涮火鍋

　　鍋里放入多多的豬油，油熱放蔥姜蒜炸香，撈出來。

　　待油溫稍冷卻，依次放入大醬，醬油，曬干的干辣椒，花椒，香葉，鹽巴不停的翻炒，最后加入水，咕嘟一會子，等辣椒的味煮出來，就盛到鐵鍋里。

　　蘑菇雞湯也好了，兩種味道的鍋底，一邊一格。

　　炒好鍋底，海棠再擺出來五個小碗，準備做蘸料。

　　蔥花，大蒜和芫荽切成末，每個碗里放上一點兒，再把干辣椒捶打成面，用鍋燒了熱油，往上一潑...