第一湯：量茶受湯，調(diào)如融膠。指的便是調(diào)膏，點(diǎn)茶之人需要在注水時(shí)，沿著茶盞的四周邊往里加水，手法應(yīng)輕柔，不能觸到茶盞，攪動(dòng)茶膏時(shí)，手腕要以茶盞中心為圓心轉(zhuǎn)動(dòng)，漸漸加力擊沸。
第二湯：擊拂既力，珠璣磊落。注湯時(shí)，先要細(xì)細(xì)地繞茶面注入一周，然后再急注急上，而另一只手持筅用力擊拂，直到升起層層珠璣似的細(xì)泡。
第三湯：擊拂輕勻，粟文蟹眼。注少量水，使用茶筅的速度要均勻，勻速地將大泡...