第十一章 這是改良版

　　收到打賞的唐笑心里美著，動作也輕快的許多，仿佛徒步逛了一天商城的那個人不是他一樣。

　　他拿過老姜，薄薄切了幾片然后放回原位，快刀將剛才的姜片切成了姜米。與切好的蔥花一起放入了裝著肉餡的大碗中。然后將之前剩下的蔥白也切成蔥花放進了小碗里。

　　在向大碗里加入調(diào)料的同時，唐笑一一介紹著它們的功效：“我們先在肉餡中加點鹽，讓肉餡有個基本底味；加點味精提提鮮；淋點生抽增加香味；倒幾滴香油進去，能顯著增香；再倒少量的植物油，用來解開肉餡。

　　千萬別忘了加淀粉，這可是決定肉餡是否成餅的必要條件?！?p>　　“我知道，我搶答，淀粉能讓肉粘在一起?！薄拘“∶础柯牭竭@趕緊搶著說出自己知道的東西。

　　“沒錯，就是這個原因?！碧菩β曇衾飵еσ饣卮鹬?p>　　“最后，就是我的獨門秘籍，我自己調(diào)配的十三香。大家沒有也可以直接加入商店買來的十三香?！碧菩⒁恍∩鬃厣勰⒃诹松厦妗?p>　　“為什么要加十三香?。吭瓉淼呐浞嚼锊]有這種調(diào)料？”【富貴等閑人】提出了問題。

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　　“問得好，這就是我的改良之處了。我的十三香調(diào)料是八角，能理氣止痛，溫中散寒；丁香，能溫腎助陽，溫中止吐；山渣，性酸，能消食化積、散瘀行滯；小茴，辛溫，能理氣和胃、祛寒止痛；甘松，能調(diào)理食欲不振，氣郁胸悶；甘草，能補中益氣，瀉火解毒，潤肺祛痰；白芷，能祛風(fēng)止痛，有抗菌作用；豆蔻，素能化溫和胃；當(dāng)歸，能補血活氣，滋補身體；肉桂，能溫腎助陽，溫通經(jīng)脈；花椒：能溫中散寒，止瀉溫脾；孜然，清香型，能解膩；草果，辛溫，能調(diào)節(jié)胸脘脹悶，增加食欲。

　　加入這十三種調(diào)料能有效的去腥解膩，并產(chǎn)生一定的滋補效果。

　　我用的肉餡是豬五花肉，脂肪組織很多，要做好解膩的步驟，這樣吃起來才更香?！碧菩τ锚毤颐胤浇獯鹆怂膯栴}。

　　“我們還可以再加上蛋白一起攪拌，這樣吃起來的口感更滑嫩，同時也可以留住肉汁的美味?！闭f話的同時唐笑又順手打入了一個雞蛋清。

　　他拿起筷子開始攪拌肉餡，介紹著手法和要點：“攪拌的時候要注意，一定要保證一直向一個方向轉(zhuǎn)，給肉餡上勁兒，可以增加肉質(zhì)的彈性，讓做出來的肉餡吃起來味道更美?！?p>　　“大家看，面團發(fā)成這樣就差不多了?！碧菩φf著，將盆中的面團拿出來對著鏡頭給觀眾看。

　　然后將面團揉成一個個小團，將肉餡填進去包成了圓圓的小球，擺在一邊。

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　　“主播怎么開始包包子啦？不是說要做肉餅嗎？”【冰酸奶】附帶了一個疑問的表情。

　　“對啊，改包子了嗎？”【隔壁老王】也附和著。

　　“你們猜？”唐笑將問題拋了回去。

　　卻不禁想著，在這時候，快餐已經(jīng)差不多完全占領(lǐng)了人們的飲食領(lǐng)域了，除了喜歡和工作，很少有人愿意自己下廚了。所以他們根本不知道具體的步驟。

　　他拿過一個面團，用搟面杖將面團搟成了薄餅，然后搟第二個，第三個……

　　直到五個餅擺在那，唐笑才開口說道：“現(xiàn)在不就是餅了嘛，大家做的話要切記，別壓得太薄，煎的時候會漏，油就會跑到肉里，就膩人了?！?p>　　“額，原來包子壓扁了就是餅啊？”【隔壁老王】說完又發(fā)了一個流汗的表情。

　　“我讀書少，主播別騙我……”【情人劫】蓋了二樓。

　　“比例不一樣。”【富貴等閑人】終于開口說道。

　　“哈哈，就等等閑人你說話呢，看來你們這一圈鄰居里就你一個明白人啊？”唐笑調(diào)笑到。

　　“這都被你看出來了，其實我都想搬家好久了?！薄靖毁F等閑人】淡淡回道，逗笑了直播間里的一群人。

　　“……”

　　“……”

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　　直播間里飄起了一條省略號的長龍。

　　“我好像覺得自己被嫌棄了呢？”【隔壁老王】反應(yīng)了半天評論了一句。

　　“好像還有我?！薄厩槿私佟烤o跟著評論道。

　　“應(yīng)該沒有我。”【胖子】忍不住補了一句。

　　“都說了就我一個明白人，你們就不用搶著認了。”【富貴等閑人】直接不留一點情面的補刀道。

　　“哈哈，我實在忍不住了，這是親鄰居啊?！薄剧鄱曜印啃Φ闹迸拇笸龋欢兑欢兜陌l(fā)出評論。

　　“絕對是親的?！薄究椌W(wǎng)小蜘蛛】附和著。

　　“知道你們是夫妻，吐槽就不用一起了吧，不過說得好。”【冰酸奶】也被逗的不行。

　　“……”

　　“……”

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　　這回輪到了被調(diào)笑的三個人飆起了省略號。

　　“還以為你能帶幾個美女來看直播，沒想到你的鄰居都是這樣的，我為昨天和他們一起笑話你，而向你道歉。不過，智商低可能會傳染，注意保養(yǎng)?！碧菩τ脽o比認真的口氣說道?？伤麘B(tài)度越是認真，直播間的人就笑的越歡。

　　……

　　一番說笑后，唐笑拿出平底鍋，點火燒熱，用刷子在鍋底刷了一層油，將五個餅都放進鍋里煎上了，只聽“吱吱吱吱”響個不停，面皮和油碰撞在一起，譜起了一支歡快的樂章。

　　“哇，這聲音把我聽餓了。最喜歡聽這種油花的聲音?！薄九肿印堪l(fā)了一個流口水的表情。

　　“聲音是好聽，但你那體格還是離油遠點吧?！薄靖毁F等閑人】仿佛一下開啟了毒舌模式一樣，每次一說話都像放出一根小針一樣。

　　“能不能不這樣？大哥?！薄九肿印繜o奈的打著字。

　　再看富貴等閑人，半天沒說話，好像又恢復(fù)到隱身狀態(tài)了。眾人又看了一個小笑話。

　　在他們說話之間，唐笑用刷子沾了油，像畫畫般仔細涂抹在每個餅皮上，邊邊角角都沒落下，然后用鏟子幫油汪汪的肉餅翻了個身。

　　“快看，好漂亮。”【織網(wǎng)小蜘蛛】快速打字，發(fā)出了評論。