“今天晚上有加餐了,真好?!?p>“馬嬸子,這些準備做什么?”她指了一下桌上還放著的一些肉。
“哦,這些我想包餃子的,明天大伙吃餃子?!?p>孔凝玉一聽,這口水又是流出來,餃子,餃子啊,又是好久沒吃了,好的,就是餃子。
不過,這些肉這么多的,包餃子好像有些浪費了。
“馬嬸子,我們做一些粉蒸肉吧,這樣就可以吃了?!?p>“粉蒸肉?”馬嬸子放下鍋蓋;在衣服上擦了一下手,“東家,你說的那個粉蒸肉是什么,我沒有聽說過?!?p>“粉蒸肉就是,就是……”孔凝玉剛準備解釋,“這算了,我自己來吧,有說的時間,都不如自己做了,”她拿出另一把刀,專挑瘦肉做,其實粉蒸肉要肥瘦都有才好吃,可是,她這人愛吃瘦的,肥肉不太喜歡。
馬嬸子見她動作熟練的切肉,把廚房都是讓給了她,給她當著下手。
•; 粉蒸肉的做法其實很簡單,也就是米和五花肉,不過,她用的肉就是微微的眼了一此,將五花肉洗凈切薄片,加所有調(diào)味料抓勻腌制30分鐘。鍋置火上燒熱,放入糯米翻炒至發(fā)黃、出香味盛出。
揀出腌制五花肉所用的蔥段、姜片、八角,拌入研磨的碎米抓勻。裝入碗中,放入燒開的蒸鍋,中火蒸1小時即可
一個小時后,打開蒸籠一看,那股香味絕對是獨特的,而且這是她媽媽的秘方,做出來的絕對要比外面賣的要好吃很多 。
“東家,您這手藝還真的不錯,我還從來都沒有見過呢。”馬嬸子看的連叫奇怪,這用米和肉蒸在一起, 還真的是從來都沒有過的做法,而且這味道,這色澤,這香味,她忍不住的吃了一塊。
好吃,真好吃,這好吃的,都要她能把自己的舌頭給咬掉了。
“馬嬸子,你把這個再做一些,對了,再做一些荷葉餅, ”她將這些粉蒸肉裝好,再吩咐著馬嬸子。
“好的,東家,我會再蒸的??墒恰边@馬嬸子又是為難了。
“東家,什么是荷葉餅啊?”她只聽說過烙餅,蔥油餅的,荷葉餅是什么。
“荷葉餅就是……”孔凝玉這一時間還真的不知道要怎么和她解釋,“何葉餅顧名思義,就是一張荷葉疊起來的效果,就像這樣,”她將自己的手對在一起, 然后再分開。
“不用太大,小小的,手大小就可以了,可以用來夾著粉蒸肉吃,給家里的人都嘗嘗,至于這些?”她抱起個那小小的食盒,“這些我有用,就不能給大家吃了。”
她哼著歌,走了出來,心里想的卻是另一番事了,吃人的嘴軟,拿人的手短, 這些就去讓某個人嘴軟一下,這樣,以后她要是來個顆粒無收了,最起碼,也不會感覺羞愧,這一千畝地收的,還不如她拿銀子買呢。
她并沒有叫馬車,反正路又不是很遠,當成散步就好了。