第三十三章贊不絕口

　　杜云汐跟何氏沒(méi)用多少時(shí)間就把魚(yú)給破好清洗干凈了。

　　這邊在幫忙的趙青云跟胡嬌完全是處于零交流，兩個(gè)人你干你的，我****的。

　　杜云汐把洗好的魚(yú)拿進(jìn)廚房了，這時(shí)候，白米飯的香味，都已經(jīng)飄散了出來(lái)。

　　今天，她還是打算做一個(gè)酸菜魚(yú)，再清蒸一個(gè)，最后再做個(gè)糖醋魚(yú)。

　　糖家里，倒是買(mǎi)的有，可是這做糖醋魚(yú)的可是番茄醬的。這番茄醬肯定是找不到的，不知道，這西紅柿有沒(méi)有。

　　杜云汐看了看正在抓泡菜的何氏問(wèn)道：“娘，隔壁王嬸家有沒(méi)有西紅柿?”

　　何氏在蓋泡菜壇子的蓋子，聽(tīng)到杜云汐問(wèn)她，轉(zhuǎn)過(guò)頭說(shuō)道：“我好像聽(tīng)到王嬸說(shuō)她今年種了點(diǎn)，你上她家問(wèn)問(wèn)去，順便也喊他們上家里來(lái)吃飯?！?p>　　“嗯，好?！闭f(shuō)完話，杜云汐就洗了下手，然后向王嬸家走去。

　　杜云汐走過(guò)院子的時(shí)候，胡嬌跟趙青云都往她的方向看了一眼，然后又繼續(xù)干著自已的活。

　　杜云汐走到李大山家門(mén)口的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)門(mén)是開(kāi)著的，就直接走進(jìn)去。

　　“王嬸，李叔”杜云汐邊四處看，邊喊道。

　　聽(tīng)到聲音的王嬸，走出屋子說(shuō)道：“是云汐?。　?p>　　“王嬸，我是來(lái)喊你們，上我家吃飯的?！倍旁葡χf(shuō)道，看王嬸還系著圍裙，難道是在做飯了？

　　“上你家吃飯，不用了，不用了，我正洗好菜，準(zhǔn)備下鍋了。”王嬸擺子擺手，說(shuō)道。

　　“王嬸，你洗好的菜，就留著晚上再吃吧！我可跟你說(shuō)，今天我做的魚(yú)，可是很好吃的哦！”杜云汐是想把魚(yú)說(shuō)出來(lái)，看王嬸好不好奇。

　　“魚(yú)？”

　　“這魚(yú)，你李叔以前也抓回來(lái)過(guò)，可是，煮著怪難吃的?！蓖鯆鹬两裣肫鹉莻€(gè)味道，都還記憶猶新。

　　“王嬸你放心肯定不會(huì)難吃的，時(shí)間不早了，我家請(qǐng)有人干活，等著吃飯嘞！”

　　“你家有沒(méi)有西紅柿，我想用來(lái)煮魚(yú)?！倍旁葡胫~(yú)還放在案板上，時(shí)間也早了，再耽誤下去，肯定都過(guò)午時(shí)了。

　　王嬸聽(tīng)杜云汐要西紅柿來(lái)煮魚(yú)，心里有點(diǎn)驚訝，這還沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)用西紅柿來(lái)煮魚(yú)的。

　　“有，我今天剛好去地里摘了些回來(lái)，你等著，我進(jìn)屋去給你拿?！闭f(shuō)完話，王嬸就轉(zhuǎn)身去屋里了。

　　杜云汐站在門(mén)口，看見(jiàn)王嬸手里端著一小筐滿滿的西紅柿，個(gè)個(gè)都又大又紅，看著很是喜人。

　　“王嬸，要不了這么多，我只要兩三個(gè)就好了?！倍旁葡粗@滿滿一筐的西紅柿，少說(shuō)也有十多個(gè)。

　　“你都拿去吧！家里就我跟你李叔兩個(gè)，吃不了多少，我還留了幾個(gè)?！蓖鯆鸢涯切】鹞骷t柿都給到杜云汐手里。

　　“那好吧！王嬸，你現(xiàn)在跟我一起去我家吧！李叔去那里了?！倍旁葡吹竭@么久了，還沒(méi)見(jiàn)到李叔的身影。

　　“你李叔上山打獵去了，我就不去了?！蓖鯆鹦χf(shuō)道。

　　“打獵去了，那什么時(shí)候才回來(lái)呀？王嬸，你要不去的話，我就在這等哦！”杜云汐故意這樣說(shuō)著。

　　王嬸看到杜云汐面上的表情，不由得笑出了聲：“你這孩子，還詐嬸來(lái)了，走吧！嬸跟你一起去。”

　　“這還差不多”杜云汐站在院子里，等了等把門(mén)鎖上了，兩人就一起出了院門(mén)。

　　“明秋啊，你們家怎抓了這么多魚(yú)來(lái)吃??！”王嬸本來(lái)還不相信，杜云汐是真的要煮魚(yú)來(lái)吃，可她一進(jìn)廚房發(fā)現(xiàn)這案板上的盆里還真的放在幾條大魚(yú)。

　　“這是青云跟章大爺拿過(guò)來(lái)的?！焙问险谙粗鴱牡乩镎貋?lái)的白菜。

　　“他倆拿過(guò)來(lái)的，對(duì)我，我剛剛在院子里看見(jiàn)，除了章大爺那徒弟，可還有一個(gè)男的，那是誰(shuí)呀？”王嬸也幫忙弄著白菜。

　　“那是隔壁村老胡叔的兒子，汐兒請(qǐng)他過(guò)來(lái)幫忙的?！焙问细鯆鹫f(shuō)道。

　　杜云汐在木盆著挑了一條鯉魚(yú)，準(zhǔn)備用來(lái)做清蒸。

　　首先用刀把魚(yú)肉劈開(kāi)，將切好的香蔥段和姜片都塞到里面入味。然后放在一旁等它腌制。

　　接著又在菜板上片起了魚(yú)片，等會(huì)用來(lái)煮酸菜魚(yú)。

　　王嬸一邊跟何氏聊著天，一邊注意著杜云汐怎么弄魚(yú)。看她把魚(yú)切成那么薄的薄片，這樣煮來(lái)也一樣不好吃?。?p>　　“明秋啊，你家汐兒這魚(yú)做出來(lái)，真的好吃？”王嬸現(xiàn)在心里疑惑的不行。

　　在切魚(yú)的杜云汐聽(tīng)到了，還沒(méi)等何氏回答，她就說(shuō)道：“王嬸，等會(huì)，我保證你會(huì)對(duì)這魚(yú)贊不絕口的?！?p>　　“呵呵……那老婆子我可等著了。”王嬸笑著說(shuō)道。

　　片好了魚(yú)片，杜云汐又做調(diào)料汁，做好了就把它倒在腌制魚(yú)的碗里，碼均勻，然后再腌制幾分鐘。

　　去鍋邊把小灶的火燒上，準(zhǔn)備先把魚(yú)蒸上。

　　等燒好火，杜云汐把小鍋里加上水，然后放上蒸籠。就把剛剛腌制好的魚(yú)，放進(jìn)蒸籠里，蓋上蓋子就可以了。

　　又在木盆里拿起一條三四斤重的魚(yú)放在菜板上，先在魚(yú)身兩側(cè)劃上深一點(diǎn)的口子，再把紅薯粉加水調(diào)成糊狀，均勻的抹在魚(yú)身上。

　　何氏已經(jīng)把大鍋燒熱了，杜云汐倒了油下去，等熱燒熱。這油都是豬化油，自已熬制的，杜云汐還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)有賣(mài)其它植物油之類(lèi)的。

　　等油燒至差不多七成熱時(shí)，手提魚(yú)尾，用勺子在鍋里舀上油往魚(yú)身上淋，使魚(yú)定型。

　　然后再把魚(yú)順著鍋邊劃入油鍋里，邊炸邊向魚(yú)身上澆熱油，火不能太大，也不能太小，直到炸至魚(yú)皮變酥。

　　何氏跟五嬸一直在旁邊看著，特別是王嬸，眼睛看的沒(méi)眨眼，生怕錯(cuò)過(guò)了什么。

　　把炸好的魚(yú)撈出來(lái)，先放在碗里，然后把鍋里多的油再舀點(diǎn)出來(lái)，放入香蔥，姜蒜粒爆香，再把切碎的西紅柿也放進(jìn)去一起炒。

　　鍋內(nèi)加入適量的水，放入鹽，白糖，醋燒開(kāi)，再加上點(diǎn)之前剩下的紅薯粉汁炒勻進(jìn)。

　　雖然用西紅柿代替了番茄醬，但看著還是不錯(cuò)的。杜云汐又舀了一勺放進(jìn)鍋里，翻炒均勻之后，就把芡汁澆到炸好的魚(yú)身上。

　　“真香??！老頭子我肚子里的饞蟲(chóng)都被勾出來(lái)了。”在屋里聞到香味的章鶴明坐不住了，就走到廚房看看，沒(méi)看到正好看到杜云汐剛做好的糖醋魚(yú)。