這幾道菜除了東坡肉的做法有些繁瑣外，其它兩道菜并不難，就是她忘了這里還沒(méi)有東坡肉這個(gè)叫法。
柳夫郎好奇道：“東坡肉是什么菜？”
周昭想了想，說(shuō)：“是之前在書上看到過(guò)的菜，我自己以前試著做過(guò)，味道可好了?！?p> 柳夫郎雖然識(shí)字，但是看過(guò)的書也不多，并沒(méi)有追究其中真假，主動(dòng)幫著周昭處理活蝦去了。
畢竟柳夫郎是長(zhǎng)輩，年紀(jì)又大了，周昭不好意思像對(duì)待家里那兩人一樣用徒弟的態(tài)度，所以大部分活都自己干了。
東坡肉的做法和原料并不復(fù)雜，只是其中的一些步驟，對(duì)廚子的手藝很有考驗(yàn)。
她先將五花肉切成一個(gè)個(gè)大小均勻的小方塊，再用棉繩捆扎，再到鍋中焯水。
“這做法倒是新奇?！绷蚶梢贿吀苫钜贿吅闷娴乜?，時(shí)不時(shí)和周昭聊幾句，她剛剛看了周昭切肉的動(dòng)作，便知道先前所說(shuō)有幾分手藝并不是在騙人。
那樣的刀工，他在廚房忙活了幾十年也比不上。
周昭笑笑并不接話，待肉煮得差不多后撈出，燒熱鍋后再將肉塊倒入，皮朝下直接煎至金黃，這部便很考驗(yàn)廚子對(duì)火候的掌握，煎久了肉會(huì)老，干巴巴的難吃，時(shí)間不夠又會(huì)使做出的成菜油膩。
周昭在一個(gè)剛剛好的時(shí)間內(nèi)將肉撈出來(lái)，肉皮被煎得金黃酥脆，鐵鍋鏟刮過(guò)時(shí)還有沙沙的聲音，這便是內(nèi)外兼?zhèn)淞恕?p> 下一個(gè)便是炒糖色，要注意不能把糖炒老，不然會(huì)有苦味，待做好這一步后，周昭尋出一個(gè)陶罐來(lái)，加入蔥姜，黃酒，她自帶的生抽，老抽，糖色，清水在一旁的小爐子中大火燉煮。
趁著這些時(shí)間，周昭先是做主食，這次她可不會(huì)忘記了，看到夫子家中廚房還有剛買回來(lái)的豇豆，她便準(zhǔn)備做個(gè)豇豆肉包，還好她除了五花肉做東坡肉，還多買了前腿肉，不然還真不夠。
和面有柳夫郎這位幾十年的家庭主夫，自然不用周昭動(dòng)手，她只要調(diào)好餡料就行。
剩下的兩道菜并不難，周昭想著東坡肉還需一些時(shí)間，便在一旁幫著包包子。
柳夫郎是個(gè)熱心的男人，此時(shí)便和周昭聊起來(lái)：“阿昭啊，你今年虛歲十五了吧，家中可有給你定親？”
周昭心中唉聲嘆氣，她明明今年十一月才滿十四歲，哪里就十五了，而且就算是十五，也不可能這么早成親的，她還是個(gè)孩子啊。
“有的，我和阿淇都有家中長(zhǎng)輩定了一門親事?！敝苷熏F(xiàn)在覺得家中有那兩個(gè)人還是有點(diǎn)好處的，至少可以用來(lái)當(dāng)作催婚的借口，順便還把周淇也一并說(shuō)明了，免得到時(shí)又生出什么是非來(lái)。
她還好，像周淇這樣的寒門貴女可是一些人心中滿意的女媳啊。
“周淇也定親了！”柳夫郎大聲道，臉上帶著震驚茫然。
果然有情況，周昭算是明白了，柳夫郎醉翁之意不在馬，他就是周昭打探周淇的情況。
但是周昭心神一轉(zhuǎn)，改口道：“但也只是小姑的打算，我小姑父那邊有兩位表弟家中突發(fā)不幸，如今借宿在家中，小姑和姑父可憐兩人不幸，便有了這個(gè)想法，只是并未過(guò)到明面上?！睂?duì)外小姑說(shuō)那兩人是小姑父的遠(yuǎn)房親戚。
柳夫郎這才平復(fù)心中激蕩的情緒，他還以為心中看好的女媳就要飛了呢，不行，他得催催妻主這件事。
周昭將柳夫郎的表情變化看在心中，她剛剛改口就是因?yàn)槿羰侵茕繉?lái)真的有一戶實(shí)力強(qiáng)大的岳家對(duì)以后絕對(duì)是極大的助力。
誰(shuí)叫這個(gè)時(shí)代階級(jí)的上升只能依靠女人，而且她相信周淇絕對(duì)不會(huì)甘于久居人之下，等到她考上縣學(xué)，考過(guò)童生試，絕對(duì)會(huì)有不少人家把她當(dāng)潛力股觀察。
而未婚，只會(huì)讓周淇的選擇面更廣，而且那兩人遲早要走的，自然不算什么未婚夫。
周昭和柳夫郎這邊各自打著自己的小算盤，而后院書房，柳夫子正在點(diǎn)評(píng)周淇剛做出的一篇策論，突然聞到一股似有若無(wú)的香味彌漫而來(lái)。
近日來(lái)她早食吃的不多，讀書也是一個(gè)耗腦子的事情，此時(shí)聞到這股香味，便感覺有些餓了。
周淇自然也聞到了，心中很是高興，肯定是大姐快做好飯了，想到中午便能吃到大姐做的飯，她連忙集中精神，將注意力放在學(xué)業(yè)上，只有更加用功，才不辜負(fù)大姐的一番心意。
但是她正襟危坐一會(huì)兒后，并沒(méi)有聽見夫子講課的聲音，便抬頭望去，見老師手中拿著她的文章，目光卻向著門外望去。
老師該不會(huì)餓了吧？
周淇這樣想，小聲試探道：“老師，學(xué)生今日未吃早食便來(lái)縣中，此時(shí)肚中饑餓，不如吃了午食再來(lái)聆聽教誨，免得學(xué)生精力不濟(jì)，誤了老師的教導(dǎo)?！?p> 柳夫子回過(guò)神來(lái)，輕咳幾聲，似是思索，一會(huì)兒，點(diǎn)頭道：“可。”
周昭這邊，幫著柳夫郎包好包子后，她便開始做剩下的兩道菜，肉沫豆腐濃油赤醬，十分誘人，清炒蝦仁，清淡鮮甜，隱有鮮香。
但是這兩者的味道完全被小爐子上的東坡肉蓋了去，此時(shí)已經(jīng)到了小火收汁之時(shí)，香味霸道四溢，四處奔忙。
東坡肉的色澤紅亮，濃郁的醬汁掛在肥瘦相間的肉塊上，引得人食指大動(dòng)。
柳夫郎就在廚房中被濃厚的香氣圍繞，不由得深深吸了一口氣，他敢說(shuō)自己做了一輩子飯菜，也從未做出過(guò)這樣的好菜。
想不到周昭所言非虛，她確實(shí)有一手好廚藝。
這邊周昭飯菜做得差不多，擺盤地?cái)[盤，端菜的端菜，剛好端著東坡肉出廚房時(shí)便看到周淇和柳夫子施施然的身影，周淇見狀連忙過(guò)去幫忙。
待菜上完后，柳夫子對(duì)夫郎道：“你分一些去去后院吃。”
畢竟家中有兩個(gè)女客，男眷是絕對(duì)不能出來(lái)的。
柳夫子看著中間那個(gè)陶罐中大小差不多的肉塊，色澤誘人，看起就軟糯咸香，便問(wèn)道：“這是何物？”
周昭道：“此菜名叫東坡肉，是學(xué)生曾看過(guò)的一本雜書中隨筆所記，學(xué)生那時(shí)好奇，自己試著做，沒(méi)想到成品味道非常不錯(cuò)，便想著讓夫子也品鑒品鑒?！?p> 柳夫子微微頷首，率先動(dòng)筷朝東坡肉夾去，被燉煮了這么些時(shí)辰，肉塊極為軟糯，入口卻又不散，明明是帶著肥肉的大塊，卻絲毫沒(méi)有肉的膩感，味道咸甜適中，極為適口。
柳夫子近來(lái)年紀(jì)大了，牙口不好，不愛吃瘦肉，但是也不喜肥肉的膩感，但是這道菜完全去除了肉菜之糟粕，還留有肉菜之精華，菜的做法好，廚子的手藝也好。
比起她曾經(jīng)在福滿樓吃過(guò)的有過(guò)之而不無(wú)極，想不到自己這個(gè)平平無(wú)奇的學(xué)生竟然還有這樣的好手藝。
柳夫子心中瞬間想道一個(gè)主意，只是她向來(lái)食不言寢不語(yǔ)，便想等著吃完飯?jiān)僬f(shuō)。