“應(yīng)該是吧。我喜歡吃，有個好鍋會更好一些?！笔掦励Q說道。
“其實以前鄉(xiāng)村里用的那種鑄鐵鍋也不錯，不比國外的差，像農(nóng)村宴席上的菜，往往更好吃?！毕男≌Z說道。
“和火候也有關(guān)吧。當(dāng)然發(fā)射率也是其中一個原因?！笔掦励Q說道。
要想煮食時食物好吃，有一口好鍋是很必要的。大廚們所說的鍋氣，就是能使食物里里外外都能均勻受熱且熟得快的因素。它的科學(xué)術(shù)語叫做“發(fā)射率”。
不...
筱清茶
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