057 談妥生意

　　“鴨掌上還有腳蹼可吃，鴨頭硬邦邦的沒(méi)肉，有什么啃頭兒?。俊?p>　　“也就指甲蓋那么大點(diǎn)兒鴨腦、豆粒兒大的兩個(gè)眼珠子！說(shuō)起來(lái)，這兩樣都不如鴨脖子受歡迎呢！”

　　云葉再看盤(pán)中，果然發(fā)現(xiàn)鴨脖子很少，就算有，也被吃得挺干凈的。

　　云葉腦中思慮著，大眼掃視了一眼廚房，問(wèn)道：“福祥居每日要進(jìn)多少只鴨子？”

　　“倒也不一定。”大廚道：“不過(guò)，每日最少也要十只的。到了秋天，更多?！?p>　　“其他飯店呢？也是如此嗎？”

　　“差不多吧。其他小些的飯店會(huì)少些。”大廚說(shuō)完，看了管事一眼，道：“第一樓的應(yīng)該比咱們還多吧？”

　　管事點(diǎn)點(diǎn)頭，“是啊。我們進(jìn)貨都在一起，這個(gè)沒(méi)什么保密的?！?p>　　說(shuō)起來(lái)，也很正常。這里是平原地區(qū)，禽類除了雞，便是鴨子居多了。

　　只要食料足，鴨子比母雞下蛋還勤快，保證每日一個(gè)，有時(shí)候還可能一天兩個(gè)。

　　不像母雞，好不好的便要歇窩，伏天更不用說(shuō)了，根本就下不了幾個(gè)雞蛋。

　　岸上村有幾個(gè)水塘，云葉知道，村里養(yǎng)鴨子的家戶不少。

　　有些不靠近水塘的人家養(yǎng)些旱鴨子也是可以的，只要不缺吃的，鴨子其實(shí)比母雞還掙錢(qián)呢。

　　鴨子養(yǎng)的多，賣(mài)的也多，價(jià)錢(qián)也不高，這也是飯店里每日都會(huì)采購(gòu)不少鴨子的原因。

　　當(dāng)然了，鴨子作為一種非常重要的食材，可以做出很多菜式也是事實(shí)。

　　食客們多喜食鴨肉，對(duì)于菜中有鴨頭、鴨脖、鴨掌之類的，很有些腹誹呢。

　　顧客們吃炒雞和大盤(pán)雞的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)雞塊少，而雞頭、雞爪多，也挺反感的。

　　打聽(tīng)清楚了，云葉便下定決心。

　　“他們嫌棄，自己要啊！不過(guò)略做加工，便是一道賺錢(qián)的好菜！最適合云家目前的情況！”

　　這事兒算是福祥居跟自己合作，廚房管事恐怕做不了主，等會(huì)兒便跟梁老板談一談。

　　打定了主意，云葉手中加快了速度。

　　把油膩的碗盤(pán)用絲瓜洗得干干凈凈，又用布擦得瓦亮，摞整齊了后放入櫥柜，才告辭廚房中的眾人，出了后院。

　　廚房管事、廚師們和小工們都很滿意。

　　云葉沒(méi)有在廚房指手畫(huà)腳，踏踏實(shí)實(shí)地洗了一中午碗筷，真是個(gè)實(shí)在的好姑娘！

　　福祥居的客人已經(jīng)走得差不多了，梁有福也不忙。見(jiàn)云葉過(guò)來(lái)，便知道有事，領(lǐng)著云葉進(jìn)了房間。

　　云葉落座，直接開(kāi)門(mén)見(jiàn)山，道：“梁老板，我想跟您談樁生意?！?p>　　“我看食客們多不喜歡食用鴨頭、鴨掌，端到后廚都倒掉了，挺可惜的。我有個(gè)提議，不知道您是否答應(yīng)？”

　　梁有福點(diǎn)點(diǎn)頭，道：“客人們是不太喜歡吃那些。云姑娘，有話就直說(shuō)吧?！?p>　　“不如這樣?！痹迫~道：“鴨子宰殺干凈后，你把頭脖和鴨掌都賣(mài)給我。”

　　“你這里便直接告訴食客，點(diǎn)了整只鴨子的也不會(huì)有這些，以免食客誤會(huì)。”

　　“這樣，福祥居既不會(huì)浪費(fèi)食材，也不會(huì)短少菜錢(qián)?！?p>　　梁有福立即便同意了，“這個(gè)好說(shuō)！”