊?!标愇暮菩Φ溃骸昂?jīng)理幫我約一下,如果成功了,我一定好好感謝你!”
“好啊?!焙嚎┛┬Φ溃骸斑@樣吧,我年底沖業(yè)績,還差近千萬的業(yè)績沒完成,陳總不如幫我介紹一下,看看有沒有溫室建設(shè)的項目可以做做。”
陳文浩心說自己哪有這方面的路子,但還是客氣的答應(yīng)下來,道:“一定一定,如果有相關(guān)項目,一定第一個介紹給你。”
胡婧笑著道謝,隨即說道:“有機蔬菜的事情,我?guī)湍銌栆粏?,你等我電話就好?!?p> “OK。謝謝?!?p> 掛了胡婧的電話,陳文浩悠閑的走入自己種菜的溫室,蔬菜再過兩三天就會成熟,現(xiàn)在又已經(jīng)到了一月份,正處于溫室蔬菜價格最高的時間段內(nèi),從現(xiàn)在一直到過完年,蔬菜的價格都會居高不下。
陳文浩前兩天去超市偵查之后,印象非常深刻的是,國內(nèi)某品牌的有機蔬菜,幾乎全線產(chǎn)品的價格都在50元每千克以上,胡蘿卜的價格甚至都超過了70元每千克,荷蘭豆更是離譜,已經(jīng)到了98元每千克,即將破百。
但是,雖說單價很貴,但陳文浩在有機蔬菜柜臺附近觀察了大概一個小時,發(fā)現(xiàn)有機蔬菜的購買量一點也不比普通蔬菜少,很多有機蔬菜被按照一盤菜的量進行包裝,雖說單價很貴,但一盤菜所需要的量,也就十幾二十幾元,這對一些追求生活質(zhì)量的市民來說,并不算什么困擾。
而且,高端有機蔬菜有一個很明顯的好處,那便是專門的包裝省去了消費者挑選、稱重的繁瑣過程,上面都貼著價簽,直接拿上結(jié)賬就可以。
就此看來,目前的有機蔬菜市場很是廣闊,正宗的奶油生菜,畝產(chǎn)兩千多公斤不是問題,陳文浩的超級品種,畝產(chǎn)穩(wěn)穩(wěn)的超四千公斤沒問題。
至于圣女果,那更是高產(chǎn)的王者,以色列人種植番茄的產(chǎn)量堪稱世界第一,每公頃可產(chǎn)110噸,大概每畝7.5噸,這是以色列世界一流的雜交育種,以及溫室加滴灌技術(shù)共同協(xié)作下的產(chǎn)量,每年可采摘4-5次,也就是說,每畝地每次采摘產(chǎn)量能達到一千五到兩千公斤。
陳文浩這個小番茄的產(chǎn)量雖然沒有以色列品種那么變態(tài),但每茬也至少能夠保證一千公斤以上,而且,每年收多少茬,全看陳文浩心情,倆月一茬可以,一個月一茬也可以,一個月兩茬也不是問題。
至于甘藍(lán)、黃瓜、洋蔥和卷心菜這些作物,產(chǎn)量也會比尋常高出不少,陳文浩估摸著,這十五畝地,一茬的總產(chǎn)量不會低于25噸,也就是50000市斤。
陳文浩不知道一般餐廳的人均蔬菜消耗量,但國內(nèi)人均蔬菜的日消耗量,基本上差不多是每人每天一市斤,粗略的算一算,一般的餐飲老板,恐怕很難消耗掉自己這五萬斤的產(chǎn)能。
陳文浩心里也有自己的計較,目前的規(guī)模還不夠大,自己應(yīng)該利用自己的產(chǎn)品,多打開一些高端餐飲市場,等到以后規(guī)模擴大之后,再將多余的產(chǎn)能投入零售市場。
畢竟,零售是最不好做的終端市場,一旦決定自己做零售,那么從加工、包裝、配送,到店面關(guān)系、柜臺鋪貨甚至銷售人員提成等等都需要自己去操辦,沒有成熟的團隊之前,陳文浩不準(zhǔn)備去操作這些。
胡婧的回復(fù)速度倒是很快,過了不到一個小時,她便給陳文浩回了電話,告訴陳文浩,她的朋友答應(yīng)跟陳文浩見面,時間就定在后天下午四點,地點是中海一家西餐廳內(nèi)。
胡婧還告訴陳文浩,對方叫蘇瀾,擁有一個在國內(nèi)數(shù)一數(shù)二的餐飲集團。
陳文浩謝過胡婧之后,第一件事便是上網(wǎng)查找蘇瀾的相關(guān)信息,果然,在搜索引擎輸入蘇瀾二字之后,大量關(guān)于她的內(nèi)容被呈現(xiàn)出來。
蘇瀾,現(xiàn)年三十歲,五年前從父親蘇大全手里繼承了士林餐飲集團,成為士林餐飲集團的董事長,并且在五年時間里,帶領(lǐng)士林集團實現(xiàn)了市值翻倍的壯舉,被譽為國內(nèi)餐飲業(yè)第一人。
士林集團旗下,一共有五個品牌的連鎖餐廳,其中,士林西餐是國內(nèi)自主西餐品牌中的最強者,也是唯一一個有能力與海外西餐廳一較高下的品牌,除此之外,士林集團旗下還有一個二線西餐品牌、一個一線中餐品牌、日料品牌以及韓料品牌,在全國擁有超過百家高端門店,堪稱是本土餐飲界的龍頭。
胡婧一開始也有所猶豫,蘇瀾是她當(dāng)年在學(xué)校里的學(xué)姐,兩人雖然年紀(jì)差了幾歲,但私交非常好,她知道蘇瀾對任何事情都精益求精,不由也有些擔(dān)心陳文浩是否能夠入得了蘇瀾的法眼,不過,陳文浩做事情的果斷讓她很是贊賞,所以在潛意識里,她想幫陳文浩一次。
一開始,陳文浩還有些擔(dān)心,尋常的餐飲老板怕是吃不下自己這么多的產(chǎn)能,不過蘇瀾絕對沒問題,她專做高端餐飲,全國上百家門店,幾乎全部采用進口食材,自己這點產(chǎn)量,對她的規(guī)模來說,還不夠別人塞牙縫的,恐怕自己一茬的產(chǎn)量,人家兩三天就消耗干凈了。
所以,胡婧幫忙撮合的這次見面機會,陳文浩非常之珍惜,他讓二狗到市里幫自己買了高質(zhì)量的紙箱以及生鮮運輸時專用的泡沫盒、冰袋。
其實陳文浩的超級蔬菜,自身的保險能力就很強,不過為了將最好的蔬菜樣品提供給對方,陳文浩做了萬全準(zhǔn)備,而且,徽南距離中海本來就不算遠(yuǎn),開車也就是五個小時,包管蔬菜運到中海后,還跟剛從大棚里摘出來的一樣。
出發(fā)的當(dāng)天早晨,陳文浩才來到大棚里,現(xiàn)摘了八箱自產(chǎn)的超級蔬菜,奶油生菜、洋蔥、甘藍(lán)、卷心菜、黃瓜、西紅柿、圣女果、西蘭花,這八個品種每種都帶了約莫十斤。
陳文浩將一個個紙箱全部塞進奔馳G65的后備箱里,上午八點,他驅(qū)車前往中海,與蘇瀾會面。
……
蘇瀾最近一直很頭痛,冬季是蔬菜的緊缺季節(jié),尤其是進口蔬菜,全國做高端餐飲的人都在搶,僧多粥少,甚至有人開始惡意抬價、壟斷貨源,搞得蘇瀾現(xiàn)在一百多家店面的蔬菜供應(yīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)跟不上需求,全國的高端餐飲都面臨著菜荒的大問題,中低端餐飲就輕松得多,他們在冬季所要面對的,無非就是國產(chǎn)蔬菜漲價而已,他們直接更改價格、克扣分量,便可以把多出來的成本轉(zhuǎn)嫁給消費者。
可這種事情,蘇瀾沒法做,她做餐飲的制勝法寶之一,便是口碑。
無奈之下,她只能部分采用國產(chǎn)最好的蔬菜,并且臨時降低菜單相關(guān)價格,并對消費者做出解釋。
不過,高端消費者比普通消費者難伺候的多,很多人已經(jīng)吃慣了進口蔬菜,無論從生理上,還是心理上,對國產(chǎn)蔬菜都非常排斥。
蘇瀾很了解這幫人的生活品質(zhì),這些人家里的飲用水,都是純進口的礦泉水,每升不低于五十元,他們出來吃飯,講究的東西太多,唯一不講究的就是錢,以前賣三百八十八一份的沙拉,因為換了國產(chǎn)蔬菜賣一百八十八,依舊許多客人不買賬。
蘇瀾甚至派人去到以色列、RB、荷蘭以及法國、意大利,但是,這些國家的出口蔬菜毫無半點壓榨空間,而且,蘇瀾這種級別的客戶,對這些國家的農(nóng)產(chǎn)品出口企業(yè)來說,量級還是太小了。
也正因為如此,當(dāng)聽胡婧說有朋友做有機蔬菜時,她才答應(yīng)見一面,原因無他,就是試試運氣,若是換做往常,蘇瀾根本不可能理會,因為她的門店,只用進口食材。