19.對(duì)于朱志輝和趙寶來(lái)說(shuō)這個(gè)月期盼已久，目測(cè)工資要發(fā)下來(lái)了，早早的兩人就打算去財(cái)務(wù)去領(lǐng)工資。一想到這個(gè)事，想到自己鞋子太舊了，朱志輝不禁想買(mǎi)雙新鞋來(lái)穿穿。
等待對(duì)于朱志輝來(lái)說(shuō)，實(shí)在是太漫長(zhǎng)了，好在中午吃飯時(shí)間人并不似晚上那般多。時(shí)間一分一秒的過(guò)去，趙寶顯然也是十分期待的。這個(gè)可是他們從烹飪學(xué)校出來(lái)后拿到的第一份工資。
更何況此時(shí)的他們口袋早就如同一只干癟的破足球一般。心情也似那干旱的露出長(zhǎng)長(zhǎng)的裂縫的土地急需一場(chǎng)甘霖滋潤(rùn)。越是期待，時(shí)間卻越是慢了。如同愛(ài)因斯坦的理論一般的精確，當(dāng)思維不斷轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，腦袋中神經(jīng)傳導(dǎo)的電流如同光速，此時(shí)朱志輝感覺(jué)乘上了時(shí)光巴士，時(shí)間突然趕不上自己了，一分一秒對(duì)于現(xiàn)在的他們來(lái)說(shuō)都是那么久。
好在沈師傅吩咐朱志輝去將最后的那張菜單遞給朱志輝，想來(lái)是因?yàn)樗麘械门淞?。時(shí)間在朱志輝揮舞的刀間不斷流過(guò)。
“朱志輝，走啊”，趙寶從打荷臺(tái)過(guò)來(lái)叫他道。“啊，”朱志輝似乎始料不及‘“趙寶，時(shí)間過(guò)的夠快的，幾點(diǎn)了，可以去拿錢(qián)了嗎?”“啊呀，可以了，現(xiàn)在這個(gè)時(shí)間財(cái)務(wù)有空的，你看楊建和張兵都過(guò)去了?！壁w寶說(shuō)道。朱志輝趕緊解下那粘滿污漬的圍裙，把手洗干凈，往腰間一抹，興沖沖跟隨趙寶的腳步，一刻不停歇的趕往酒店財(cái)務(wù)部，開(kāi)開(kāi)心心的去領(lǐng)錢(qián)去了。
朱志輝知道自己的工資是1600左右，連基本的五金保障都沒(méi)有，只有所謂的三金，不過(guò)剛?cè)胄械乃?，并不在乎，只是為了興趣而選擇做廚師，為了自己的喜好，是不會(huì)在乎錢(qián)多錢(qián)少的，何況自己經(jīng)驗(yàn)不足，以后積累經(jīng)驗(yàn)后，肯定可以賺錢(qián)。這是朱志輝的想法。同時(shí)也是趙寶的想法。朱志輝其實(shí)剛開(kāi)始聽(tīng)到這個(gè)價(jià)錢(qián)時(shí)是非常難以接受的，只是趙寶一直在旁悉心勸導(dǎo):“你看我們都沒(méi)什么經(jīng)驗(yàn)，何況小王和小黑跟我們工資不也一樣嘛。朱志輝轉(zhuǎn)念一想倒確實(shí)是，自己并沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，也就沒(méi)有底氣去反駁趙寶了。
當(dāng)財(cái)務(wù)科那個(gè)懶洋洋，帶著紅色邊框眼鏡，兩只細(xì)小的眼睛盯著這兩個(gè)大男孩，并叫他們報(bào)出姓名時(shí)，朱志輝赫然在工資單上看到了小黑的名字，正好在自己名字的上方，4000這個(gè)數(shù)字對(duì)于朱志輝來(lái)說(shuō)打擊著實(shí)不小。朱志輝從財(cái)務(wù)下來(lái)后，便一直悶悶不樂(lè)。趙寶也是一頓埋怨?！鞍⊙剑?600能干個(gè)啥啊?！币荒樀目鄲?。朱志輝心里真不是滋味。這個(gè)打擊對(duì)于朱志輝來(lái)說(shuō)著實(shí)不小，他在想著：“怪不得不能讓自己當(dāng)尾灶，也難怪，自己才剛進(jìn)來(lái)，人家可是廚師長(zhǎng)徒弟的徒弟，資歷也老，做廚師的時(shí)間也長(zhǎng)?！边@樣一想朱志輝反而安慰了自己?？墒撬麑?shí)在憋不住了，說(shuō)道：“你看到小黑的工資了沒(méi)有?”“看到了，工資高出我們好多，不過(guò)他是劉師傅的徒弟，現(xiàn)在又是爐灶，工資高也是正常的?！壁w寶漫不經(jīng)心的說(shuō)著。趙寶的話如尖刀刺入朱志輝的胸膛，他不滿道：“我做的菜未必比他差，何況我贏了比賽，只不過(guò)因?yàn)槲沂桥洳说?，不是打荷的，做廚師時(shí)間也不夠長(zhǎng)，就不提拔我，這實(shí)在太不公平了?！薄鞍パ剑歼^(guò)去了，我不是跟你一樣嗎，別耍性子了。”趙寶安慰道。“你哪能和我比，那么菜?！敝熘据x打擊道。“好，就你了不起，那你跟袁廚去說(shuō)啊?！壁w寶這么一說(shuō)，朱志輝又礙于袁廚的面子不好開(kāi)口，更何況想到自己才到這打工一個(gè)月左右，就做爐灶確實(shí)不現(xiàn)實(shí)，心里想想就算了，朱志輝心想忍忍，等自己技術(shù)成熟，再跳槽唄，朱志輝這么一想心里突然就亮堂了許多。
晚上9點(diǎn)回家時(shí)，在高爾夫花園門(mén)口，擺滿了小小攤位，做麻辣燙的，做蒸面的，熱干面的，潮州串串的各色夜宵攤頭。此時(shí)齙牙男吳興民穿的西裝革履十分不協(xié)調(diào)在小攤邊，看到趙寶不禁打了聲招呼。“在這里做什么?！壁w寶奇怪道?！斑@個(gè)攤位是我弄得?！眳驱_牙說(shuō)著，捏了捏那細(xì)小的鼻梁。“我看你這是在賣(mài)炒飯，炒面之類(lèi)的吧?！敝熘据x看見(jiàn)一些十分普通的米線，炒面，波紋面，隔夜飯，米粉之類(lèi)的，佐料還有豆芽，大白菜，青菜，雞蛋。一口干凈的單柄鍋，上面略有油漬顯然是擺了幾次了。原來(lái)那次朱志輝遠(yuǎn)遠(yuǎn)看到吳興民時(shí)還奇怪呢，原來(lái)他居然開(kāi)始擺這種簡(jiǎn)式的夜宵了，也難怪，朱志輝是十分喜歡在晚上下班前買(mǎi)碗蒸面吃的。雖說(shuō)路邊攤不干凈，但生意著實(shí)挺火紅的，高爾夫花園的保安也不驅(qū)趕，更何況有時(shí)晚上餓的慌，還可以在門(mén)口隨便打打牙祭，保安自然不會(huì)多管閑事。朱志輝曾問(wèn)過(guò)那賣(mài)蒸面的老板，原來(lái)做蒸面成本低，報(bào)酬卻相當(dāng)高，面的口味無(wú)非就2種，一種辣的，一種不辣的，他白天工作晚上賣(mài)面，有時(shí)一天可以賣(mài)出將近100塊錢(qián)，與他白天上班工資一般高。朱志輝看老板清癯的臉頰和黑黝黝的皮膚，顯示著生活的不易，而說(shuō)起賣(mài)蒸面時(shí)的神情，卻有種說(shuō)不出理由的快樂(lè)感，顯得他那暗沉的皮膚略微的生氣盎然了。
一聯(lián)想到這里，朱志輝不禁問(wèn)道：“做這個(gè)夜宵，可賺錢(qián)不?！薄斑€可以吧，我呢，主要是開(kāi)銷(xiāo)大了，而且談了朋友，想試著做做這種路邊攤，可是我不會(huì)炒菜，所以得找個(gè)廚師來(lái)搭檔，我呢，正在等王如海過(guò)來(lái)，讓他來(lái)炒炒飯。”吳興民隨口一說(shuō)，朱志輝卻覺(jué)得有點(diǎn)意思。“你現(xiàn)在這里沒(méi)人做，要不讓我來(lái)練練手吧?！敝熘据x毛遂自薦道?！白匀豢梢浴！眳桥d民兩手一攤，如老鼠一般的臉顯得十分隨和。朱志輝看著趙寶，趙寶其實(shí)也想練練，但是又怕做不好被人取笑吧，或者是覺(jué)得被朱志輝提前說(shuō)了不好意思插嘴，總之是沒(méi)有行動(dòng)。趕巧了一對(duì)小情侶似乎路過(guò)，看著有人做夜宵，不免想來(lái)上一碗，都市人生活節(jié)奏挺快的，女孩似乎瘦弱許多，看著臉色白不是那種正常的白，只是有些虛的樣子，他很關(guān)切的問(wèn)她要不要吃一下這邊的炒面或是炒米粉。女孩點(diǎn)了碗面。朱志輝其實(shí)還未在大街上秀廚藝呢，今兒個(gè)他兩手一撩，興致頗高，鍋一帽煙，底油一放，打下一個(gè)雞蛋，放入青菜，豆芽，旺火快炒，伴隨青菜豆芽與熱油的滋滋聲，還有鍋鏟與鍋咔咔的碰撞聲，還有那逐漸散發(fā)出的撲鼻香味。連朱志輝也滿嘴的口水了?！耙永眴??！敝熘据x問(wèn)道。“不用?！薄澳谴啄亍！敝熘据x又問(wèn)道，手里卻不停翻動(dòng)著，此時(shí)的兩人早被朱志輝流暢的翻勺動(dòng)作吸引了，也難怪朱志輝在南京時(shí)翻勺花費(fèi)了大量時(shí)間來(lái)練習(xí)，再加上在廚房一個(gè)月做大鍋菜。這種單柄的小鍋對(duì)于他來(lái)說(shuō)實(shí)在太過(guò)于兒戲了?！凹狱c(diǎn)吧?！敝熘据x將醋，醬油一同噴如熱鍋之中，此時(shí)一直是大火，當(dāng)液體噴入熱鍋時(shí)，水汽不免瞬間升騰，在鍋邊生成了一團(tuán)霧氣，夾雜著青色的油煙，在接好的白熾燈下顯得極是明顯。吳興民準(zhǔn)備好了打包盒，一次性筷子。朱志輝小心的將成果盛入器皿中。正在洋洋得意呢，玉人樓的服務(wù)員正好三三兩兩的過(guò)來(lái)了，想來(lái)是忙活完了，一看是自己人，其中膽大的與吳興民交好的，便點(diǎn)了一碗炒面。朱志輝看他身量纖纖，梳著光滑的西索頭，身上的衣服整齊，說(shuō)話語(yǔ)氣慢吞吞的。“要醋嗎。”“要的，而且醋味要濃?！彼麛D出一絲微笑，牙齒十分整齊。朱志輝噴了濃濃的一堆醋，只見(jiàn)醋碰到熱力迅速揮發(fā)，周?chē)錆M了鎮(zhèn)江醋味，炒完后，朱志輝看他嘗了一口，打趣道：“我想醋味應(yīng)該夠濃了，夠味吧。”不知是真的夠味，還是假夠味。只看他連勝道：“夠味，夠味，醋味很濃啊，我就好這口?！?p> 王如海到的時(shí)候，朱志輝已經(jīng)打算不炒了，有時(shí)候忙起來(lái)時(shí)間過(guò)的是很快的，值班的王如海聽(tīng)吳齙牙說(shuō)朱志輝幫忙炒了，不禁想在這個(gè)毛頭小子面前顯示自己的廚藝。問(wèn)朱志輝道：“你知道炒飯，怎么炒，才能炒的夠味，夠好吃嗎。”朱志輝心想難道有秘方。因?yàn)橐灾熘据x的理解炒飯，首先在選米上下手，以隔夜的蘇州大米為上乘，蘇州的大米較北方的米更細(xì)膩軟糯，加之因?yàn)楦粢沟年P(guān)系，水分稍稍流失。作為炒飯可以說(shuō)的首選。其次在烹調(diào)手法上要熱鍋爆出香氣，炒制過(guò)程中油要適量，鹽，醬油要控制好，最重要是要發(fā)揮隔夜米的優(yōu)勢(shì)，炒出焦香味，最后以香蔥入鍋，再次爆香?？墒悄?，王如海似乎并不拘泥于做菜的細(xì)節(jié)上，而對(duì)于味覺(jué)的層次上有自己更獨(dú)特的理解?！澳阏f(shuō)的那些太普通了，只要加了我這個(gè)秘方，包你百分百的好吃?！彼坪醴浅５靡庥谧约旱南敕āＲ粋€(gè)星期后，朱志輝總算吃到了他的所謂的百分百好吃的炒飯。原來(lái)不過(guò)是加入火鍋底料，使得原有炒飯的香味帶有火鍋底料豐富的味道。只是這王如海炒的咸了，連那吳齙牙也沒(méi)嘗幾口，他則不好意思的連聲說(shuō)著：“火鍋底料放的太多了，呵呵。”一臉欠抽的笑。朱志輝雖不知曉火鍋底料原來(lái)還有這種效果，也算長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)。但是火鍋底料的配方里，畢竟有牛油等固態(tài)油脂，其次聽(tīng)說(shuō)里面加的非真正的牛油，因?yàn)榕Ｓ褪值陌嘿F，所以不法商販將蠟燭油摻在其中，魚(yú)目混珠。所以對(duì)于廚房的人來(lái)說(shuō)，火鍋底料并不是什么好東西。平常燒菜給自個(gè)兒吃是碰也不愿碰的，但對(duì)于那些顧客來(lái)說(shuō)，味覺(jué)才是主宰他們進(jìn)入酒店的選擇。所以大廚們往往使盡渾身解數(shù)，在味覺(jué)層次上下苦功，力求讓人一吃就上癮。也正因如此，很多人在火鍋底料里甚至摻和進(jìn)罌粟殼等原料，從而使人產(chǎn)生依賴的也不是沒(méi)有。
從此事之后，朱志輝對(duì)王如海是嗤之以鼻了。