第103章 開(kāi)啟美食文化節(jié)

　　雖然來(lái)自不同學(xué)院的大學(xué)生也都是20歲出頭的人，但是生活在如今科技發(fā)展的時(shí)代中，有快餐行業(yè)的網(wǎng)絡(luò)服務(wù)，很少有大學(xué)生自主下廚烹飪。

　　也許考慮到會(huì)有這些原因的存在，身為主評(píng)委的趙凡，親自下來(lái)檢查，或是用筷子插一插準(zhǔn)備出鍋的煎魚，熟沒(méi)熟；或是催促學(xué)生將爆炒的菜丁撈出，以免因?yàn)榛鸷虻年P(guān)系導(dǎo)致菜丁被燒焦。

　　雖然比賽很是激烈，但是每一組選手臉上都洋溢著歡樂(lè)表情，伴隨著炒鍋里溢出的香氣和現(xiàn)場(chǎng)觀眾的熱度，深秋夜晚寒冷的氣息消失不見(jiàn)。

　　......

　　有著黑科技的存在，路鵬很少會(huì)經(jīng)歷這些被油煙包圍的過(guò)程。相反，現(xiàn)此刻看到這些煙霧繚繞的場(chǎng)景，非但提不起興趣，更覺(jué)得很無(wú)聊。索性，在等候著他們菜肴出鍋的這段期間，拿起口袋里的手機(jī)，打開(kāi)QQ，看付云迪有沒(méi)有回復(fù)。

　　可憐，超過(guò)99+的消息還是從那些無(wú)聊的群和討論組里發(fā)出來(lái)的。

　　“路鵬，你看看第九組選手，是不是付云迪？”這時(shí)候，一旁做評(píng)委的陳松小聲地湊到路鵬耳邊，示意路鵬去看距離足有三仗開(kāi)外的第九組。

　　簡(jiǎn)陋的煤氣灶和鐵鍋，簡(jiǎn)陋的兩個(gè)盤子，盤子中也裝著簡(jiǎn)陋的食材。煤氣灶的另一邊，更是孤獨(dú)地來(lái)回閃現(xiàn)出一個(gè)忙碌的身影，相比其他成群結(jié)隊(duì)、組團(tuán)的選手，第九組不禁顯得有些凄涼。然而，樸素的農(nóng)家女子卻絲毫沒(méi)有畏懼，鎮(zhèn)定從容地忙碌，熟練操持著廚具和食材，噼噼啪啪地濺起油花，令人厭煩的油煙卻少得讓人嫉妒。

　　雖然相隔足遠(yuǎn)，但路鵬沒(méi)有近視的雙眼愣是肯定了陳松剛才的判斷，那孤單的第九組選手，就是付云迪。

　　至此，路鵬手里的手機(jī)，被打入了冷宮，而路鵬更多的臨幸目光，癡癡地落在了付云迪的身上，直至等到本場(chǎng)比賽結(jié)束，路鵬三叉神經(jīng)方才得到了釋然，回到了真實(shí)存在的現(xiàn)實(shí)。

　　能夠參加比賽的大學(xué)生，必定是有很大的勇氣以及足夠的自信，從他們手上玩轉(zhuǎn)出來(lái)的花樣，就像是除夕之夜天空綻放的煙花，視覺(jué)很是沖擊，詩(shī)意與涵養(yǎng)這種廚藝上高層次的境界，也冥冥之中滲透進(jìn)他們的意識(shí)，被有意無(wú)意地體現(xiàn)了出來(lái)。

　　西藍(lán)花、胡蘿卜片、香菇還有少許的瘦肉片，網(wǎng)紅氣息滿滿的“藍(lán)瘦香菇”首先被進(jìn)入了評(píng)委的眼球。西藍(lán)花、胡蘿卜片脆生松軟，香菇爽滑彈性外加上瘦肉的嫩性，整道菜吃起來(lái)，非但沒(méi)有讓評(píng)委的挑剔口腔感覺(jué)累贅，反倒是咸鮮十足，雖然是炒菜，卻能夠吃出湯菜的美味，而且溢出的湯汁更是原汁原味蔬菜本身的汁液精華，有一絲大自然的氣息，營(yíng)養(yǎng)合理。

　　接下來(lái)的一盤是看起來(lái)很是油滑的絲狀物，暗灰色的紋理帶著一絲微黃，盤底的濃稠湯汁又十分誘人，其上撒著幾粒綠色的蔥花和紅椒粒，色彩上便給了人很強(qiáng)的視覺(jué)沖擊。

　　“這是鱔絲吧！”趙凡先問(wèn)了一下參賽的選手。

　　“嗯！”參賽選手的小男生，看起來(lái)有些靦腆，臉上表情的不自然更像是對(duì)趙凡的嚴(yán)肅而感覺(jué)到了畏懼。

　　小男生路鵬是認(rèn)識(shí)的，就是柳興宇，之前跟自己同臺(tái)參賽的。但令路鵬難以相信的是，他竟然還只是一名大學(xué)生。

　　“我們本次大賽的主題除了味道美味之外，還有更重要的一點(diǎn)就是要實(shí)惠，能夠符合大學(xué)生日常消費(fèi)的承受能力。鱔絲歷來(lái)都是高端食材，價(jià)格很貴，你覺(jué)得這樣的一道鱔絲菜可以出現(xiàn)在這里嗎？”趙凡面無(wú)表情，一臉正經(jīng)的樣子讓一旁的幾個(gè)評(píng)委都感覺(jué)到了恐懼。

　　“不，這并不是真實(shí)的鱔絲，取材大量使用香菇，名為素鱔絲?！绷d宇解釋道。

　　殊不知，這一解釋，趙凡頓時(shí)一臉詫異和懵圈，宛若被誰(shuí)當(dāng)頭一棒給敲懵了似的，兩眼圓咕嚕地瞪大，垂下頭湊近了看，但還是不敢相信這所謂的鱔絲會(huì)是用香菇做得。

　　“如果評(píng)委老師不相信，可以品嘗一下?！绷d宇一臉的自信，靦腆的樣子盡收。

　　“老師，我們收到參賽選手的食材然后去購(gòu)買，食材上的確沒(méi)有出現(xiàn)鱔魚還有鱔絲之類的食材。相反，倒是買了不少香菇?！标愃山忉尩溃瑸榱d宇洗去了“冤屈”。

　　隨后，極為評(píng)委開(kāi)始嘗試著這道素鱔絲，滿口酥香，酸甜可口，絕對(duì)是搭配最好的下飯菜。倘若沒(méi)有鱔魚身上呈現(xiàn)絲狀的紋理，這道菜還真心可以以假亂真，貍貓?zhí)又g的轉(zhuǎn)換。沒(méi)有香菇的味道，卻用的是香菇，跟鱔絲沒(méi)有一點(diǎn)關(guān)系，味道卻是鱔絲的味道。廚藝更像是一種魔術(shù)，將素菜轉(zhuǎn)換成葷菜，也更凄冷食材的價(jià)值得到升華，營(yíng)養(yǎng)從另一方面而得到體現(xiàn)。

　　“這是怎么做得？”孫海很是詫異，一臉錯(cuò)愕的樣子難以置信，此刻竟像是一個(gè)懵懂的學(xué)徒一般開(kāi)始想柳興宇討教。

　　“做這道菜，工夫主要還是在絞香菇上，將香菇煮熟晾涼，用剪刀沿香菇的邊剪一個(gè)長(zhǎng)條。成品的香菇條又細(xì)又長(zhǎng)，有黑有白，從品相上來(lái)看真的很像是鱔魚。但也有不同，就是香菇上不像鱔絲一樣，身上有條狀的紋理。緊接著，用鹽、味精、蛋清、雞精和淀粉腌制一下香菇絲，這是讓香菇能夠吃出鱔絲味道的關(guān)鍵，時(shí)間需要控制得很好。再接下來(lái)的工作就是滑油，換一口鍋，加少量食用油，放入蔥、姜、醋，淋澆上少許的高湯、濕淀粉、香油，翻炒片刻后出鍋裝盤，最后用一些色彩鮮艷的食材點(diǎn)綴一下?？梢宰尣烁用烙^?！绷d宇嫻熟流暢地說(shuō)道，很像是一個(gè)資深廚師說(shuō)出來(lái)的話。

　　“這道菜很好，不僅味道美味，以假亂真，而且在價(jià)格上也很實(shí)惠。雖然花的功夫會(huì)比較多，但是能夠讓學(xué)生們得到這種極致美味的感染，我們的工作人寧愿花時(shí)間去完成?！币晃皇程觅Y深的評(píng)委拍案叫絕，連連贊嘆。

　　“馬上就要是你了，面臨這樣的一個(gè)對(duì)手，你可以嗎？”路鵬目光從付云迪身上落下后，暗暗低下了頭，心里默默祈禱著。盡管付云迪所用的食材，跟柳興宇同樣簡(jiǎn)單，但至少柳興宇是有助手的，而付云迪僅僅只是一個(gè)人。