第9章安迤掌廚
野菜拿回家，可把一眾人驚呆。
這玩意，難吃死了。
廚房里，廚娘讓人洗完野菜，正準(zhǔn)備一鍋煮，安迤大驚。
“百花！”
“你煮什么？！”
百花拿著鍋勺說：“奴婢聽說野菜一鍋煮爛，吃的時候好咽下?！?p> “……有沒有別的煮法？”
“有！加一把米，可以煮一大鍋稀飯。”
“……”
算了。
她自己來。
“百花，你做正常的菜，野菜我來做?！?p> “結(jié)香，你們把野菜種類分開，不要混著。”
結(jié)香、百花等人，異口同聲回答是。
可一個個眼睛里充滿質(zhì)疑。
夫人會做菜？黑暗料理啊。
結(jié)香動作很快，薺菜、野莧菜、馬齒菜、蕨菜、香椿、婆婆丁等。
野菜雜多，有些已經(jīng)過季，老了。
像薺菜，三四月份吃最嫩，而今六月，菜老了。
蕨菜四五月份，香椿三五月份，婆婆丁二到五月份等等，都是過季野菜。
這樣的野菜口感一般，但范家圖溫飽就挖了回來。
“過季的，老的野菜不要?！卑插品愿赖?。
侯府不愁吃穿。
“夫人，哪些是過季野菜？”看著陌生的菜，結(jié)香滿腦子問號。
安迤黑著臉，指指指：“這個那個，還有那個……都是過季的?！?p> 最后，只剩下三樣。
馬齒菜、野莧菜、掃帚菜。
“結(jié)香，更衣。”
安迤往前一站，兩手一攤，很快就有人遞圍兜和假袖過來幫她穿戴好。
隨后，一身干凈利落進(jìn)廚房。
廚房里，油鹽姜醋，蒜泥蔥花椒花生等等全部調(diào)料早就準(zhǔn)備好。
安迤一進(jìn)去便開始。
她抓起一把掃帚菜，放盆里加水加鹽浸泡。
之后沒有再管。
倒是拿起馬齒菜，在下人燒開水的鍋里焯了一遍水，撈起，剁碎，之后倒進(jìn)百花熬好的白粥里，繼續(xù)熬。
馬齒菜熬粥后，她撈起浸泡的掃帚菜放到漏水籃子，將盆洗干凈，放清水沒有放鹽，將野莧菜放進(jìn)去浸泡。
然后抓起掃帚菜抖了抖水。
水干了放板子上，加入適量的面粉和玉米粉攪拌起來。
攪拌均勻，抖掉多余的粉末，確保不會掃帚菜粘黏粉就上蒸籠。
然后撈起野莧菜。
燒鍋熱水，野莧菜焯一遍，撈起來扭干水分。
準(zhǔn)備完，下人洗鍋。
洗完鍋又繼續(xù)。
鍋燒開，放油，菜油剛進(jìn)去會有少許的水泡。泡泡消失后，放大蒜和姜蔥進(jìn)去，炒香。再放焯過水的野莧菜進(jìn)鍋里，大火爆炒。
菜的香氣飄出來，安迤立刻放鹽、醬、梅、花椒等調(diào)料。
和著翻炒幾下，很快一碟清香的大蒜炒野莧菜吃鍋。
安迤炒好野莧菜，下人立刻洗鍋。
這時她去聞了聞馬齒菜米粥，又看了看掃帚菜粉蒸，兩道時間正好可以出鍋。
三道野菜做完，安迤洗手，走出廚房，幾個女兒已經(jīng)等在廚房門口。
見她出來，一個個趕緊驚恐的收回探廚房場景的視線。
母親做菜呢。
難吃也要吃。
飯桌前，百花一邊上菜一邊喊：“玉嬑小姐愛吃的飯后甜點小米糕，玉婻小姐的烏雞白鳳燉湯，玉嬣小姐的大魚丸子，玉姝小姐的麻辣豆腐，玉姮小姐的五花紅燒肉，玉媙小姐的牛肉燉土豆。”
都是女兒們愛吃的菜？
這時安迤才明白，上次喊女兒們來吃飯實在是準(zhǔn)備不夠充分。
好在這個晚飯，她提前讓百花做菜，女兒們可以吃到愛吃的菜了。
“百花姨，我的呢？！”
突然，沒有點到名的玉姈氣鼓鼓站起身。
七歲的她，一身粉紫羅裙，扎著倆沖天鬃，氣鼓的腮幫子，兩只烏黑大眼睛似要噴火。
就在這時，一道不該出現(xiàn)的聲音響起，眾人皆驚。
“還有，我的呢？”
“？？”
成瑞？
安迤驚訝地心跳加速，趕忙抬頭，果真是成瑞。
一身風(fēng)塵仆仆，衣角濕潤，但不影響他清俊成熟。
“侯爺……”
安迤美美的心情一冷，比這六月的天還要冷。
但這是古代，安迤趕忙起身，換上一副驚喜笑容上前關(guān)心。
“侯爺來了，吃飯沒有？”
“呀！侯爺?shù)囊路趺礉窳?？?p> “成大功，你是怎么照顧侯爺?shù)?？！?p> 沒人理會，自己找了個臺階下。
這就苦了成瑞身邊的某下屬。
他弱弱地說：“夫人，屬下叫成大谷，不是成大功。”
“……”
她不悅瞪成大谷一眼，故作委屈的擦了擦眼角：“抱歉了大功，不知怎么的，本夫人總覺得你就是成功人士，因而記茬了名字，還希望你不要介意。”
“……”
夫人故意的吧？
當(dāng)然，他只敢在心里想想。
瞄成瑞一眼，隨即朝著安迤行大禮：“多謝夫人賜名?！?p> 成大谷哦，成大功干脆利索接下新名字。
對此，安迤很滿意。
眼睛笑的彎彎，一旁的成瑞也收起渾身冷氣。
“夫人，可要繼續(xù)上菜？”桌上還差安迤做的三道野菜。
安迤沒有回答，朝成瑞柔聲道，“侯爺，妾身做了幾道菜，侯爺可要好好嘗嘗？”
成瑞淡淡瞥一眼安迤，仿佛在說，吃飯不叫我。
他到玉姈旁邊，下人立刻加凳子，這才坐下。
“姈兒，看來今天只有你我沒有專屬的菜，那我們就喝水吧。”
說話的時候，成瑞真的倒起一杯溫水給玉姈和自己。
小玉姈不想吃白開水，紅著眼眶看安迤，漂亮的眼里充滿了淚水。
“娘今天不帶姈兒出門就算了，也不叫百花姨做姈兒愛吃的菜，嗚嗚嗚，姈兒不要喝白開水。”
“姈兒乖，你愛吃什么娘下次親自……”做還沒有說出口，百花便笑著打斷。
“玉姈小姐放心，你愛吃的甜點小米糕，烏雞白鳳燉湯，大魚丸子，麻辣豆腐，五花紅燒肉，牛肉燉土豆都上齊了。還有夫人親自下廚做的粉蒸掃帚菜、大蒜清炒野莧菜、馬齒菜米粥，這可都是你沒有吃過的哦?！?p> “真的嗎？！”
野菜沒有吃過，聽名字，玉姈就喜歡。
“百花姨，你快上菜，姈兒要吃母親做的菜?！?p> 那一刻，安迤了然。
不是沒有玉姈愛吃的菜，這是啥都愛吃的小吃貨啊。
看看，小吃貨對著滿桌菜流口水了。
但是，成瑞還是一身冷肅之氣。
百花負(fù)責(zé)廚房，偏偏桌子上沒有成瑞喜歡的菜。
“侯爺，今日奴婢不知您來聽瀾院用餐，故而沒有做侯爺?shù)摹?p> “百花姑娘，這樣吧，你沒有準(zhǔn)備侯爺?shù)牟?，我讓人端侯爺?shù)牟诉^來。”