第一百一十九章 鹵肉

　　豬頭肉已經(jīng)被阿昌給剝了下來(lái)，這豬頭骨拿去熬湯，豬腦留著給客人點(diǎn)菜剩下的，全都切成幾塊做鹵肉。

　　這鹵肉的方法和鹵腸子的一樣，所以張大廚直接按鹵腸的方法做就可以。

　　不知道這鹵肉味道怎么樣?掌柜的，這要是賣不出去那豈不是浪費(fèi)，白搭了嗎?

　　也不知道這叫大白的是怎么知道這些的，不過(guò)對(duì)于一個(gè)廚師來(lái)說(shuō)，這對(duì)食物的探知欲是無(wú)窮的。

　　也許是自己不知道的還有很多的的菜品。聽(tīng)說(shuō)...