第19章又進(jìn)城

　　距離征兵一事已經(jīng)過去一周時間，眼看就要到雙胞胎的生辰，江九月決定帶著幾個孩子去縣城。

　　幾人一行，九月背著做好的蜜餞，和藥材來到三岔路口乘車。

　　江九月幾人到時，車上已經(jīng)有幾個人正在等著，和他們打過招呼后就坐了下來。

　　“張叔，王叔，劉嬸子，張嬸子……”

　　“嗯?！睅讉€人應(yīng)到，點(diǎn)了點(diǎn)頭。

　　趕車的老漢看著人到齊后，吆喝一聲“坐好了，起走！”揮著鞭子抽在牛屁股上，牛吃疼開始往前走。

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　　“九月，你爹走后。你們還好吧？”這時候張陳氏關(guān)心的問著江九月。張陳氏也就是在前幾章九月救的二胖的娘，張屠夫的妻子。

　　“還好，張嬸家去的是？”江九月看著眼前的婦人和她身邊的張屠夫疑惑的問道。

　　“是大兒子光宗。你張叔他以前受過傷，腿腳不便，平時看不出來，可是打仗是不可能了?！睆埻跏峡戳丝瓷磉叺恼煞蚧卮鸬健?p>　　“唉～”張屠夫坐在一旁垂頭無奈的嘆息一聲。

　　“哦。”九月應(yīng)了聲，點(diǎn)了點(diǎn)頭表示了解。

　　“你們這是去賣東西？”張王氏看著九月背著的背簍。

　　“嗯，前段時間采摘的一些藥材?！本旁曼c(diǎn)了點(diǎn)頭。

　　“沒想到九月丫頭還認(rèn)得藥材！”張陳氏看著江九月驚訝的說道。

　　“那是！我大姐可厲害了！”江九月還沒說話，江昊宇就抬著頭一臉驕傲的說道，感覺就像厲害的人是他一樣。

　　“這不是以前朋友少，有次在山里玩的時候遇見了一個穿著一身白袍的白胡子老翁，他給我傳授了些醫(yī)術(shù)，空閑時間就看看醫(yī)書學(xué)了一些?！苯旁氯銎鹬e來臉不紅心不跳的。

　　“哦，白胡子老翁？可是從沒聽說過啊？”張屠夫一聽白胡子老翁，就疑惑了，以前那些獵戶打獵的時候也沒說有人遇見過啊。

　　張陳氏看著疑惑的丈夫又看了看一臉淡定的江九月說道：“白胡子老翁，九月丫頭不會是遇見世外高人了吧！”

　　“嗯，有可能！”張屠夫應(yīng)到。

　　一聽江九月遇見了世外高人，牛車上其他人也插上一兩句話，大家就聊了起來，從這個話題聊到那個話題，東家長西家短的一些家長里短。

　　江九月就看著張屠夫夫妻二人和其他人聊天，帶著弟弟妹妹在一旁靜靜地聽著，時不時的點(diǎn)點(diǎn)頭，卻不發(fā)表意見。

　　一路上聽著這些家長里短，很快就到了縣城。

　　迎客齋……

　　“小二，你家掌柜的呢？”江九月看了看發(fā)現(xiàn)沒看見劉掌柜，拉著一個小二問到。

　　“原來是九月姑娘來了，掌柜的在樓上招呼客人。”小二解釋到。

　　“哦，什么客人需要掌柜的去招呼？”江九月好奇的問到。

　　“是少東家?guī)淼?，聽說是京城里來的大人物?！毙《忉尩?。

　　“哦，既然是大人物，那就麻煩你去幫我叫一下掌柜的，我就在大堂等他吧?！苯旁抡f完帶著弟弟妹妹走到一個靠窗的地方坐下。

　　“誒，九月姑娘稍等?！毙《?yīng)到，轉(zhuǎn)身就去樓上的包廂找掌柜的去了。

　　在包廂外敲了敲門，聽見里面的人應(yīng)聲后，隔著竹簾說道：“掌柜的，九月姑娘來了！”

　　“嗯，知道了！”掌柜應(yīng)聲后又向屋里的人告罪到：“少東家，鳳公子請容我先行退下了?！?p>　　“嗯，既然是九月來了，你就先去吧！等下帶九月一起上來吧。”南宮澤聽說是江九月來了，就讓掌柜的先去了。

　　“南宮澤，這九月可是你上次說的那名女子？”這時旁邊的人好奇的問到。

　　烏發(fā)束著白色絲帶，一身雪白綢緞。腰間束一條白綾長穗絳，上系一塊羊脂白玉，外罩軟煙羅輕紗。眉長入鬢，細(xì)長溫和的雙眼，烏木般的黑色瞳孔，秀挺的鼻梁，像玫瑰花瓣一樣粉嫩的嘴唇，白皙的皮膚。整個一渾然天成的仙子，細(xì)心雕琢芙蓉出水。

　　真是公子世無雙！

　　“怎么難道我們的鳳公子還想認(rèn)識一下？”

　　“呵呵，認(rèn)識一下又有何妨?！蹦莻€男子灑脫的說道?！拔业故窍胫滥苋肽隳蠈m澤眼的是何許人物！”

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　　然……

　　這時江九月這邊。

　　“九月你來了！”劉掌柜的走下樓看見坐在窗旁的江九月，行了一禮說道。

　　“劉叔何須多禮?！苯旁禄亓艘欢Y，說到。

　　劉掌柜，帶著江九月一行人去了后院，又讓小二去切了壺茶，端了幾份甜點(diǎn)過來，分給幾個孩子。

　　江昊辰，江昊宇和江雪看江九月和劉掌柜的有事情要談，就安安靜靜的坐在一旁吃著甜品，喝茶。

　　江九月看給幾個孩子上的也是茶就說到：“二弟，三弟，小妹你們少喝點(diǎn)茶水，你們正是發(fā)育的時候，茶喝多了傷腦子。

　　“知道了，大姐。”幾人應(yīng)了聲后就乖乖的吃起了甜品。

　　“不知道，九月你這次來又帶了啥？”劉掌柜看著九月放在一旁的背簍問到。

　　“是我自己做的蜜餞和果醬，還有幾份菜譜！不知道以前的哪些賣得咋樣？”江九月問到。

　　“大賣??！酒樓的生意可是翻了幾番，九月這次帶了什么新菜譜來？”劉掌柜高興的說著，紅光滿面。

　　“那就好，這次帶來的是辣子雞，水煮肉片，梅菜扣肉，魚香肉絲?！苯旁抡f道，然后遞給掌柜的幾份菜譜“這是菜譜?！?p>　　辣子雞

　　材料：雞肉適量、干辣椒適量、花椒適量、鹽適量、生抽適量、雞精適量

　　做法：

　　1、公雞剁??；加入鹽，生抽，水適量腌碼入味。

　　2、鍋里加入適量油，加入辣椒、花椒，加入雞丁小火慢炒。

　　3、待水分炒干，雞丁表皮微酥關(guān)火加入雞精翻炒均勻裝盤即可。

　　水煮肉片

　　將里脊肉切成薄片；將切好的肉片放大的容器中加鹽適量、料酒適量、醬油適量、蛋清一個、淀粉適量用手抓勻，腌制10分鐘。

　　2腌肉的時間可以做以下工作：將油菜洗凈備好（大棵的油菜可以切成段）；將蔥切蔥花，生姜切成末、大蒜也切成末；將辣椒剪成段，去掉辣椒籽（能吃辣的可以留著），豆瓣用刀剁細(xì)。

　　3將鍋燒熱放入色拉油（平時炒菜的量）放少許花椒和干辣椒爆香（要用小火）；放入少許蔥姜蒜末爆出香味；放入油菜開大火炒2分鐘放鹽炒勻；找一個大的容器將炒好的油菜放入鋪平。

　　4鍋中放平時炒菜的油量，放剁細(xì)的豆瓣醬小火炒出紅油；放蔥姜蒜炒出香味；往鍋中放高湯或水，大火燒開；將腌好的肉片用手抖散下入鍋中，用筷子劃散，再開鍋肉片完全變色即可；將煮好的肉片連帶湯汁全部倒在炒好的油菜上；將剩下的蔥花和蒜末灑在肉片的表面上。

　　5將剩下的色拉油全部倒入一個干凈無水的鍋中，放草果丁香八角小火出香味，然后將香料撈出不用；放入剩下的花椒（提前撒少許水潤濕即可，這樣香味出的透，還不會糊）小火慢慢將花椒熬；稍變色出香味，可以也將花椒撈出不用，這樣吃的時候就不會吃著花椒粒；放入剩下的辣椒段小火炸出香味關(guān)火；趁著熱油馬上澆在蔥花蒜末上即可。

　　6讓水煮肉片特別香的幾個訣竅：1，干辣椒段和花椒一定要炸得棕紅脆香，炸過辣椒和花椒的油用來炒熟蔬菜。炸香的辣椒花椒剁碎以后撒在肉片上，吃起來焦香滿口，十分有味。2，

　　豆瓣一定要炒香炒出紅油來。

　　3，最后澆得熱油一定要燒得很熱，澆上去才能把蒜末的香味熗出來。

　　梅菜扣肉

　　梅菜清水泡一晚上，清水洗凈后，切2厘米長的段；

　　2.鍋中依次放入切好的梅菜，蔥，姜，大料，桂皮，冰糖，五花肉（肉皮朝下），料酒，柱候醬，老抽，水放入鍋中，加鹽；

　　3.蓋上鍋蓋，啟動【燜酥肉】功能；

　　4.烹飪結(jié)束后，將五花肉盛出切片；

　　5.梅菜盛入盤中，切好的五花肉擺放在梅菜上即可。

　　小提示

　　1.五花肉先燜熟后再切片；2.肉皮一定朝下碼放。

　　魚香肉絲

　　【用料】

　　“將豬肉、冬筍、胡蘿卜、木耳切絲、蒜、勺糖、生抽、鹽、醋、豆瓣醬、剁椒

　　【步驟】

　　1.將豬肉、冬筍、胡蘿卜、木耳切絲，蒜切末備用。

　　2.將豬肉用水淀粉腌制十幾分鐘。

　　3.水燒開后，將冬筍放入其中焯幾分鐘，然后盛出備用。

　　4.取一只干凈的小碗，然后依次放入適量的玉米淀粉、2勺糖、、2勺醬油抽、1小勺鹽、4勺醋，再倒入半碗清水，調(diào)成碗汁備用。

　　5.鍋中加入適量的油，油熱后，將肉絲放入鍋中。煸炒至肉絲發(fā)白即可盛出備用。

　　6.鍋中留適量的底油，油熱后，加入少許豆瓣醬、剁椒、蒜末炒出香味。

　　7.將肉絲、冬筍依次放入鍋中，煸炒勻均。

　　8.將木耳放入鍋中煸炒勻均。

　　9.將胡蘿卜絲放入鍋中煸炒勻均。

　　10.將碗汁倒入鍋中，大火燒開后翻炒勻均。然后關(guān)火淋少許香油即可裝盤?！?p>　　“誒！”劉掌柜應(yīng)到。

　　江九月交代完，就準(zhǔn)備起身走了。

　　突然外面吵鬧起來，一個小二急沖沖的沖了進(jìn)來叫到：“掌柜的！出事了！”