第五十一章

　　炸醬不用熱著吃，先炸醬。姜念的習(xí)慣做法其實(shí)是黃豆醬和甜面醬1：1混合做醬底，但姜念現(xiàn)在手里沒(méi)有黃豆醬，只有甜面醬，所以姜念換了一下，用甜面醬和量少一點(diǎn)的豆瓣醬混合了。

　　甜面醬與豆瓣醬混合，加入黃酒攪拌均勻。

　　鍋里炸蔥油，油燒熱放入切好的蔥絲，八角白蔻草果放進(jìn)去一起炸，炸制蔥絲變得焦脆，再把鍋里的東西全部撈出。

　　料油里下去切碎的肉末，肉里的水氣會(huì)慢慢進(jìn)到鍋里，一直把...