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第一百一十九章 牛肉雞腿

美味直播間 小貓是流氓 2046 2017-08-26 08:00:00

  “這是梅艷芳的笑!哈哈哈,接不上來了吧,三,二,一……我喝了!”范嘉懿用酒壺直接給本人倒了一杯。

  幾個人剩下來的酒,曾經(jīng)被融在了一同,誰搶答勝利并且沒有人可以接下去,就能夠倒出一杯喝掉。

  “門前大橋下,游過一群鴨!”

  范嘉懿喝掉了第二杯。

  “30624700”

  “這是什么歌?你念電話號呢?”金胖子按住了正要倒酒的范嘉懿。

  “這是林子祥的數(shù)字人生,你接不上來吧?你唱歌0開頭的我把酒都給你!”

  對著陽光看都是透亮的。這樣看,餅子完整是件藝術(shù)品了。美觀滋味也好。

  咬一口,滿口留香,配上我們當?shù)氐拇笸牒嫌筒?,才算真正到了湖溝?p>  另一個版本的傳說,聽說很久以前,有個大戶人家的女兒生了一種怪病,忽然有一天厭起食來,吃什么都沒有胃口,而且一見到飯菜就感到惡心??吹饺諠u憔悴的女兒,財主心急如焚,于是就貼出告示,說誰要能只好他女兒的病,他愿意給20兩銀子。

  結(jié)果來了很多醫(yī)生,都沒有只好。于是他只好再四處張貼告示,并把酬金從20兩增加到50兩、100兩,最后不斷到一半家產(chǎn),還是沒能只好。

  后來來了一個放牛的窮小伙,愿意一試,條件是他要娶這個大小姐為妻,由于他對小姐敬慕以久,而且還沒有妻子。開端的時分財主自然不會容許,直到幾天后女兒一次又一次暈倒,他才狠下心來,容許了這一的請求。

  于是這個青年就做了很多這樣的燒餅,治好了小姐的病,并經(jīng)過本人的勤勞和手藝取得了小姐的芳心。后來財主反悔了,這個青年就和小姐私奔出來,逃到了湖溝,世世代代做起燒餅的生意來。

  而且隨著生意的不時做大,過年過節(jié)的時分,他們總是會在做燒餅的閑暇,順便做些其他的湯面來救濟窮人,這就是以后出名遐邇的湖溝燒餅和湖溝油茶了。

  ……

  而吃“湖溝燒餅”要配合地道的油茶才更有滋味。

  當然油茶不是茶,沒有茶葉。它是湖溝的另一種著名小吃,用面筋、千張、花生、黑芝麻、和其他各種配料燒制而成的一種湯水。

  面筋要用面粉在重復(fù)捏搓而成,拳頭大小的一塊面筋大約要用幾十盆水,揉搓一個多小時才行,千張要碎而粘,花生要香而不焦,芝麻要黑。以前小的時分,每次趕集總要纏著大人喝上幾碗,油茶在湖溝和燒餅一樣只要早上才會有的東西。

  但這一次,唐笑準備制造的重點只是燒餅,并沒準備制造那個油茶。

  “系統(tǒng),有驢么?”唐笑啟齒說道。

  固然驢油的本錢很高,用豬油也能夠替代,但是唐笑并不準備運用豬油,豬油和驢油制造出來的燒餅還是有著一定區(qū)別的。

  廚神系統(tǒng):“什么驢?”

  “毛驢,油也行?!碧菩X說道。

  唐笑放棄了繼續(xù)調(diào)笑系統(tǒng),他怕系統(tǒng)一沖動,真的給他的小店之中弄出來一頭小毛驢出來。

  ……

  系統(tǒng)并沒有再次回復(fù)唐笑,而是直接彈出了逼格兌換系統(tǒng),里面的一欄正是驢油。

  驢油取出來的時分,并非是凝結(jié)的驢油,而是曾經(jīng)消融的,能夠直接用來制造,固然不曉得是什么種類的驢,但是唐笑能夠肯定的是這驢一定活的比他好,不然怎樣可能連身上的油脂都帶著淡淡的香味。

  廚神系統(tǒng):“此驢油是名為普瓦圖驢所產(chǎn),英文名字baudetdepoitou是一種比擬珍稀的驢種類,全球目前僅剩不到1000只。它身高可到達8英尺,比大局部馬更大?!?p>  “在法國,這種驢能夠上溯到中世紀時期,在20世紀中期以前,它們不斷是十分受歡送的役用動物,后來的機械化促使它們退出歷史舞臺。1977年的一項調(diào)查僅發(fā)現(xiàn)44只健在的baudetdepoitou?!?p>  “停停停停停……我曉得這種驢很牛逼過的比我好!”唐笑打斷了系統(tǒng)。

  然后把魚頭洗凈,切了幾片老姜、幾段香蔥,和魚頭一同放入水中,需求浸泡15分鐘,這樣能夠更好的去腥增香。

  在這期間,他取出一碗剁椒,將高度白酒倒入其中,攪拌平均,放在一旁備用,隨手燒了一鍋開水。

  這剁椒可不是那些普通的辣椒做的,用的正是鎏金白起酥,之前做鎏金螭龍蝦的魔鬼辣椒。

  他也不曉得,這魔鬼辣椒做成剁椒會如何,畢竟這是前無古人后無來者的嘗試之舉。

  ……

  水開了,唐笑將姜切片、蔥切段,鋪在盤底,取出泡好的魚頭瀝凈放在上面,抹上蠔油、味精,然后將剁椒鋪在魚頭上。

  然后把盤子放進了蒸鍋里,蓋蓋,大火隔水足汽蒸。

  非常鐘后,唐笑將蒸好后的魚頭取出,倒去盤內(nèi)多余的湯汁。撒上蔥花,淋入蒸魚豉油,然后用廚神鐵鍋將油燒熱,潑在上面。

  “滋啦?!币魂嚢咨乃魵怫畷r蒸騰起,夾雜著一種剁椒獨有的酸辣油爆氣息。

  一盤新式剁椒魚頭大功告成?;鹄崩钡募t剁椒,掩蓋著白嫩嫩的魚頭肉,細嫩晶瑩,冒著熱騰騰幽香四溢的香氣。

  聞上去非常開胃,固然大多數(shù)人早上都喜歡吃一些簡單、油膩的清粥小菜,但這紅亮熾熱的剁椒魚頭卻給人一種別樣的吸收力,那種憑空飄來的香氣讓人忍不住食指大動。

  蒸制的辦法,讓魚頭的鮮香被盡量保存在肉質(zhì)之內(nèi),剁椒的滋味又恰如其分地滲入到魚肉當中,以魚頭的“味鮮”和剁椒的“辣”為一體,轉(zhuǎn)換為一股文質(zhì)彬彬的辣味。

  ……

  這邊唐笑剛剛把魚做好,小酸奶就迫不及待的沖了上來。

  唐笑看著興奮地撲過來的小酸奶,伸手一把提起來,說道:“這剁椒第一次用,我先嘗嘗,看看能不能吃?!?p>  “一會兒再加個蛋糕,牛肉,雞腿給你。這個假如能夠也都給你吃?!碧菩粗种邢⒌谋?,和盤子旁邊呈現(xiàn)的小酸奶,用最快的語速說道。

  他可不想把這小家伙辣壞,固然方才是不甘愿被吵醒的,但試吃菜品還是本人來好一點。

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