日式刺身鮮到了極點(diǎn)，卻有一個(gè)致命的弱點(diǎn)，因是生食，食性偏冷，不利脾胃，不可多吃。
唐笑的做法卻巧妙的處理了這個(gè)問題，就像是平常吃的蔬菜，涼拌的時(shí)分多半也要在沸水里焯過一遍，斷生的同時(shí)，卻并不影響口感。
只是這滾上一滾，說的輕松，在場(chǎng)的廚師卻都曉得有多么難。
杜先又夾了一片魚片出來，放到了碟子上，魚片薄而不散，闡明熱滾的恰如其分，沒有讓魚肉熟透了徹底散掉，這刀工，這...
日式刺身鮮到了極點(diǎn)，卻有一個(gè)致命的弱點(diǎn)，因是生食，食性偏冷，不利脾胃，不可多吃。
唐笑的做法卻巧妙的處理了這個(gè)問題，就像是平常吃的蔬菜，涼拌的時(shí)分多半也要在沸水里焯過一遍，斷生的同時(shí)，卻并不影響口感。
只是這滾上一滾，說的輕松，在場(chǎng)的廚師卻都曉得有多么難。
杜先又夾了一片魚片出來，放到了碟子上，魚片薄而不散，闡明熱滾的恰如其分，沒有讓魚肉熟透了徹底散掉，這刀工，這...