第五十七章 上門(mén)（一）
眼見(jiàn)天色不早了，魚(yú)也釣上了兩桶。莊敏華讓人先將魚(yú)送到太夫人的小廚房，跟莊敏程打了個(gè)招呼，帶著莊意端回去了。
莊敏程看著好友，一時(shí)也不知怎么說(shuō)；明明平日里也是口如懸河，舌粲蓮花之輩，怎么到了十八妹妹面前就跟變了個(gè)人似的。要么不說(shuō)話，一說(shuō)話也說(shuō)一些八竿子打不著的事情。就好友這樣，這輩子真的能將十八妹妹拿下？
韓清心情激蕩，覺(jué)得自己今日表現(xiàn)不錯(cuò)，既跟莊小姐搭上了話，又展示了自己的才能。但是看莊敏程的表情不對(duì)，不由疑惑道:“怎么了？”他今日不是跟莊小姐說(shuō)上話了嗎？
莊敏程嘆口氣，將手往他肩膀上一搭，“兄弟，你自求多福吧！我能幫你的，也只有這些了?！?p> 韓清躲了一下，“勾肩搭背的，不成體統(tǒng)?！?p> 莊敏程笑他，“老古董?！?p> 莊敏華帶著莊意端回了太夫人院子，跟太夫人說(shuō)了一下，換了衣裳，便進(jìn)了小廚房。
房媽媽看見(jiàn)她，笑得見(jiàn)牙不見(jiàn)眼，“哎喲！十八小姐來(lái)了？剛才你使人送來(lái)的活魚(yú)，奴婢已經(jīng)喚人用清水養(yǎng)著了。不知十八小姐今日要做什么菜，盡管吩咐下來(lái)，奴婢們定要使出十八般武藝來(lái)，保管你滿意?！?p> 莊敏華笑著點(diǎn)點(diǎn)頭，讓小廚房的人將魚(yú)都處理好，點(diǎn)明了要將魚(yú)做成什么菜，將任務(wù)分派了下去。
因著今日要做全魚(yú)宴，莊家上下幾十個(gè)主子一起吃飯，這分量可不少。所以人手不夠，還向大廚房借了幾名廚娘。大廚房的廚娘是很樂(lè)意過(guò)來(lái)的，她們?cè)缏?tīng)說(shuō)太夫人小廚房里可是十八小姐親手傳授廚藝的。很多次大家一起說(shuō)話，聽(tīng)這些人炫耀，一個(gè)個(gè)都眼紅得不得了。后來(lái)雖然十八小姐也有送菜譜過(guò)來(lái)，但如何比得上十八小姐親自指點(diǎn)。所以這次小廚房來(lái)借人，大廚房的人爭(zhēng)先恐后的要來(lái)呢！
莊敏華放手讓她們做，除了一些新菜式指點(diǎn)一下，還親自下廚做了兩道菜，一道是魚(yú)膾，叫“金齏玉膾”。
魚(yú)選的是鱸魚(yú)，叫刀功最好的廚娘將魚(yú)片成晶瑩剔透的薄片，莊敏華動(dòng)手調(diào)了配料，金齏共用七種配料：蒜、薑、鹽、白梅、桔皮、熟栗子肉和粳米飯。
白梅是用來(lái)調(diào)味的，既能達(dá)到醋的功效，又能有梅的鮮味。
把白梅與其它六種配料搗成碎末，用好醋調(diào)成糊狀，就是金齏。
莊敏華還調(diào)了一些芥末醬。調(diào)料為加芥末爆炒過(guò)的薑絲、蔥絲、蘿卜絲和香菜絲，經(jīng)胭脂著色，用鹽、醋提味。
又使人去太夫人院門(mén)口摘了一小框木槿花來(lái)，洗撿干凈，拌魚(yú)膾里。雪白的鱸魚(yú)肉片，淡紅的木槿花，搭在一起顏色鮮明好看。且木槿花蕾，食之口感清脆，完全綻放的木槿花，食之滑爽。這樣即可增加口感，又有新鮮花香味，還可止渴醒腦。
上菜時(shí)，金齏、芥末醬及其它調(diào)料與生魚(yú)片分別裝碟，食者按自已的愛(ài)好自由選用就行了。
還有一道是生滾魚(yú)片，是一道爽口美味的大菜。不用加過(guò)多的調(diào)味修飾，保持魚(yú)肉本身的鮮美就行了。做好后入口爽滑細(xì)嫩，與重口味的酸菜魚(yú)、水煮魚(yú)相比更加清爽美味，更重要的是健康。
小廚房的上下忙碌，終于在午飯開(kāi)飯前做了一桌子全魚(yú)宴。
莊首輔還在宮里議事，自有宮里待飯。莊伯翰莊仲庵兩兄弟則在衙門(mén)辦差，大夫人就讓人用食盒裝了菜，打發(fā)人送到衙門(mén)去了。其他人就一個(gè)不拉的來(lái)到太夫人的正堂，用屏風(fēng)分男女隔開(kāi)，鋪設(shè)了幾套桌椅，烏啦啦的坐了一屋子人。
一時(shí)屋子里熱鬧起來(lái)，男人推杯換盞，女人們也細(xì)聲歡笑，丫鬟媳婦們往返穿梭，絡(luò)繹不絕，屋內(nèi)氣氛融洽溫馨。
太夫人讓媳婦們不必忙著伺候了，也坐下來(lái)吃，魚(yú)冷了就沒(méi)那么好吃了。
莊意瑞睜著圓溜溜的大眼睛，用小胖指頭點(diǎn)著那盤(pán)魚(yú)膾，“那個(gè)好好看，我要吃那個(gè)?！?p> 丫鬟給她夾了一筷子，幫她在醬料里滾了滾，放到她的小碗里。
莊意瑞用小銀勺子勺了，“啊嗚”一下吃到嘴里，頓時(shí)眼睛瞇了起來(lái)，“真好吃?！庇纸懒藥紫?，“還有花花的香味?！闭f(shuō)著幾下吞了下去，又眼巴巴的看著那道魚(yú)膾。
眾人聞言，頓時(shí)也將目光聚向那盆魚(yú)膾，頓時(shí)丫鬟們忙碌個(gè)不停，給各位主子夾魚(yú)膾。轉(zhuǎn)瞬盛放魚(yú)膾的盤(pán)子就空了，好在醬料盡夠，只吩咐廚房在片上幾盤(pán)送上來(lái)就行了。
太夫人問(wèn)道:“先前還說(shuō)華兒親自下廚做了兩道菜，想必這魚(yú)膾便是一道吧？那還有一道呢？”
“是那道生滾魚(yú)片。”莊敏華回道。
“那個(gè)好吃，爽口。”程二.奶奶柔聲說(shuō)道。
二夫人聞言白了她一眼，“就你能吃。”
程二.奶奶聞言低下了頭，大夫人瞥了二夫人一眼，招呼大家，“快吃，涼了就沒(méi)那么好吃了?！闭f(shuō)著讓丫鬟給程.**奶夾了一筷子生滾魚(yú)片。
程.**奶感激的看了大夫人一眼，瞟了二夫人一眼，便低下頭吃菜。二夫人忙著吃菜，沒(méi)空找她麻煩。
韓清此時(shí)也在男方一桌坐著，聞言兩道菜也都嘗了嘗。正回味口里菜的滋味，莊敏程用手肘撞了撞他，擠眉弄眼低聲道:“我十八妹妹不錯(cuò)吧！”好友若真能娶到十八妹妹，那就好口福了。這樣好吃的菜天天可以吃到??！
韓清微笑道:“自然不錯(cuò)?！币桓蔽铱粗械娜嗽趺磿?huì)差的表情，耳根卻悄悄紅了。
正在此時(shí)，外面有喧嘩聲傳來(lái)，紫燕快步走了進(jìn)來(lái)，附在大夫人耳邊低聲將事情稟告了。
莊敏華注意到紫燕的目光不經(jīng)意的便留在了她的身上，不由心里一動(dòng)，莫非有什么跟她相關(guān)的事發(fā)生？
大夫人悄悄走出去了，少時(shí)，果然派人來(lái)請(qǐng)她。
莊敏華正好已經(jīng)吃飽了，便離了桌，隨著紫燕去了大夫人的房里。
大夫人面帶惱色，扶著額頭坐在椅子上，見(jiàn)她來(lái)了，朝她招招手，“這事呢！還得你自己來(lái)拿主意?！贝f敏華坐下，大夫人繼續(xù)道：“剛才門(mén)房那邊傳話來(lái)，說(shuō)是單明瑜上門(mén)來(lái)，提出要見(jiàn)你?！?p> “見(jiàn)我？”莊敏華有些好奇了，“我跟他如今已經(jīng)沒(méi)了關(guān)系，他還見(jiàn)我作甚？”
“我去了一趟，瞧著他面色不太好，一直在叫囂，堅(jiān)持要見(jiàn)你。我本待不理會(huì)他，又怕他年輕氣盛，鬧將出來(lái)，損了你的名聲。只好請(qǐng)了你過(guò)來(lái)，一起拿個(gè)主意?！贝蠓蛉苏f(shuō)著也有些無(wú)奈，真是打鼠怕傷了瓶?jī)骸?p> ......
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