第五十五章鬼節(jié)2
“翠花嬸，什么是籺啊？”簡鈺念念不忘吃的，從杏花說吃的開始，到了現(xiàn)在，還是在問吃的事情。對于愛吃的他，不允許有自己不知道的食物出現(xiàn)在自己的面前，而自己還不去了解。這不，一抓到機會，便立馬扯著翠花嬸，不停地問著。
“籺啊，是咱們鎮(zhèn)上的特產(chǎn)，別的地方是沒有的。”
其實，這幾個人并不知道，籺是這木坡鎮(zhèn)的特色飲食。籺其實就是米粉或者薯粉制作的食品，它的制作多種多樣，形狀和食法不一樣，以咸甜為主。各種的籺有各種的不同的做法，不同的形狀，不同的吃法，不同的味道。
在木坡鎮(zhèn)上，籺在一些重要的節(jié)日上，都會做出來，以表示對生活的期望。這籺不僅在過年前，成為必不可少的糕點，而且是用來表示送舊迎新，以及祈求來年五谷豐登和生活美好之意。
除了在過年的時候，木坡鎮(zhèn)上的人會做籺。其他的季節(jié)里，若是想吃的話，他們也會做一些用來過節(jié)，籺早已經(jīng)成為了他們的飲食習(xí)俗了！
這籺是只有木坡鎮(zhèn)上有，別的地方都沒有的。
“翠花嬸，那這籺到底有多少種啊？”
“這籺啊，有壽桃籺，煮湯籺，菜包籺，綠豆籺，艾籺。。'翠花嬸說著說著發(fā)現(xiàn)自己都數(shù)不過來了：”這籺還有好多啊，我都數(shù)不清了?！?p> “是啊，這籺的品種有好多呢。每一種的味道都不一樣，還有啊，這不同的節(jié)日，就吃不同的籺。這一年下來，可以吃到好幾種籺呢?！毙踊ǖ脑?，直接把簡鈺說得口水都流了。
“今天是鬼節(jié)，我們鎮(zhèn)上的傳統(tǒng)是做艾籺?！?p> “艾籺，是現(xiàn)在做嗎？”
“是啊，現(xiàn)在做。別看說得簡單，做起來可是要費不少的功夫呢。現(xiàn)在做的話，也要到下午才能做好?！?p> “怎么要那么久？”簡鈺一聽，說要到了下午才能好。徹底的就著急了，這下午才能吃到美食，這可是件多么折磨人的事兒啊。
“這每一次做的籺，每家每戶都會做很多的。做的多了，自然要蒸的時間就長了。這全部做好了，不用到下午啊?！贝浠粗饺葜攷兹四侵钡哪樱讲沤忉屩f道
“那還說什么，我們快開始吧?！焙嗏暱粗@幾人，磨磨唧唧地在聊天，也沒有誰開始動手做糕點，直接開始指揮著眾人干活去了。
眾人看著急急忙忙的簡鈺，都笑地歡了。也不再多說什么，而是開始動起手做糕點了。
木坡鎮(zhèn)的人們，在鬼節(jié)都會做艾籺。
“你們想吃什么餡的？這艾籺有木瓜絲的，有椰絲的?！贝合銓χ娙藛柕?p> “我要木瓜的。”慕容謹其實也不知道什么餡的好吃，但是，她不是很喜歡這椰絲，倒是真的！
“兩種餡都做吧，反正我都想嘗一下?！焙嗏晫τ诿朗?，是一點都沒有放過。聽到說有兩種餡的，直接都要了。
有著簡鈺這吃貨在，眾人都不用選擇了。反正有簡鈺在，不管是什么餡的，都不會錯過了！
餡的事情已經(jīng)決定了，眾人這才正式開啟做糕點的模式。
艾籺的餡是昨天晚上就做好了的。經(jīng)過翠花嬸的解說，眾人才知道這木瓜絲在昨晚的時候，就用一些堿性的東西泡了一晚。經(jīng)過特殊處理的木瓜，不僅顏色上比較好看，而且吃起來會比較清脆和爽口。
現(xiàn)在，春香和杏花把泡了一晚的木瓜絲拿出來，再清洗了一遍。然后加上花生粉和芝麻，混合均勻。放到一旁，等翠花嬸把粉團弄好了，再開始包艾籺。
而一旁翠花嬸在春香和杏花弄餡的時候，也拿著艾蓉到廚房里去了，跟著去的還有劉鐵生。他們兩個是想著留些空間，給他們那些年輕的多聊聊天。再著說了，這些年輕也不是很愿意到廚房里去面對那些灰啊什么的。所以，兩人到廚房去煮水，煮艾蓉去了。
翠花把艾蓉煮軟后，便讓劉鐵生把艾梗去掉，再擰干水，用刀把艾蓉剁碎。
做好這一切后，翠花嬸用水把糖和艾蓉煮開，再倒入糯米粉，揉成了粉團，方才把東西端到了大廳里去。因為人多了些，翠花嬸今天要包的籺，比往常那些年的要多四五倍多。量的增加，廚房里不能一次過，出那么多。只能多做幾趟，來回跑著。
大廳的餐桌前，春香把翠花嬸端過來的粉團切成了小塊。然后，一個一個地教他們怎么包陷。
“你們先把小塊的粉團揉圓，再用手按一下。對，就是這樣。然后，十指放在上面。一起轉(zhuǎn)動手指，拇指用點力，帶著把面團捏薄。最后，放上餡。再沿著邊邊，把它包起來。包好了的，就用籺印印出來?！贝合阕约阂贿呑鲋贿呏v解。等她把籺印反手一翻，一個好看的艾籺就做出來了。
“做這個艾籺，只要你沒有弄穿。隨便你怎么弄，只要包住了，再往籺印上印一下，就能做出個好看的艾籺了?！贝合闩e起手中的艾籺，笑著說道
“咦，這樣啊，還真的挺好看的。原本我做出來的還挺丑的，結(jié)果放到籺印上印了一下，還真看不出來是新手做的呢?！焙嗏曪@擺著自己剛剛做好的一個，得意洋洋地說道
“怎么我做的都穿了?！蹦饺葜敳粷M地看著自己的作品，嘟嘟地說道。
“……”眾人看著慕容謹手中的作品，集體狂笑了起來。這家伙在廚藝上，還真不擅長啊。眾人都是第一次做的，都沒有做得她那么丑。就算是丑的，最起碼還能算完整不是。唯獨她的，又丑，還穿了。餡里的汁液都流出來，把慕容謹?shù)氖侄寂灭ゐず摹?p> 一旁的夜泠墨實在看不過去了，一把奪過慕容謹手中的艾籺。把那漏出來的口子，捏縫起來。再用籺印印一下，慕容謹這個艾籺經(jīng)過夜泠墨的解救，終于算是合格了。
雖然慕容謹?shù)谝粋€做出來的艾籺被夜泠墨解救了，可慕容謹本人卻沒有解救。不過是做了一只艾籺，慕容謹也不知道怎么弄的，把自己弄成得臟兮兮的，臉上都是面粉。