第十九章 過春節(jié)
日子還是一天一天地過著，除了夏小語的奶奶把自家母雞孵出來的養(yǎng)了一個(gè)月的小雞，送了五只給夏小語養(yǎng)之外，其余的事情，都沒有什么大的變化。
轉(zhuǎn)眼間，就要過年了。在中國，傳統(tǒng)意義上的過年，就是過農(nóng)歷新年，也就是過春節(jié)。
要說誰最盼望著過春節(jié)，肯定是孩子們?？粗笕藗?yōu)檫^春節(jié)準(zhǔn)備著各種物件、各種食物，孩子們的臉上都是喜氣洋洋的。
嶺南大部分地區(qū)，過春節(jié)前都會(huì)準(zhǔn)備一種食品——炒米餅。在這個(gè)時(shí)候，家家戶戶都會(huì)在家里，一家大小圍在一起做這種傳統(tǒng)美食。每一戶人家的用料不一樣，手藝不一樣，味道、口感也不太相同。
炒米餅，顧名思義，就是用炒米為原料做成的餅。
米，用的是粘米。先把粘米用水洗干凈，然后用簸箕晾干米粒表面上的水分，最后放進(jìn)大鐵鍋中翻炒，翻炒的技術(shù)和燒火的火候非常重要，要把白米翻炒至金黃的顏色，炒米這一步才算完成。
隨后，把金黃的炒米送到磨坊，碾磨成炒米粉。
除了炒米粉，必備的材料就是白糖和油，假如是最窮苦的人家，有這三樣材料就能做出炒米餅了。不過大多數(shù)人家，都會(huì)加上雞蛋、炒花生碎等。白糖熬成糖膠，和著炒米粉，加入各種配料，捏成一個(gè)個(gè)小團(tuán)，壓進(jìn)木制米餅?zāi)＞吆笄贸?，再放進(jìn)烤爐烤干烤香。
炒米餅里面放的雞蛋越多，炒米餅越香、越脆。有家境比較困難的人家，可以少放雞蛋，然后在和粉的過程中，除了放糖膠，還放白糖，這樣的話，炒米餅因?yàn)橛邪滋穷w粒間隔，吃起來也會(huì)感覺松脆。
為了好吃，那個(gè)小團(tuán)的中間，會(huì)有一小薄片的豬板油。夏小語不喜歡吃這樣的豬油，每次吃炒米餅時(shí)都要把它揭開。后世炒米餅店在這點(diǎn)做了改進(jìn)，用的不是豬板油，而是鵝油，好吃而不肥膩，連夏小語這種吃不得肥肉的人都能吃進(jìn)去。
不知為何，夏小語從小就吃不得肥膩的東西，但是她從來不認(rèn)為這是挑食。挑食，應(yīng)該是不喜歡吃，不想吃，才不吃的。而夏小語，是吞不下去肥油，每次到了喉嚨，就會(huì)自動(dòng)吐出來。
上輩子，別人總是勸夏小語，你這么瘦，應(yīng)該多吃點(diǎn)。來，吃塊肥肉！
小時(shí)候，每次擺宴席的時(shí)候，小孩子和老婦人成一桌，夏小語經(jīng)常遇到這種情況。
一個(gè)老婦人把一塊滿是肥油的肉，夾進(jìn)夏小語的碗里，那殷切的目光，看得夏小語根本不敢拒絕。夏小語猶豫地夾起那塊肥肉，送進(jìn)嘴里，心里爭(zhēng)斗著，終于狠下心，不嚼，直接吞下去，眼角就有了淚花。
長(zhǎng)大后，每當(dāng)夏小語回想起這事，就會(huì)覺得自己當(dāng)時(shí)真傻，但是，對(duì)于當(dāng)時(shí)的自己來說，真的不懂拒絕。
此時(shí)，奶奶正在伯父家，忙著和伯父家的大人孩子們一起做炒米餅，夏小語也過來幫忙了。
小孩子能幫到的忙不多，也就是在炒米餅壓進(jìn)木制模具之后，當(dāng)大人用刀從模具表面平切一刀，切去多余的粉團(tuán)之后，孩子們就用湯勺把它壓緊，把表面（也就炒米餅的底部）弄光滑。
把炒米餅從模具中敲出來，是大人們的活，也是很需要技巧的，要?jiǎng)偤们盟?，小心地把炒米餅堆砌在烤爐中。
這個(gè)烤爐，不是后世那種用電的烤爐，而是炭爐，燒的是木炭。
首先，準(zhǔn)備好一個(gè)大竹筐，就是平時(shí)挑稻谷挑甘薯用的那種大竹筐。把竹筐洗干凈，曬干。然后，準(zhǔn)備一個(gè)小炭爐，放在大竹筐的中間，竹筐周圍的底部放一層干凈的稻草，稻草上面鋪一層草紙，這種草紙是純天然的、沒有任何增白劑之類的物質(zhì)，也有人用來裹雞放土窯里烤的。草紙的高度不能高于炭爐，否則會(huì)被火點(diǎn)著。
等炭爐里面的木炭點(diǎn)著，火燒旺，把筐里的空氣烤熱后，就可以開始烤炒米餅了。
一邊制作炒米餅，一邊堆砌。炒米餅越堆越高，等到炒米餅開始變硬變香，就是烤制成功了，取出來放涼后，就可以放進(jìn)大的南乳壇子里，慢慢吃，封得好的話，能放好幾個(gè)月不變質(zhì)。
做好的炒米餅，大部分留在伯父家，奶奶把一小壇放到了自己的屋子里，夏小語什么時(shí)候想吃，就能吃到。
炒米本身就是有去寒濕作用的，炒米餅也不例外，偶爾吃一個(gè)，對(duì)身體只有好處，沒有壞處。
到了除夕這天，伯父一家一大早就忙著撕舊對(duì)聯(lián)，貼新對(duì)聯(lián)，殺雞殺鵝，還要煮湯圓做早餐，湯圓不是甜的，里面沒有餡料，是小顆小顆的糯米粉粒，湯是咸的，用的是煮整雞整鵝煮出的湯，餡料都在外面，有豬肉粒，有鯪魚肉剁的肉松，有白蘿卜粒，有蝦仁，還有雞和鵝里面的一些內(nèi)臟，單是餡料，就非常豐富，好好吃。
甜湯圓也有，同樣也是沒有餡料的，甜湯用的是紅糖，是拜祭先祖時(shí)要用到的。拜祭完，就能吃掉了。
吃過咸湯圓早餐，夏小語家也是要貼新對(duì)聯(lián)的。三堂哥帶著一些對(duì)聯(lián)，和夏小語一起來到了夏小語家里，先把舊的對(duì)聯(lián)撕掉，然后再用漿糊（自己用生粉煮成的）貼到門口。在兔舍和雞舍，還貼了一張：六畜興旺。
接下來，夏小語繼續(xù)留在家里照料雞兔和菜園，然后學(xué)習(xí)、休息。中午飯是奶奶帶過來的。
到了晚飯時(shí)間，夏小語又去了伯父家，這次要吃的是團(tuán)圓飯。比往常豐富了許多。雞、鵝是必須要有的，魚也是必須的，取“年年有余”之意。
吃完了晚飯，伯父伯母開始給所有的孩子壓歲錢，都用紅紅的利是袋裝著，遞給每一個(gè)孩子。孩子們同時(shí)也對(duì)長(zhǎng)輩說吉利的話，例如恭喜發(fā)財(cái)、萬事如意之類的祝福語。
原則上，還沒結(jié)婚的，都是孩子，都有壓歲錢拿，也就是說，三堂哥和四堂哥也是有的。
伯父和伯母各給一個(gè)利是袋，大堂哥和二堂哥也分別給了利是袋，奶奶也給了一個(gè)利是袋，等到臨走的時(shí)候，三堂哥偷偷給自己塞了二十元錢。
晚上，回到奶奶的屋子里，夏小語數(shù)了一下，一共收到了五個(gè)利是袋。伯父和伯母都是給五十元，大堂哥和二堂哥都是給三十元，奶奶給了一百元，再加上三堂哥給的二十元，一共是兩百八十元，還都是嶄新的錢，一般來說，年前，大人們就會(huì)從銀行里去新的紙幣，用來給壓歲錢。
過一個(gè)年，就有了這么多錢，夏小語還是挺開心的，把錢小心地放好，洗完澡，就躺在床上睡著了。
第二天，是大年初一，伯父一家又聚集在一起吃早飯，每個(gè)人都穿上了新衣服，夏小語也穿上了之前媽媽給買的新衣服。堂姐夏小芳朝夏小語炫耀自己收到的壓歲錢，說她收到了四百元。夏小語不理會(huì)她，她也沒辦法，吃完就趾高氣揚(yáng)地走開了。
吃完飯，夏小語回到家里，把收到的壓歲錢小心地放在自己用針線做的一個(gè)錢包里，然后放進(jìn)那個(gè)南乳壇子中，蓋好蓋子，藏在角落里。同時(shí)，還用一個(gè)本子作為記賬本，記了一下賬，這是自己得到的第一筆錢，得好好利用才是。