蒸鍋蓋上鍋蓋，沈煙用廚房巾包裹住蓋子邊緣，確保蒸汽不會(huì)從邊緣滲漏出去，保持蒸煮的效果。
她調(diào)整著火候，讓水保持穩(wěn)定的沸騰狀態(tài)，但又不至于太猛烈，以免煮壞了雞肉。
在等待的過(guò)程中，沈煙準(zhǔn)備了一小碗生抽和姜絲，以及一些蔥段和香菜葉，用作蒸好的白斬雞的調(diào)味料。她特意挑選了新鮮的蔥姜，以確保調(diào)味更加清爽。
隨著時(shí)間的流逝，大鐵鍋中散發(fā)出了濃濃的雞肉香味，讓人垂涎欲滴。
沈煙偶爾打開(kāi)鍋蓋，用筷子輕輕探測(cè)雞肉的熟度，確保雞肉煮熟但不過(guò)火。
當(dāng)蒸汽緩緩地從鍋蓋的縫隙中溢出時(shí)，沈煙知道白斬雞已經(jīng)煮好了。
她小心地將蒸鍋從火上取下，用布巾揭開(kāi)鍋蓋，讓熱氣散去。
沈煙用鏟子輕輕將雞肉移至一個(gè)干凈的碟子上，將滴落的湯汁留在鍋中。
她將預(yù)先準(zhǔn)備好的調(diào)味料均勻地灑在雞肉上，蔥姜香菜的清香立即擴(kuò)散開(kāi)來(lái)，使人食欲大增。
最后，沈煙取出一個(gè)小碟子，將特制的蘸料倒入其中，這是由醬油、姜絲和少許香醋混合而成的，能夠?yàn)榘讛仉u增添鮮美的味道。
一道潔白如雪，鮮嫩多汁的清蒸白斬雞就這樣呈現(xiàn)在了沈煙的餐桌上，散發(fā)著誘人的香氣，讓人垂涎欲滴。
這道菜不僅色香味俱佳，而且簡(jiǎn)單清淡，是春節(jié)團(tuán)圓餐桌上的一道美味佳肴。
可是，僅僅做這兩道菜，還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，大過(guò)年的，怎么也得吃六道菜，她已經(jīng)讓王君告訴后院王二嬸和二叔了，一塊來(lái)這邊過(guò)年。
哪怕是除夕這一天，王二嬸還是去府上做工了，貴人府上逢年過(guò)節(jié)也是忙。所以沒(méi)來(lái)幫忙，沈煙怕她兩口子吃不好，所以準(zhǔn)備多做一些菜。
家里，宋云飛也去縣衙當(dāng)差了，沈煙不指望男人，等他回來(lái)就該吃飯了。
因?yàn)轸~(yú)也已經(jīng)處理好了，沈煙準(zhǔn)備做一道糖醋魚(yú)，不知道以現(xiàn)在的材料，能不能做得好吃，無(wú)論如何，沈煙都準(zhǔn)備試試。
于是，她開(kāi)始把處理好的魚(yú)切開(kāi)。
沈煙取出已經(jīng)處理好的魚(yú)，這是一尾新鮮的草魚(yú)，身上還帶著絲絲濕潤(rùn)。
沈煙用一把鋒利的菜刀，沿著魚(yú)身的中線(xiàn)輕輕切開(kāi)，一刀切下去，魚(yú)肉鮮嫩的斷面立刻顯露出來(lái)。
接著，沈煙用手指輕輕地把魚(yú)身上的血跡撥開(kāi)，然后用清水沖洗干凈，確保魚(yú)身無(wú)雜質(zhì)。
她翻過(guò)魚(yú)身，用刀在魚(yú)皮上輕輕劃出幾道淺口，以利于入味。
在一個(gè)鐵鍋中，沈煙放入適量的食用油，將火調(diào)至中小火，等待油溫升高。
她看著鍋中的油漸漸變熱，微微冒出熱氣，便開(kāi)始將魚(yú)片一片片地放入鍋中，小心地防止油濺出來(lái)。
魚(yú)片在鍋中煎炸時(shí)，發(fā)出陣陣噼啪的聲響，魚(yú)皮逐漸變得金黃酥脆，散發(fā)出誘人的香氣。
沈煙不停地翻動(dòng)魚(yú)片，確保它們均勻受熱，煎至兩面金黃。
當(dāng)魚(yú)片煎至金黃色時(shí)，沈煙用鏟子將它們?nèi)〕?，瀝干多余的油份，然后放在一旁備用。她用另一個(gè)平底鍋，加入適量的清水、白糖、醋和一點(diǎn)點(diǎn)鹽，燒開(kāi)后放入一些生姜絲，攪拌均勻，煮至汁液略微收濃。
一股酸甜的香味彌漫開(kāi)來(lái)，沈煙心中暗暗期待著成品的味道。
她輕輕地將煎好的魚(yú)片放入鍋中，讓其在糖醋汁中翻滾片刻，確保每一片魚(yú)都能夠充分裹上濃郁的汁液。
最后，沈煙取出一只深碗，將糖醋魚(yú)小心地盛入其中，將余下的糖醋汁澆在魚(yú)片上，點(diǎn)綴上一些蔥花和紅椒絲，增添色彩和美感。
一道色澤誘人，酸甜可口的糖醋魚(yú)就這樣完成了，散發(fā)著誘人的香氣。
沈煙品嘗了一口，滿(mǎn)意地點(diǎn)了點(diǎn)頭。
“姐姐，好香啊。”
王琳眼巴巴地看著剛做出來(lái)的糖醋魚(yú)，都快流口水了。
沈煙用筷子加了一塊，放在王琳的嘴邊，說(shuō)道：“來(lái)，張嘴，咱們琳兒先吃一塊。”
“好吃！”王琳的眼睛都亮了。
可是現(xiàn)在還不到吃年夜飯的時(shí)候，王琳不能一直吃，所以她主動(dòng)說(shuō)道，“姐姐，我來(lái)幫你燒火吧?！?p> “好啊?！鄙驘熣眯枰獋€(gè)小幫手，因?yàn)檫^(guò)年的緣故，張嬤嬤已經(jīng)回家了，廚房里沒(méi)有幫工，沈煙一個(gè)人做一家人的飯，也挺累的，還好有這倆孩子幫忙。
于是，王琳開(kāi)始幫著添柴、燒火。
王琳用小手拿著柴火，小心翼翼地放進(jìn)火灶里，火苗頓時(shí)跳躍起來(lái)，爐火明亮起來(lái)。
她專(zhuān)注地注視著火苗，確?；饎?shì)穩(wěn)定，不讓它熄滅也不讓它太旺盛，讓沈煙可以方便地控制火候。
沈煙看著王琳認(rèn)真地?zé)穑闹懈锌灰?，這個(gè)小丫頭雖然年紀(jì)小，但做事認(rèn)真負(fù)責(zé)，讓人十分欣慰。她微笑著，輕輕拍了拍王琳的肩膀，示意她做得很好。
“琳兒，辛苦你了?！鄙驘煖厝岬卣f(shuō)道，感激地看著王琳。
王琳聞言，臉上露出了一絲甜美的笑容，“姐姐，不辛苦，我能幫上姐姐就好?！?p> 沈煙心中一暖，她感受到了王琳的真誠(chéng)和善意，這種溫暖的氛圍讓她倍感幸福。
她心滿(mǎn)意足地繼續(xù)忙碌著，與王琳一同為家人準(zhǔn)備著豐盛的年夜飯。
時(shí)間一分一秒地過(guò)去，火勢(shì)漸漸穩(wěn)定，沈煙開(kāi)始準(zhǔn)備做小炸魚(yú)。
這些小魚(yú)其實(shí)就是之前，王君他們?cè)谛∠镒サ模恢别B(yǎng)在院子里的水塘里，個(gè)頭還可以，做油炸小黃魚(yú)剛剛好。
沈煙將準(zhǔn)備好的小黃魚(yú)洗凈，用干凈的廚房紙將表面的水分擦干，確保魚(yú)皮干燥，這樣可以避免油炸時(shí)油花濺起。她輕輕地在每條魚(yú)身上劃上幾刀，以利于入味和烹飪均勻。
在這個(gè)寬口的打鐵鍋中，沈煙注入適量的菜籽油，待油溫升至適宜的炸魚(yú)溫度時(shí)，她將準(zhǔn)備好的小黃魚(yú)一個(gè)個(gè)放入鍋中，小心地避免魚(yú)互相粘連。
鍋中的油漸漸被小黃魚(yú)吸收，開(kāi)始發(fā)出輕微的噼啪聲，魚(yú)身漸漸變得金黃酥脆。
沈煙不停地用鏟子輕輕翻動(dòng)魚(yú)身，確保每一面都炸得均勻，色澤金黃。
在炸魚(yú)的過(guò)程中，沈煙注意到鍋邊傳來(lái)了一陣陣輕微的爆炸聲，她知道這意味著魚(yú)皮已經(jīng)變得酥脆，內(nèi)部的肉質(zhì)也已經(jīng)熟透。