盆底外層一圈是還未被浸染過的玉米面,將手中濕潤且?guī)е┰S溫度的面團由內(nèi)向外的一圈圈地揉搓,外部干燥的玉米面逐漸貼合并融入,粗糙粘膩的手掌心重又恢復(fù)了光滑。
淺黃的面團邊緣出現(xiàn)干裂還有些許的碎屑,并不著急加水,帝昭加了力道,將面團壓扁揉開,里頭還是濕潤的,反復(fù)按壓,讓外圈干燥的玉米面混合進去,干裂的開口逐漸恢復(fù)了平整。
半盆玉米面,滿瓢的熱水足以,用些許耐心將它充分揉開了便混合均勻了,最終呈現(xiàn)出一只碩大的表面圓滑的淺黃色的面團,濕度剛好,木盆內(nèi)也被不剩旁的了,干凈得很,暫且放到一邊。
“好好干?。 ?p> 王彪加了重音,咬牙切齒地將剁好的排骨惡狠狠地摔到帝昭的面前。
為表自己的不滿,恰好王蟒去了柴房,王彪用力一脫手,將菜刀的后尖嵌到了砧板上,外邊的風(fēng)大了些,吹松了木柄,菜刀掉落在梆硬的土地上,倒把路過的其他山匪嚇一哆嗦。
“還不撿起來!”
王彪陰沉著臉,揉了揉胳膊,沒好氣道。
燒排骨,先焯水,去腥去血沫,但眼下既然鍋中的水已沸,便不那么講究了,帝昭先分了半鍋水出來,留著煮時再加,剩下的將剁好的排骨盡數(shù)倒了進去。
排骨還是有些份量的,剩下的半鍋水的水面隨即上升至鍋沿,蓋蓋小煮一會。
時間太短,犯不著加蔥姜去腥了,加了也起不到多大的作用,留著等會炒制時再用。
等候的間隙,從揉好的玉米面團上分出一個個劑子,壓扁備用。
——
“喂,喂醒醒?”
楊芷若小聲地呼喚著身旁的人,見無人注意自己,悄悄地把手伸過去掐了她一下。
疼痛并不明顯,但黃四娘還是察覺到了,悠悠轉(zhuǎn)醒。
轉(zhuǎn)頭瞧了瞧四周的景致,與先前醒來時無異,又閉了眼。
原來不是夢???
她好端端地在縣里做生意的,怎得會遭遇這些事情,早知如此,今年這美食節(jié),她便是不要這份額,也絕不會為了它來林里尋什么食材,折騰些新奇花樣了。
被擄來這里,還是個山匪窩,能有什么好下場?
黃四娘不愿深想,眼皮微微顫抖,拒絕接受現(xiàn)實。
“喂,別裝睡了”,楊芷若在一旁看得著急,又壓低了聲音喚她,“你難道不想逃出去嗎?”
出去?她當然是想的,家里還有兩個孩子等著她呢,也不知道現(xiàn)在……
黃四娘睜大了眼,先前光顧著害怕和暈厥了,這才注意到身旁還有一個小姑娘,這打扮和面容有些眼熟,似乎……等等,這不是——
她怎么能被綁來了!
“楊姑娘!”
黃四娘驚愕地開口。
她的印象還停留美食集市上那個出手頗為闊綽,還不吝夸獎和建議的人兒身上,怎得會和自己被綁到同一間屋里來。
“噓噓,是我是我,小點聲,你想招來人嗎!”
楊芷若聞言嚇了一跳,連忙去觀察門口密密麻麻的人墻的反應(yīng),好在注意力都不在她這邊,松了口氣。
“誒誒?!秉S四娘喏喏地應(yīng)了,眼中又燃起了希望的光。
她知道自己這想法有些不太好,但憑她自己的本事,定是出不去的,指望別人,沒準還能有些指望。
如今縣令千金既然也在這里,不是像她一般無人問津的人,便是撐船時不慎落入了河中,也頂多聽個水響,若是縣令派人來尋,她只希望自己能夠是被順帶救出去的那個。
既然她還記得她,那便更好辦了。
“想出去,聽我的?!睏钴迫粞院喴赓W。
“好好?!秉S四娘連聲應(yīng)道,也壓低了音量。
“你過來些,行行,夠了?!?p> 察覺到手中被遞了的物件,黃四娘又抬頭看了她一眼。
“別被發(fā)現(xiàn)了?!?p> 聽見越發(fā)靠近的腳步聲,楊芷若動了動嘴唇,不再向這邊望來。
縛手的麻繩纏了幾圈,打的是死結(jié),解不開的,好在質(zhì)量并不算好。
先前搬運的過程中,楊芷若頭的玉簪掉在了地上碎成了幾瓣,山匪們對于自己的看守擁有足夠的自信,并不擔心能在眼皮子底下翻出花樣來,沒細細檢查過,因而被她鉆了空子,用斷簪的裂口割開了麻繩,雖未完全散落,但楊芷若心里有數(shù),只要稍稍用力便能掙脫了。
其實她也不知道該如何逃出去,機會是留給有準備的人的,反正不能坐以待斃。
“呦,大小姐又在發(fā)什么脾氣呢?”
王蟒幽幽進來,面上掛著和藹的笑容
黃四娘深知自己完全不會應(yīng)付這些場面,有什么事都寫在臉上,生怕露了餡,索性在人進來之前,便催眠了自己還是昏睡的。
“你什么時候送我回去!”
楊芷若露出一貫的不耐煩的模樣。
“別急呀,等你那親愛的父親大人什么時候把銀子送過來再說”,王彪露出志得意滿的笑容,“嘶,不過似乎對先前的價格并不是很滿意,現(xiàn)在都沒回信,我這么一想啊,確實是定低了,配不上您的身份,不知道大小姐覺得多少合適???”
——
掀了鍋蓋,熱氣蒸騰,撇去浮沫,將排骨帶水一并倒入洗凈的竹籃里,暫且放在一邊。
洗鍋倒油,用不了多少,只稍微潤潤鍋,油熱倒入先前擇好的豆角,略微翻炒幾下便能出鍋,斷生即可,要的就是油煎表皮的植物香氣。
鐵鍋不用洗,直接倒油,也是少量便可,帝昭翻動著鍋鏟將鍋底的熱油又過了一遍鍋壁。
切好的蔥姜先前倒入,碎末的辣椒緊隨其后,溫度過高,很容易燒焦,翻炒幾下便倒入排骨,沿鍋底自下往上翻拌,讓受不了高溫的蔥姜遠離鍋底,混在排骨堆里,盡情地散著自身的辛香。
倒入了排骨之后并不著急翻炒,尚未晾干的水分使得表面的溫度并不會快速升高,沒有燒焦粘鍋的顧慮,貼鍋煎的時間長一些也能使表層的肉質(zhì)更為焦香,燉煮起來更有嚼勁些。
排骨連著大塊的肉,肥瘦相間,高溫煸出內(nèi)里的油脂,混合著蔥姜的氣息,已有幾分誘人滋味,引得路過的山匪頻頻側(cè)目。