第49章甜咸之爭(zhēng)

　　等觀眾享受完不同甜度的豆?jié){，秦霽嵐繼續(xù)做豆腐。

　　“等待豆?jié){溫度降至八九十度的時(shí)候，我們用筷子將豆?jié){表面的一層豆皮兒挑掉，豆皮曬干也是一道好菜?！?p>　　“然后再把提前準(zhǔn)備好的鹵水或其他凝固劑，分次加入煮好的豆?jié){中，邊倒邊用勺子輕輕攪動(dòng)?！?p>　　“注意觀察鍋中形成的豆花，當(dāng)豆花逐漸增多并結(jié)塊時(shí)，蓋上鍋蓋關(guān)火燜靜置20分鐘以上?！?p>　　“將燜好的豆花倒入鋪有紗布的模具中，包...