李娘子把豪哥兒抱起,讓他能看到那冒著熱氣的鍋。豪哥兒真是滿眼的精光,就跟好久沒吃過飯一樣。
李娘子看到這么熱情的豪哥兒,心都化了。雖說那個女兒對她的廚藝一直評價很高,但是,還是覺得豪哥兒這樣捧場,才是幸福的感覺。李娘子用小木勺舀了一顆臘腸喂給了豪哥兒,豪哥兒果然十分給李娘子面子,小油嘴抿得緊緊的嚼著,邊嚼邊還邊對著李娘子點頭。那樣子,果然把李娘子萌化了,親親他的小胖臉。
“二丫快把飯盛出來?!闭f完就開心的抱著胖胖的豪哥兒出去了,簡直就忘記這是別人家的孩子了。
李萍沒看他們,只是一心一意的專心拿大碗盛飯。洗了四個大碗,一個小碗。放在一個托盤里,才抬頭,“那個,幫我端出去。”
“你不喜歡豪哥兒?”曾凡看小媳婦沒看他們,專心的去洗碗、盛飯。不禁問道。
李萍深吸了一口氣,為什么每個人都看得出來,自己不喜歡豪哥兒?自己有那么抗拒這個孩子嗎?
她低頭,剛剛她特意把下面的鍋巴留下,讓灶里的余溫繼續(xù)烘烤。自己去拿了溫在一邊的新鮮豆?jié){,這是去前頭豆腐坊里打的,還加了點糖。之前他們是配湯的,不過感覺會有點咸,后來,改配豆?jié){了。反正也不值什么錢。她拿了杯子,準(zhǔn)備要端出去時,曾凡又來了,看她端著豆?jié){,忙過來接過,再端了出去。
而李萍也沒閑著,又從泡菜壇子里又選了幾樣泡菜,切了,拌上些香油,當(dāng)成小菜。而且她選的四樣菜是四種顏色,單單就那么擺出來,也讓人賞心悅目。
現(xiàn)在曾凡知道了,他每次不是趕巧了,李家的日常就是這樣,也許不常有肉,但是他們的生活就是要有滋有味。最平常的飯,哪怕是最便宜的泡菜,他們也一定做到最好。結(jié)果,泡菜做好了,李萍卻已經(jīng)又在生火了。
“做什么?”剛剛他已經(jīng)看到她撤火了,怎么又生火。
“鍋巴!”李萍其實已經(jīng)沒力氣說話了,但還是答了。
米飯已經(jīng)都盛了出來,鍋底只留了一層薄薄的米盔。李萍在鍋沿邊,淋上菜籽油,拿鍋鏟輕輕的讓油滲入,發(fā)出滋滋做響的聲音。慢慢的一整個鍋盔都被移動了。李萍再把火撤了,用余溫慢慢烤著那鍋巴。好一會兒,她才用鍋鏟把那塊焦黃的鍋盔切成了小塊,盛進(jìn)了盤子里。
“這個好吃?”曾凡沒想到,一個鍋巴他們竟然還要再用油來煎。在他們家,母親是盡量不弄鍋巴的。但有時,一時沒掌控好,有了鍋巴,她也是加水煮成粥,給他們吃,說原湯化原食。
李萍笑了,遞了他一塊?,F(xiàn)在還是熱的,鍋巴還沒那么脆,但是滿是醬香。他也相信,只要放涼,這一定焦面酥香可口,正面的飯香軟糯。曾凡真是被吃傻了,原來鍋巴還可以這么做。
兩人一塊出來,曾凡端著泡菜,李萍拿著那盤鍋巴。豪哥兒已經(jīng)跪在大椅子上大口的吃著飯。他用的大碗。
豪哥兒,看到李萍終于過來了,還看到她手上還有東西,眼睛瞪得溜圓,“姐姐,這是什么?”
“鍋巴,好吃極了。”曾凡笑著替李萍答道。
“給我一塊,給我一塊?!焙栏鐑号d奮的說道。
“先把飯吃了?!苯K于李萍開口了,把鍋巴放在桌子的中間。
“先吃飯,吃了飯,這個一會當(dāng)零嘴吃?!痹惨沧?,笑著對他說道。
“好的?!焙栏鐑褐刂氐狞c頭,又挖了一大口飯塞進(jìn)了嘴里,那嘴張得,就跟飯有刻骨的仇恨,一定要一口把它們?nèi)M(jìn)去。
“吃慢點,又沒人跟你搶。”李萍忍不住說道,縣里首富之獨子,這吃相,她都看不下去。
“不規(guī)定時間嗎?”豪哥兒瞪著眼睛。
“為什么要規(guī)定時間,跟大家一塊吃完就是了?!崩钇颊艘幌拢瑥淖约旱耐肜锾袅诵┡D腸出來,放到他的碗里,“吃慢一點,這么好吃,你那么吃,怎么吃得出味道?!?p> “我吃出來了,真的好好吃?!焙栏鐑汉埡恼f道,為了不讓飯出來,邊說邊還捂著嘴。
“吃吧、吃吧!”李萍無語了,懶得看他,自己低頭喝了一口豆?jié){。看到這小子,她竟然也吃不下了。
“還是吃點吧?!痹部粗皇呛榷?jié){,卻不吃飯,明明她的碗是最小的。剛剛還以為,四個大碗是給他們四個大人的。但是沒想到,那個小碗是李萍的??纯茨切⊥?,他都覺得自己要吃多少碗,才能飽。
“廚房還有飯,不夠添。”她對未來的小相公還是給了點面子,側(cè)頭笑了一下,自己深吸一口氣,去拿筷子。她現(xiàn)在對自己很失望,竟然一個小小的豪哥兒,就能讓她這么失態(tài)。
低頭看到沾滿醬汁的飯粒,但還是先夾了些泡紅椒放在飯上。她現(xiàn)在實在吃不下,于是用了平日不吃的辣椒來就飯。果然,拌了麻油的腌紅椒沒那么沖,配上米飯就剛剛好,而且真的是,一下子就把胃口打開了。抽了一口冷氣,還是對母親笑了一下,“好像更好吃了?!?p> “你現(xiàn)在說的,我不信?!崩钅镒硬挪幌嘈排畠哼@苦瓜臉說的話呢。
“岳母,這飯?zhí)贸粤耍 痹部蠢钇汲粤?,結(jié)果被岳母給說了,忙端起碗扒了一大口,剛吃鍋巴時,就已經(jīng)被那個味道給驚艷了,但是再吃米飯時,他根本找不出形容詞了。不過他說的,相比李萍說的更加不實在。不過,他是女婿,是嬌客,李娘子自不會為難他?!昂贸跃投喑裕€是二丫想吃菜飯,結(jié)果做了,她又不吃了。真是的,你多吃,不值什么錢的?!崩钅镒有α讼?,這是她喜歡做飯的原因,因為能得到家人的笑臉。只不過,此時明顯的,她看女婿的笑臉,跟剛剛看女兒和豪哥兒不同的。
雷的文
其實這更像是廣東的煲仔飯,但也不同。菜飯要先拌再燜。而煲仔飯了燜一半時放炒熟的菜輔在上面,等著食客自己來拌。菜飯其實是可以在電飯鍋里做的,但沒有鍋巴,大家可以用一個不粘鍋,自己煎一個菜飯鍋巴出來,就是把飯平鋪在鍋上,用慢火慢慢的烘烤,用鍋鏟壓平,最后鍋巴形成了,放點油煎香就可以了。