“普洱，不應(yīng)該是水溫越高越好？”見到云九的動(dòng)作，齊覺世有些不解地問道。
普洱是全發(fā)酵的黑茶，而且時(shí)間越長，才越有味道。
一般普通的普洱，沒有十年以上的時(shí)間，根本就沒有什么味道，更不要提韻味了。
黑茶，甚至需要用煮的方式才能讓茶的真正味道出來。
齊覺世是一名老茶客，自然是知道這一點(diǎn)的。云九這普洱，昨天他就喝過一次，雖然說被糟蹋了，沒有了那韻，不過那種口感，是外面的茶根本就無法體會(huì)到的。
云九看著他，笑了笑，“普洱確實(shí)應(yīng)該水溫越高越好。然，不同的茶壺，不同的水溫，甚至不同的人，不同的心情，不同的環(huán)境，出的味道皆是不一樣。這就如同面對同樣的病狀，不同的醫(yī)生，開出來的處方以及治療手段皆是不一樣的。這點(diǎn)，齊先生以為然否？”
聽到這樣說，齊覺世不由一愣。
云九沒有再說話，不停地把手放到水壺上面去感覺水溫。
一直過了好幾分鐘，才提起壺，并沒有直接沖泡茶壺里面的普洱，而是先在壺外面淋上了熱水。
看著熱水遇冷而升騰起來的水汽，齊覺世不由一愣。
云九淋了好一陣的茶壺，然后才掀開了壺蓋，對著里面的茶葉進(jìn)行沖泡。
等里面水加足了，蓋上壺蓋，然后在外面再淋了一番熱水，才作罷。
然后立即就把茶壺端起來，把所有茶水倒入茶海，再由茶海向著茶盤上的幾個(gè)杯子沖去。
整個(gè)洗茶的動(dòng)作，行云流水，這讓齊覺世都是覺得有些詫異，如此的年輕人，平時(shí)也不是對茶有著太大的愛好，居然能夠擁有如此的手法。更重要的，整個(gè)過程，絲毫都不見任何的不和諧感覺。
洗茶完成，云九再次提起水壺，向著茶壺諸如，然后再在外面蓋上蓋子之后，向外面淋上熱水。眼一直到茶壺外表的水已經(jīng)干的大部分沒有了濕跡，才一手提壺，把壺中的茶水倒入茶海。
一股淡淡的香味傳入齊覺世的鼻子之中。
云九端起茶海，在兩個(gè)茶杯中分別倒入了七分滿，用剛才已經(jīng)洗過的黑色茶夾夾著茶杯上方未有茶水的位置，輕輕地遞到齊覺世面前，示意他品嘗。
看這手段，眼前的年輕人果然是對茶也是有著很深的研究的。
過程行云流水，自然和諧不說，就連規(guī)矩，也是沒有分毫差錯(cuò)。茶滿七分，這是規(guī)矩。如若太滿，則是代表主人不歡迎客人！明明自己不受云九歡迎，在喝茶品茗之時(shí)，卻心態(tài)變得很是平和。
整個(gè)過程中甚至都不用手去碰茶杯。
食指向內(nèi)彎曲，用拇指跟中指捏著茶杯的中間處，齊覺世把杯子端到面前，先看湯色，這并非有其他外面市場上賣的那些普洱湯色那般深，心中暗暗奇怪，臉色卻未有絲毫變化，放至鼻端，除了一點(diǎn)點(diǎn)沁人心脾的芳香，倒也沒有濃香。
仆一入口，一股滑膩的感覺先是通過舌頭傳入大腦深處，緊隨著則是一股說出不來是香還是什么的味道在口中彌漫，整個(gè)人的毛孔在這一瞬間就張開來了！原本問著的淡淡的芳香，卻絲毫感覺不到。
這是韻，普洱特有的韻。
甚至，齊覺世感覺到已經(jīng)喝到了時(shí)間的味道，這種感覺，心中明白，卻無法用言語描述出來。
只可意會(huì)，不可言傳，莫不過如此爾！
舌頭輕輕地?cái)噭?dòng)，那中韻味在口中變得更是濃厚，久久舍不得咽下。
“好茶！”
咽下之后，感覺到舌頭根部開始向著整個(gè)口腔升騰起來的回甘，齊覺世閉著眼睛，久久才睜開，忍不住贊了一句。
云九的表情，絲毫沒有變化。
再給他倒?jié)M七分，云九開始說話了，“身上感覺如何？”
“毛孔展開，渾身舒坦?！?p> “自古，茶有疏通經(jīng)絡(luò)之功效。眾多古醫(yī)典籍，皆有記載。然，名山大川之茶，普通人卻是難得。那是吸收天地精華之物，世人用以治病，調(diào)理身體，也是有著那效果……”云九對于茶的理解，倒是讓齊覺世有些迷茫了。
他究竟是說茶，還是說醫(yī)？
“《黃庭經(jīng)》認(rèn)為，人體為一個(gè)以三宮三田為樞結(jié)的彼此連貫網(wǎng)絡(luò)，血，精，氣皆在此網(wǎng)絡(luò)中循環(huán)運(yùn)動(dòng)，通暢，則人體健康，生命旺盛，郁結(jié)，則疾疼病痛……結(jié)合道門五臟神以及陰陽五行理論，陰陽在臟腑中運(yùn)行轉(zhuǎn)換，五行同樣如此……”
齊覺世聽到這話，不由整個(gè)人都正襟危坐，云九分明是在向他傳授他想知道的道醫(yī)理論。
他哪里知道，云九這不過是隨口胡掐之言？
“治病療人，倒是與這茶泡茶的手法沒有啥區(qū)別。不同的手段，最終讓這茶的味道，都會(huì)出來，只不過，出來的味道不同而已……”云九再次把話題拉到了茶上面。
齊覺世若有所悟地點(diǎn)了點(diǎn)頭。
云九一邊說，一邊喝茶，每一杯，皆是一飲而盡。
同時(shí)，隔一陣子，提起正在翻騰的水壺，冷卻一番，然后對著茶壺外面淋一通，完成之后，才把水壺放到火爐上面。
而齊覺世則是去淡淡地品味。
最后卻發(fā)現(xiàn)，這茶，在冷了之后，沒有了原本的那味道。
舌頭上傳來的滑膩感覺不曾變化，然而那令人捉摸不透則又回味無窮的韻，則是沒有了。
見到云九再泡，依然是那手法，齊覺世不由有些好奇，“云先生，為何不停地在茶壺外面澆水？保持壺內(nèi)溫度可有作用？”
即使提出了這樣的問題，他也以為，云九不會(huì)回答。
卻沒有想到，云九淡淡開口，“熱水澆壺，是為了維持壺內(nèi)的溫度，讓茶壺里面的茶葉味道能夠在壺中釋放流轉(zhuǎn)，從而轉(zhuǎn)變成為韻。百年普洱，喝的，僅僅是韻而已，而非是味道……如果水在壺中時(shí)間長了，溫度太高，一開始湯色確實(shí)靚，味道也濃，但是那韻出不來，甚至三兩泡之后，茶就不行了。水溫太高，生生傷了茶的味道……”
云九以前喝茶的時(shí)間并不多，要不然也能夠知道里面的茶隨便賣出一塊都不會(huì)面臨差點(diǎn)餓死的囧狀。
這些話，也不過是當(dāng)初老頭子用黃荊條子逼迫著小云九給他泡茶時(shí)候說出來的東西。
“這就如同楊老太太身上的那針？雖然阻止了經(jīng)絡(luò)之間精氣血的運(yùn)行，但是卻讓身體有了細(xì)微的變化？”老頭突然對著云九問道。
云九提著壺的手為之一顫。
看著齊覺世，“你能夠感覺出來？”
“通過脈象，能夠有隱約的感覺?！饼R覺世點(diǎn)頭。
如若沒有感覺，自然也是不可能說出這番話的。
“施針并沒有完全阻絕經(jīng)絡(luò)之間的交換運(yùn)行，不過交換運(yùn)行的僅僅是維持最低身體消耗所需而已。如果老太太清醒，整個(gè)人的消耗，體內(nèi)供應(yīng)不上，如同倉庫一樣，本身就空的，面對蜂擁而至的饑民，一旦沖進(jìn)來發(fā)現(xiàn)里面無法解決他們的解餓問題，最終會(huì)破壞整個(gè)倉庫?！痹凭诺挂补⒅?。
根本就沒有絲毫的隱瞞。
雖然不曾答應(yīng)齊覺世傳他什么，兩人討論這些，倒也不違反規(guī)則。
齊覺世對于云九的這些比喻，覺得很是形象。
云九的這些話，讓一只困惑他的那些東西瞬間消失不見。
僅僅是這些理論，就夠他研究很長的時(shí)間。
“每一泡茶，味道皆是不一樣，需要的水溫，時(shí)間同樣也是不一樣的。如同治病，不同的階段，采取的治療手段，藥物都是不一樣。萬變不離其宗，中醫(yī)治病主要就應(yīng)該從體內(nèi)陰陽五行入手，一旦讓體內(nèi)陰陽五行達(dá)到平衡，整個(gè)身體精氣血運(yùn)行交流暢通，則是徹底治療好了?！?p> “云先生既然有此手段，何不懸壺濟(jì)世？”齊覺世有些好奇地問道。
看到云九在他這話之后變了臉色，不由也是有些尷尬。
良久，云九才說，“我雖然看了不少的醫(yī)書，懂了無數(shù)理論，治病救人，倒是從來也未曾實(shí)踐過。”
這話才是徹底讓齊覺世詫異了。
僅僅是看了醫(yī)書典籍就擁有如此手段，如若能夠施展，積累更加豐富的經(jīng)驗(yàn)，那還得了？
對于云九的坦然，他也是暗中佩服。
換成別的年輕人，即使不會(huì)回答，或者是找別的理由，也是不會(huì)承認(rèn)他根本就沒有實(shí)踐過。
“實(shí)踐有著很多的機(jī)會(huì)的……”齊覺世反而有些不知道如何回答云九的話。
云九的回答，則是大出他的意外，“為何要實(shí)踐？治病救人，那是醫(yī)生的事情。我了解這些，也不過是為了對某些東西有著更深的理解而已。懸壺濟(jì)世，那又跟我有何關(guān)系？世人如何，非是與我有緣，與我何相干？萬千世人，救得了一個(gè)，能夠就得了全部么？”
齊覺世覺得他這樣的想法有些偏激，但是卻又不敢去勸。
他哪里知道，云九這樣的想法，也是所有修道之人的想法。
修道之人，本就最是自私。
跟他們不相干的人，甚至都不知道他們干這事情的。除非遇到了，舉手施為。
這也是這些年國內(nèi)佛教大力發(fā)展，寺廟香火旺盛，而道教卻鮮有人知道的原因。