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食至名歸

第二十七章 百果提漿餅(上)

食至名歸 高樓望月 3159 2016-01-18 14:07:58

    杜國(guó)公之母老夫人的六十六壽辰是正月初六,十分好的日子,這位老夫人也的確是有福之人,生父是吏部尚書,生母是親王家的郡主,嫁的丈夫是世襲國(guó)公,生的一個(gè)兒子也是國(guó)公,生的女兒嫁給了瑞和郡主的兒子,而外孫女更不得了,是當(dāng)今的正宮皇后。

  杜家祖籍在夢(mèng)州,老夫人是兩年前扶老國(guó)公的靈樞回來(lái)的,杜小霸王則是去年年初才由京城來(lái)夢(mèng)州陪伴祖母,順便準(zhǔn)備今年的六十六歲壽辰。

  大概因?yàn)槎派贍數(shù)谋斫闶腔屎竽锬?,所以他一?lái)夢(mèng)州就成了這里紈绔子弟的頭兒,每天呼朋引伴招搖過(guò)市吃喝玩樂(lè),不務(wù)正業(yè)的讓人搖頭。

  當(dāng)了解杜少爺也不過(guò)比張怡早來(lái)半年多,并非土生土長(zhǎng)的夢(mèng)州人,更不是看著“柳依依”長(zhǎng)大的,柳依依終于松口氣,她和杜少爺沒(méi)直接沖突過(guò),杜少爺說(shuō)“幾個(gè)月不見(jiàn)”估計(jì)就是遠(yuǎn)遠(yuǎn)見(jiàn)了一面。

  杜家老國(guó)公過(guò)世還不到三年,所以老夫人的壽宴不好大辦特辦,只邀請(qǐng)了一些至親好友以家宴的形式聚上一聚。

  所以能收到杜家的請(qǐng)?zhí)?,等于被皇親國(guó)戚當(dāng)成了自己人,是極大的榮耀,柳老爺想不到自己也能收到杜家的邀請(qǐng),所以是喜出望外備下厚禮要帶女兒一塊去。

  柳依依卻不敢,雖然明天杜家的宴會(huì)上肯定能見(jiàn)到林雨簫,這實(shí)在是極大的誘惑,但那個(gè)什么錢寶的估計(jì)也會(huì)去,還有別家的少爺,小說(shuō)上都寫明了“柳依依”把夢(mèng)州城的紈绔子弟揍了個(gè)遍,以至于身為夢(mèng)州城第一美人家里又有錢還嫁不出去。

  當(dāng)初看小說(shuō)時(shí)挺樂(lè)的,但現(xiàn)在后果全由她擔(dān)著,柳依依可笑不出來(lái)了,她不知道那些人長(zhǎng)什么樣,更不知怎樣結(jié)的仇,對(duì)方要說(shuō)起舊事她怎么應(yīng)對(duì)?裝失憶還來(lái)得及嗎?

  柳依依挺后悔一開(kāi)始發(fā)現(xiàn)自己穿越的時(shí)候沒(méi)裝失憶,但當(dāng)時(shí)卻沒(méi)那個(gè)必要,柳老爺是原女主唯一的親人,父女倆也不過(guò)見(jiàn)個(gè)面問(wèn)個(gè)好,她一天不出繡樓當(dāng)?shù)囊膊粊?lái)看她,她在屋里吃飯不一塊用餐也沒(méi)人怪她不孝敬。

  柳依依猜還是古代男女有別,父女也不會(huì)太親近的原因,老實(shí)說(shuō)她挺慶幸有這個(gè)古禮的。

  再一個(gè)與“柳依依”關(guān)系最近的是貼身丫環(huán)穎兒,比起柳老爺柳依依更擔(dān)心讓穎兒發(fā)現(xiàn)破綻,但也幸好,穎兒性格單純小姐的變化她一點(diǎn)兒也不吃驚。

  整個(gè)夢(mèng)州城認(rèn)識(shí)“柳依依”的都不會(huì)發(fā)現(xiàn)她的不同嗎?柳依依不敢幻想自己的運(yùn)氣能好到這份上。

  “我能不去嗎?”柳依依忍痛放棄見(jiàn)林雨簫的機(jī)會(huì)。

  “那怎么行?”柳老爺就不同意,“這是杜家老夫人的壽宴,家中有妻女的哪能不帶過(guò)去向老夫人拜壽,你若不去和我們都不去有什么差別?一樣是不給杜家面子,不給皇后娘娘面子,你將來(lái)還想嫁欽差大人?”

  此欽差非彼欽差,利用過(guò)年除夕守夜的時(shí)間,柳依依又講故事又說(shuō)笑話,哄得柳老爺十分開(kāi)心,她才含蓄的暗示她看上了林雨簫,柳老爺雖沒(méi)贊許但也沒(méi)反對(duì),畢竟無(wú)論姓岳還是姓林皆是欽差,地位上一樣。

  無(wú)論哪個(gè)欽差都生活在皇宮,尤其是林雨簫跟李慕……跟皇帝從小一塊長(zhǎng)大,如果她得罪了皇后娘娘的娘家人,想追林雨簫的障礙就會(huì)又多一個(gè),而且就算她追成了,和林雨簫回京城之后肯定還得進(jìn)皇宮,她能回避不見(jiàn)皇后?

  “我去!”柳依依是拿出了闖龍?zhí)痘⒀ǖ挠職猓秊榱肆钟旰嵳媸鞘裁炊荚敢馊プ觥?p>  “這才乖?!绷蠣斒指吲d,“對(duì)了依依,你廚藝這么好何不給杜家老夫人做一道點(diǎn)心,這誠(chéng)意可比什么都貴重?!?p>  她去都不怕,何懼送點(diǎn)心?柳依依答應(yīng)著:“爹爹認(rèn)為我該做什么點(diǎn)心?要不再試一下江米燒麥,杜少爺說(shuō)老夫人喜歡吃這個(gè)?!?p>  “老夫人喜歡吃,江米燒麥一定會(huì)是壽宴上少不了的,你再做就有些多余了,更細(xì)了說(shuō)不如杜家廚子會(huì)丟面子,勝過(guò)杜家廚子會(huì)讓人家主人丟面子,還不如做大家沒(méi)吃過(guò)的,至于江米燒麥將來(lái)再私下做給老夫人品嘗。”柳老爺尋思著說(shuō)道。

  姜還是老的辣,柳依依完全贊同柳老爺?shù)姆治?,看?lái)柳老爺能在江南富商中占一席之地,不單是因?yàn)轶w重。

  打定主意要去,柳依依就要討杜家老夫人的歡心,那么做什么點(diǎn)心呢?壽桃?人家做壽肯定早備了,不知道這世界有沒(méi)有百子桃,一個(gè)大面壽桃里包了九十九個(gè)小面壽桃,捧出來(lái)一切開(kāi)絕對(duì)震撼,可惜無(wú)論這時(shí)空有沒(méi)有她是不會(huì)做的。

  本地情況本地人最了解,柳依依去大廚房請(qǐng)教了幾位師傅,終于弄清江南人喜歡細(xì)點(diǎn),老人家過(guò)壽細(xì)致軟和樣式吉利的點(diǎn)心最受歡迎。

  柳家的大廚房就有不少刻著吉祥圖案的模具,都不用柳依依事到臨頭再著急尋找,這時(shí)空砂糖飴糖各食材應(yīng)有盡有,只是沒(méi)有化學(xué)合成的各種添加劑。

  沒(méi)有更好,當(dāng)柳依依還是張怡的時(shí)候,她工作的大酒店就承辦過(guò)一個(gè)大老板的母親的八十大壽,人家點(diǎn)名酒宴上的點(diǎn)心一定要純手工制作,米面油糖等由專人來(lái)檢查進(jìn)貨的發(fā)票,證明的確是綠色環(huán)保產(chǎn)地的才讓用。

  現(xiàn)代的廚師已經(jīng)有許多是離了添加劑就不會(huì)下廚了,看在錢的份上,酒店老板請(qǐng)開(kāi)了幾個(gè)已經(jīng)退休的老廚師,請(qǐng)他們用老法子烹飪,張怡在旁邊打下手,跟著沾光學(xué)了幾招。

  沒(méi)想到她人真會(huì)來(lái)古代,真的不得不用老法子來(lái)做前一世她學(xué)得最好的百果提漿餅。

  所謂提漿,是用蛋白液或豆?jié){來(lái)提出制餅所用的糖漿的雜質(zhì),不過(guò)如果所用的蔗糖是上等品,質(zhì)地純凈就可以省略這一步。

  先將砂糖用水溶化,加入飴糖燒成糖漿,等冷卻再加入面粉里,與油和堿面一塊攪拌均勻,這是制百果提漿餅的糖皮。

  名為百果,餡料不能少,熟面粉,香油,青梅,桂花,葡萄干,核桃仁,松子仁、瓜子仁,糖冬瓜……給老人吃餡兒要弄得細(xì),不能有太硬太大的東西。

  餅皮包上餡放木制的模子壓出吉祥的圖案,然后放爐上烘焙,百果提漿餅就算做好了。

  頭一爐柳老爺和穎兒、大廚房的師傅都嘗了,一致叫好,柳老爺更是一口氣連吃三個(gè),當(dāng)然這三個(gè)對(duì)他來(lái)說(shuō)等于九牛一毛,他又讓女兒再做。

  這些古代人全稱贊,證明她的點(diǎn)心拿得出手,柳依依又烘了一爐八個(gè),結(jié)果柳老爺連著又吃了五個(gè)!

  太多了!柳依依不是心疼餅子是害怕柳老爺吃傷了,幸虧柳老爺什么事也沒(méi)有,半個(gè)時(shí)辰后的晚飯他又吃了兩碗米飯三盤菜,還有點(diǎn)遺憾因?yàn)橄瘸粤税俟釢{餅而比平常少吃了一碗米飯兩盤菜。

  柳依依每回與柳老爺吃飯都驚訝他的食量,至今仍不適應(yīng),但勸柳老爺減肥的話她也沒(méi)敢說(shuō)。

  第二天早上柳依依早起烘了兩爐百果提漿餅,一爐自家當(dāng)早點(diǎn),一爐用上等漆制食盒裝好,給杜家老夫人當(dāng)壽禮。

  自穿越過(guò)來(lái),柳依依還是頭回與柳老爺一塊出門,兩人分別乘轎,柳老爺?shù)霓I子格外寬大,四個(gè)轎夫也格外孔武有力。

  柳依依計(jì)算時(shí)間,大概二十多分鐘他們到了杜國(guó)公府,可能因?yàn)槔蠂?guó)公過(guò)世還沒(méi)三年,老夫人的壽辰府里也沒(méi)有張燈結(jié)彩,杜府上下也沒(méi)穿紅,杜國(guó)公只一身深藍(lán)色的新袍子,面帶微笑站大門口迎客。

  “杜國(guó)公,恭喜恭喜!”柳老爺帶女兒上前客套了幾句,就讓柳依依和杜家的女管事一塊進(jìn)里面見(jiàn)老夫人,他則留在外面與相熟的男賓客聊天。

  古代的宴席都是男女分開(kāi)的,柳依依這點(diǎn)常識(shí)還有,所以沒(méi)堅(jiān)持留在前面,雖然她很想看看林雨簫來(lái)了沒(méi)。

  女管事首先帶柳依依見(jiàn)的是一位中年貴夫人,她運(yùn)氣不錯(cuò),前面正好有一位小姐向那位中年夫人行禮,等輪到女管事介紹她時(shí),她有樣學(xué)樣的福身請(qǐng)安:“夢(mèng)州寶應(yīng)柳家之女見(jiàn)過(guò)胡夫人。”

  “這就是夢(mèng)州城第一美人?”杜國(guó)公的夫人笑著上下打量她,而隨著胡夫人的話,旁邊響起幾聲刻意不屑的冷笑聲。

  這位國(guó)公夫人不喜歡她,還有把她當(dāng)靶子豎的嫌疑,柳依依警惕心上來(lái),面上則讓自己再天真一點(diǎn)兒:“胡夫人說(shuō)笑了,什么夢(mèng)州城第一美人,都是姐妹們讓著我哄我玩的話,不說(shuō)別的,就今天胡夫人見(jiàn)到的千金們,哪個(gè)不是美人。”

  “……喲,這小嘴也夠厲害的……”胡夫人笑容不改,視線倒是正視了柳依依幾分,柳家小姐聽(tīng)說(shuō)就是個(gè)沒(méi)腦子的瘋丫頭,向來(lái)動(dòng)手快于動(dòng)口,今天親眼見(jiàn)了卻不大一樣呢。

  “這又是誰(shuí)來(lái)了?”一位老夫人被兩個(gè)少年公子一左一右扶著過(guò)來(lái)了。

  “母親……”胡夫人先低頭行禮,她這一稱呼在場(chǎng)的女眷都明白是今天的正主出場(chǎng)了,于是年長(zhǎng)的讓自己笑容更和善親近,年輕的讓自己的儀容更楚楚可人……

  

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