哲思散文 童年的故鄉(xiāng)《病死的馬肉》

　　十二三歲那年，生產(chǎn)隊(duì)死了一匹馬。是病死的，具體是什么病，連獸醫(yī)都說不清楚。

　　飼養(yǎng)員問隊(duì)長：“這馬咋辦？”

　　隊(duì)長毫不猶豫地說：“還能咋辦，殺肉吃！”

　　馬是集體的，吃馬肉必須人人有份兒。馬肉是按人頭分的，人口多的家庭分的多些，人口少的自然分到的馬肉就少些。

　　我家只分到了巴掌大一塊肉。我問我媽這馬肉咋吃，媽媽說包餃子吃。

　　我媽的意思是，如果是燉吃，每個人也就最多吃上兩口，如果是包餃子就不同了，把馬肉和其它青菜往一起一攪拌，可以做出半盆子餡來。我佩服我媽的算計(jì)。

　　也難怪，那個年代誰家過日子都得算計(jì)，否則就有可能餓肚子。俗語說的好：“吃不窮喝不窮，算計(jì)不到就受窮?！?p>　　可那個年代，就算你會算計(jì)，你也得受窮。

　　不受窮誰能吃病死的馬肉？何況那匹馬到底得了什么病，人吃后會不會對人的身體造成傷害，沒人知道，好像人們也不想知道。人們能想到的，只有這馬肉是燉著吃還是包餃子吃更劃算，包括這馬肉到底香不香。

　　第二天，人們見面談?wù)撟疃嗟木褪牵慵业鸟R肉是怎么吃的，香不香？多數(shù)人的回答是：“香?！薄百\拉香?！保ㄌ貏e香的意思）那神情，好像現(xiàn)在還回味無窮似的。也有說不香的，各抒己見。

　　那個時候，雖然生產(chǎn)隊(duì)養(yǎng)著好多馬騾子驢什么的，可真正能吃上這些牲口的肉是相當(dāng)不容易的。盡管也有病死的，但卻少之又少。所以能吃上一頓馬肉，也算是馬的不幸和人的三生有幸。

　　坦白地講，我對那頓馬肉并沒有什么特殊的記憶。原因是我媽把那塊巴掌大小的馬肉攪拌了一大盆子餃餡，如同一滴糖水兌了一瓢白水，哪里還能嘗到甜的味道。

　　至于別人嘴里的香和賊拉香，我不知道他們家的馬肉是怎么吃的，也不知道他們的話里有沒有夸張的成分。如果他們家的馬肉是燉著吃的或者是紅燒吃的，那么他們說的話可能就是真的。但如果他們家的馬肉也是和我們家一樣做了餃子餡，而且也是拌了一大盆，那么可以斷定他們說的話就不是真的。

　　馬肉到底香不香，香到什么程度，一時間成了人們的話題。以至于一段時間后，還有人討論這個問題。其中有兩個人甚至為此事爭吵起來，如果沒有人拉著，兩個人都能打起來。

　　孩子們的嘴有時是不靠譜的，說大話吹牛皮是那個年齡段的孩子們的通病。

　　一頓馬肉，讓人們談?wù)摿四敲淳?，馬肉到底香不香，香到什么程度，讓人們爭論不休，甚至差點(diǎn)大打出手。

　　可卻沒有一個人提出這病死的馬肉到底應(yīng)不應(yīng)該吃，能不能吃。就連懂點(diǎn)醫(yī)學(xué)常識的獸醫(yī)，也沒對吃馬肉提出半個不字，而且他還是吃得最多的。（生產(chǎn)隊(duì)長說以后這些牲口還得靠他多多關(guān)照，所以就特意多給了他一點(diǎn)馬肉。）

　　如果一個人的肚子里是空的，那么他腦袋里想的肯定都是吃的。

　　那個時候，沒有幾個人的肚子不是空的，所以大家的腦袋里想的都是吃的。至于病死的馬能不能吃，吃了以后會不會對人的身體造成影響，甚至帶來什么疾病，并不是人們考慮的問題。只要有的吃，尤其是有肉吃，管它什么病不病的，病死總比餓死強(qiáng)。誰都不愿意做個餓死鬼。

　　如果放在當(dāng)下，病死的馬肯定要做無害化處理。別說是一匹馬，就是十匹馬一百匹馬也都得埋了。

　　為什么?因?yàn)楝F(xiàn)在已經(jīng)不是那個吃了上頓沒下頓，衣不保暖食不果腹的年代了?，F(xiàn)在是要啥有啥，物質(zhì)極大豐富，人人過上了小康生活，最次的也都脫貧了。

　　可在那個物質(zhì)極度匱乏的年代，生存問題是第一位的，健康問題是第二位的，甚至是沒有位置的。

　　過去的老人有這么一句話：“有條件講究，沒條件將就?！?p>　　講究，是有條件后的事，將就是因?yàn)闆]條件講究。肚子里是空的，腦袋里想的都是吃的。正如一位哲學(xué)家說過：“人在饑餓時只有一個煩惱，吃飽以后就會生出無數(shù)煩惱?！?p>　　如今，絕大多數(shù)人都不會因?yàn)槌圆伙柖鵁?，溫飽問題解決后，人們考慮更多是健康問題。

　　提起健康問題，國人似乎都有話要講?，F(xiàn)在人們的生活水平普遍提高了，醫(yī)療水平也在不斷進(jìn)步，可人們的健康水平卻很不盡如人意。

　　看，醫(yī)院的大樓越蓋越高，醫(yī)院的數(shù)量也越來越多，可還是滿足不了人們的看病需求。是人變得嬌氣了，還是病人越來越多了？

　　以前很少聽說誰得癌癥了，現(xiàn)在幾乎每天都能聽到癌癥的聲音。這個癌那個癌的，也是種類繁多。人們不斷地刷新著疾病種類，不斷地為醫(yī)學(xué)名詞貢獻(xiàn)著素材。至于什么糖尿病高血壓等疾病更是節(jié)節(jié)攀升。

　　到底是哪里出了問題？多數(shù)人的回答是食品。

　　國人經(jīng)歷了吃不飽穿不暖的日子后，對如何吃得飽穿得暖下了非常非常大的努力。只要能讓人們吃飽飯?zhí)铒柖亲?，管它什么吃的喝的，只要有就行，只要?shù)量夠就行。

　　為此，人們是動足了腦筋，只要能生產(chǎn)出更多的東西，只要能填飽人們的肚子，什么食品都行。

　　果然，沒用多長時間，人們填飽肚子的問題就得到了很好的解決。人們再也不用為填飽肚子發(fā)愁了。

　　緊接著，肚子填飽后，人們又不滿足了，又對食品提出了更高的要求。不但要吃飽，而且還要色香味俱全。

　　為了色香味俱全，人們再一次把主觀能動性發(fā)揮到了極致。各種添加劑防腐劑調(diào)味劑應(yīng)運(yùn)而生。極大滿足了人們?nèi)招略庐惖目谖渡系男枨蟆?p>　　《舌尖上的中國》更是把食品中的色香味俱全推到了一個新的高度。

　　生豬幾個月就出欄，養(yǎng)雞場里的雞是又肥又大，水果又大又鮮，且個個品相優(yōu)秀，黃瓜到了市場還是頂花戴刺的，青菜幾天也不打蔫。熟食更是顏色喜人，紅紅的肘子，白白的豬肚讓人看了都流口水。

　　據(jù)說，這些都是各種化工產(chǎn)品的功勞。

　　有人甚至夸張地說：“每個中國人的身體里，都有一張新的化學(xué)元素周期表?！?p>　　網(wǎng)上更有一個夸張的段子，說幾個中國人和幾個外國人同時中了毒，外國人都去醫(yī)院搶救了，而中國人不但沒有去醫(yī)院搶救，而且還幫著外國人搶救。

　　這個段子既是幽默，也是諷刺，更多的則是諷刺。

　　現(xiàn)在有種奇怪的現(xiàn)象：人們可以為了菜盤子里的一只蒼蠅一根頭發(fā)而耿耿于懷，甚至是不依不饒，卻對食品里的各種添加劑防腐劑等熟視無睹甚，至是麻木不仁。