徐采妹一走，徐平安就開始忙活。
過了一會(huì)兒，原本跟著他搖尾巴的小將軍就像是感受到什么，突然抬起頭來，隨后扭著肥身子朝門口跑去，一跳一跳地扒在門上，不住地叫。
徐平安抬起手臂，抹了一把頭上的汗。
“采妹他們回來了是吧？”
他說著站起身，走到門口，打開了院門。
小將軍箭一般沖了出去。
沒一會(huì)兒，徐采妹和大黃一家便回來了。
一進(jìn)院子，大黃和除了小將軍外的幾只小狗便興奮地叫起來，沖到堆在地上的魚內(nèi)臟和肉皮之間，吧唧吧唧地吃了起來。
“瞧你們餓的，跟幾年沒吃飯一樣?！毙炱桨残Φ?，“要是我沒值過班，真以為平才虐待你們了。”
“平才說它們還沒吃午飯呢，正好回來吃肉?！毙觳擅谜f著，洗凈手，系好圍裙，站在了灶臺(tái)前。
“先做什么？”徐平安湊過來問，“我?guī)湍?。?p> “先煉些豬油吧，可以炸東西，也可以留著炒菜?！?p> 徐采妹把買回來的八斤豬板油洗凈切塊，放入涼水里燒開焯水，隨后又用溫水仔細(xì)搓洗了兩三遍。
徐平安按照徐采妹的吩咐，提前切好了蔥姜，又在她洗豬板油時(shí)，將鍋刷了一遍，另燒了一鍋水。
徐采妹將洗干凈的豬板油轉(zhuǎn)入了燒到半開的水里，不住地翻攪。
“接下來就只要一直翻就可以了吧？”
“嗯?！?p> 徐平安從徐采妹手里拿過鍋鏟。
“這種力氣活交給我，大廚您看接下來還要干什么？您繼續(xù)就好?！?p> 徐采妹看著已經(jīng)洗凈切好的魚和肉，還有輔料，搖了搖頭。
“你這幫廚，還挺勤快，把活兒都搶完了，那我去和餡，給魚裹面衣，一會(huì)兒油好了咱們就可以炸了?！?p> “好的，您先忙?！毙炱桨补Ь吹卣f，他滑稽的語調(diào)成功把徐采妹逗樂了。
徐采妹便也故意拿著腔調(diào)說：“好，那這邊交給你了，好好干，小伙子?！?p> “是！”徐平安舉著鏟子敬了一個(gè)禮。
徐采妹轉(zhuǎn)頭拿了一個(gè)大海碗，將徐平安剁好的肉餡轉(zhuǎn)到碗里，拿起鹽袋子，往手心里倒了些鹽，再倒進(jìn)碗里。
隨后又打開一個(gè)纏著口的塑料袋，用湯匙舀了一勺有點(diǎn)嗆人的白胡椒粉，也加進(jìn)了碗里。
兩勺老酒，一勺老抽，一勺五香粉，一勺菜油，還有蔥姜末若干。
加完這些，徐采妹的目光又在桌上的瓶瓶罐罐之間逡巡了一圈，隨后拿出一些干花椒，放在案板上，用一旁的平底水杯，將花椒盡可能碾碎，最后將這些花椒碎也加了進(jìn)去。
料加齊，徐采妹將手伸進(jìn)碗里，將所有的調(diào)料和肉餡一齊攪勻。
攪得差不多，徐采妹又打了幾個(gè)雞蛋進(jìn)去，抓拌到肉餡里充滿黏滑的汁水后，她將一旁的淀粉加了進(jìn)去，繼續(xù)抓拌上勁。
準(zhǔn)備好丸子餡，她又繼續(xù)將調(diào)了一個(gè)面衣，給海雜魚們“穿上”。
等到徐平安的油熬好，撈出油渣，倒出上層留來做菜的油，剩下的余油便繼續(xù)在鍋里滾著。
徐采妹左手抓了一把肉餡，手指調(diào)整肉餡的量，用虎口一擠，右手用湯匙將擠出來的肉餡撇下，沿著鍋邊推進(jìn)滾油里。
徐平安左看看，右看看，從一旁的盆里拎起一條魚，想要丟進(jìn)鍋里，被徐采妹喊住了。
“平安！不行！”
“怎么了？”徐平安停了手，不解地問道，“你炸丸子，我?guī)湍阏~啊。”
“不能一起炸，魚有腥味的，如果一起炸，就竄味了?！?p> 徐平安“哦”了一聲，將盆子擺了回去。
“那我現(xiàn)在干點(diǎn)啥？”
徐采妹想了想，努了努嘴，示意他將焯好水的豬肉們端走。
“你家的鍋比較大，你把肉端走，還有桌上那碟料，你拿去放進(jìn)鍋里，再倒半瓶生抽，兩勺老抽，上鍋小火燉?！?p> “鹵肉對(duì)吧？”徐平安問道。
“對(duì)，先大火燒開，再轉(zhuǎn)小火，慢慢鹵，這樣入味比較均勻?！毙觳擅脟诟赖?。
“行，我知道了，鹵肉我多少還是會(huì)點(diǎn)——小時(shí)候最愛吃，?？次覌屪觥！毙炱桨矐?yīng)了，端著肉走了。
徐采妹一邊炸著丸子，一邊背起英語作文來。
經(jīng)歷這次備考，她深感自己英語短板帶來的困擾，考慮到如果想繼續(xù)學(xué)習(xí)，日后還會(huì)有更多更難的英語考試在等著自己，所以即使考試結(jié)束，她也沒有沒有放松學(xué)習(xí)。
徐平安將肉鹵上，松了松柴火，用小火慢慢煨著。
一想到丸子炸完，就該炸魚。說起炸魚，就想起上次被熱油濺到而燙傷的徐采妹，放心不下，三步兩步趕回了徐采妹家的廚房。
一進(jìn)門，就聽到徐采妹在念叨什么。
他湊在旁邊偷偷聽了一會(huì)兒，啥也沒聽懂。
或許是意識(shí)到自己這樣做不對(duì)，他重重咳嗽了一聲，隨后走了進(jìn)去。
“平安，肉鹵上了？”
“嗯，你這忙活到哪兒了，我來幫你炸魚吧?！?p> “好。”
“采妹，你剛才嘀嘀咕咕念叨啥呢？”徐平安問道，“是不是有啥心事，有啥事別憋著，跟我說，我?guī)湍恪！?p> 徐采妹“撲哧”一聲笑了，“我剛才背英語呢，沒嘀咕啥?！?p> “英語？不是考完了嗎？”
徐采妹將自己的想法告訴了徐平安。
“這個(gè)想法好，既然有機(jī)會(huì)，那你就去加油干，我也會(huì)全力支持你的?！毙炱桨残?，“對(duì)了，你這次的成績什么時(shí)候出？”
“二月二十四號(hào)，我算了算，就是初六。”徐采妹說，“到時(shí)候會(huì)在指定的地方放榜，我想早點(diǎn)過去，趁著人少，看看我過了沒有?！?p> “好，到時(shí)候我送你去。”
兩人備好全部吃食，已經(jīng)是傍晚。
晚飯，徐采妹熱了些丸子，切了些鹵好的肉，燜了些米飯，炒了個(gè)青菜，和徐平安一起吃了。
“這過年就是好，雖然還沒到三十，可這伙食就已經(jīng)比平時(shí)好太多了?！毙炱桨裁嗣约旱亩亲?，覺得還差點(diǎn)意思，將碗再次遞給了徐采妹。
“辛苦一年了，這幾天當(dāng)然得好好休息一下，吃點(diǎn)好的，補(bǔ)一補(bǔ)，這樣來年才能有勁干活呢。”徐采妹一邊幫他添飯，一邊笑著說。
第二天起來，徐平安搬著梯子，將徐采妹買回來的對(duì)聯(lián)貼了，又把大紅的福字貼在了門上。
這過年的準(zhǔn)備，就已經(jīng)差不多了。