第45章 六號(hào)窗口師傅確定
“食堂大鍋菜首先要考慮的是成本,要是天天雞塊燉土豆,估計(jì)要不了半個(gè)月整個(gè)月的伙食就沒了?!?p> “這次是以土豆為主菜,張順做的雞塊土豆的味道全都是靠雞湯吊起來的,主角是雞肉了,沒有理解主題。”黃一勺十分銳利地指出了問題所在,“作為廚師要用最簡(jiǎn)單的食材,做出好味道。”
主要是沒錢,不能天天買雞肉。
“但是張順的廚藝咱們是有目共睹的,他是老張師傅的真?zhèn)鞯茏?,假以時(shí)日絕對(duì)是...
“食堂大鍋菜首先要考慮的是成本,要是天天雞塊燉土豆,估計(jì)要不了半個(gè)月整個(gè)月的伙食就沒了?!?p> “這次是以土豆為主菜,張順做的雞塊土豆的味道全都是靠雞湯吊起來的,主角是雞肉了,沒有理解主題。”黃一勺十分銳利地指出了問題所在,“作為廚師要用最簡(jiǎn)單的食材,做出好味道。”
主要是沒錢,不能天天買雞肉。
“但是張順的廚藝咱們是有目共睹的,他是老張師傅的真?zhèn)鞯茏?,假以時(shí)日絕對(duì)是...