第五十五章 大雪

　　恰恰是從廚師做菜這個例子里，柳卉欣想到了快速調(diào)泥的解決方案。

　　誠然，做菜完全可以看作是藝術(shù)，需要廚師本人對食材、味道、火候等的精妙把握，才能做出美味的菜式。但來自后世的柳卉欣卻知道，現(xiàn)代有一種完全不同于傳統(tǒng)烹飪方式的標(biāo)準(zhǔn)化中央廚房。

　　后世遍地開花的西式快餐便普遍采用這種做法，也有一些中式快餐在嘗試著模仿。這種模式雖然遭人詬病，卻一樣能做出不錯的食物。

　　所謂標(biāo)準(zhǔn)化中央廚房，就是將一切食材嚴(yán)格量化，土豆多少克，肉多少克，鹽多少克，油溫多少度，炸幾分鐘……按照這樣的標(biāo)準(zhǔn)制造食物，就能像工業(yè)品一樣做到流水線量產(chǎn)，并且品質(zhì)一致。雖然無法做出美食，卻也堪可入口?！爸圃臁边@些食物的人也更像是產(chǎn)業(yè)工人，而不是廚師。

　　這種標(biāo)準(zhǔn)化的作法，最適宜柳卉欣、趙楫眼下的階段。她（他）現(xiàn)在要造的也不是什么精品、藝術(shù)品，只是最簡單的碗碟而已。

　　說了這么多，做法其實(shí)很簡單。便是像炸薯?xiàng)l那樣，將調(diào)泥的過程完全標(biāo)準(zhǔn)化。先確定一罐瓷土為一個標(biāo)準(zhǔn)體積，再通過實(shí)驗(yàn)得出每一種瓷土材料的比例，最后確定需要加入多少清水。

　　說起來簡單，可要在沒有燒杯、量杯、試管等玻璃量具的北宋完成這項(xiàng)工程，很是費(fèi)了柳卉欣一番功夫。足足忙活了一個多星期，柳卉欣才終于找出了完美的調(diào)配比例，并制作了簡單的量具，以加快調(diào)泥速度。

　　僅這一項(xiàng)簡單的改進(jìn)，就讓調(diào)泥這道工序變得方便快捷，而且基本不用擔(dān)心失敗，極大的提高了生產(chǎn)效率?，F(xiàn)代人可能覺得這想法很普通，沒什么了不起，那是因?yàn)楝F(xiàn)代社會本身就是高度標(biāo)準(zhǔn)化的。

　　但古代的情況卻不一樣，就拿長度單位來說，賣衣服的一尺和木匠的一尺多半就不一樣。那時候也沒有國際米制委員會，沒有一個統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，度量衡混亂也是再所難免的了。

　　這個問題不論東西方都存在，一直到近代，滑膛火槍的口徑都無法統(tǒng)一，因此每個人使用的槍支口徑都是不同的。那時解決的方法是，槍匠給自己制造的每把槍配一個專用的模子，由使用者自己熔鉛來制造彈丸，而每把槍的模子都不能通用。

　　一直要到大規(guī)模的工業(yè)生產(chǎn)興起，人類才漸漸進(jìn)入了標(biāo)準(zhǔn)化時代。所以，雖然只是簡單的自制了幾個量具，引入了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的概念，但這個理念已經(jīng)領(lǐng)先了當(dāng)時好幾百年，也難怪效果立竿見影。

　　調(diào)泥的問題解決了，對于拉坯，柳卉欣卻沒什么特別好的辦法。若是其他產(chǎn)品，還可以采用流水線作業(yè)的辦法?？纱善骼鳎诟咚傩D(zhuǎn)的轉(zhuǎn)盤上，對極易變形損壞的瓷泥進(jìn)行加工，實(shí)在很難實(shí)現(xiàn)流水化操作。

　　而且柳卉欣的目的，是要在現(xiàn)代獨(dú)自造出最上等的青花瓷，在手藝方面又如何能偷奸?；?？

　　不過受流水線生產(chǎn)方式的啟發(fā)，對于如何迅速掌握拉坯技術(shù)，柳卉欣還是有了一些想法。她將整個拉坯過程分解為幾十個小動作，然后一個動作一個動作的過關(guān)。

　　雖然還是需要大量重復(fù)的練習(xí)，但這個化整為零的方法還是極大提高了柳卉欣的學(xué)習(xí)效率，讓她短時間內(nèi)掌握了拉坯的全套動作。現(xiàn)在所欠缺的僅僅是熟練度，只要多做練習(xí)，相信達(dá)標(biāo)的那一天很快就會到來。

　　秦安現(xiàn)在對趙楫當(dāng)真服氣得很，他原本與老爹秦良想法差不多。都覺得“趙楫”是整天衣來伸手飯來張口的好日子過得無聊了，貪圖新鮮跑來捏泥巴玩。

　　誰知這趙公子還真是來學(xué)藝的，不怕臟不怕累，不恥下問、刻苦練習(xí)、風(fēng)雨不輟，刻苦認(rèn)真得不像話。才短短一個月，做起泥胎來比他這從小學(xué)起的“師兄”做得還要好、還要多。

　　當(dāng)真能者無所不能，別人托生在富貴人家只怕也是有道理的。

　　又是整整一天，趙楫除了吃飯便一直坐在轉(zhuǎn)盤前練習(xí)。秦安只負(fù)責(zé)在拉坯的時候搖動手柄，他左右手換著來，倒也不覺疲累。

　　趙楫卻又是調(diào)泥，又是塑形，又是用瓷刀精修，忙活得不亦樂乎，秦安想要幫忙他還不讓。當(dāng)然不讓，這些可都是經(jīng)驗(yàn)值，哪能分給別人。即便是已經(jīng)標(biāo)準(zhǔn)化了的調(diào)泥，對熟悉瓷土的手感也非常重要，趙楫并不愿意交給別人來做。

　　累了一天，趙楫不但腰酸背痛、精力透支，而且滿身滿臉都是泥土，除了眼珠是黑的，渾身都是灰的，跟個泥人一樣。

　　趙楫累得衣服都懶得換，直接穿著那一身已經(jīng)看不出原色的粗布袍子便往外走。預(yù)備直接乘車回府，先舒舒服服泡個熱水澡，然后再好好休息。

　　卻聽身旁秦安興奮的道：“今天好大的雪！明日定是厚厚的一層積雪，好看得不得了?！?p>　　趙楫無精打采，沒精神搭理他，卻聽秦安自顧自說得興高采烈。

　　“后門外那一大片空地好生開闊，明日又可以打雪仗了。”

　　趙楫深吸了一口寒冷的空氣，遙望蒼茫大地，心情有些沉重。自己真的能擔(dān)起拯救這大好河山，萬千黎民的重?fù)?dān)么？他雖然已經(jīng)開始在做一些事情，可其實(shí)心里一點(diǎn)兒底也沒有。

　　“小時候爹曾經(jīng)帶我去過一次北門外的梅嶺，梅嶺山上山下盡是梅林，綿延數(shù)十里無邊無際。這時節(jié)寒梅盛開，襯著白雪，那真是雪白梅紅，十分可愛。咱們汴梁的富貴人家，冬日里多有去那邊游玩賞雪的?！?p>　　說著秦安有些赧然，一臉向往的看著趙楫道：“瞧我在這兒瞎賣弄，趙公子定是常去吧！”

　　秦安原本自稱“小的”，但趙楫堅(jiān)持平輩論交，糾正了好幾次，這自稱方才改成了“我”。

　　“什么？”趙楫完全沒注意秦安在說什么，愣了一下方才反應(yīng)過來。“哦！梅嶺？我還從沒去過?！?