一大群人吃過殺豬菜，女人們幫著孟穎將桌子和廚房收拾好，男人們繼續(xù)在火堆前烤著火，聊著天。
“原子，你家今年這兩頭豬都留著了？”趙桿子撮了一口米酒，問道。
“是呢，桿子叔，準(zhǔn)備都做成臘味，現(xiàn)在家里也不差賣豬那點(diǎn)錢了?！壁w原喝了幾杯米酒，有些暈乎乎的說道。
“今年是個好年成，各家各戶都挺好的，就是那場疫病，唉，可惜了?！壁w大伯搖搖頭說道。
“大哥，現(xiàn)在說這些干嘛，這個年頭，哪里不死幾個人，咱們村現(xiàn)在日子好過了，那些不高興的事情就暫時放下吧?！崩芍汹w四吃了幾顆鹽豆子，說道。
“來，各位長輩，今年我家全靠大家了，在這里我敬各位長輩一碗?！壁w原有些搖晃地端起酒碗，站起身來說道。
“喝酒喝酒，感謝老天，也謝謝原子，大伙心里都明白，咱們有現(xiàn)在的日子，靠的是什么?！壁w元成也起身端起酒碗說道。
“是呀，原子，我家小穎交給你，我們放心，你們一定要和和美美的?！泵细敢残χf道。
一頓殺豬菜，使原本跟村里長輩們親近的關(guān)系又近了一些，就要過年了，翻年就是公元959年了，這樣平靜的日子不知道還能過多久。
酒足飯飽，聊了一會天，大家就搬著桌子板凳，各自回家了，就剩下岳父一家。
“原子，后天我家殺年豬，你們也來吃刨湯吧?！泵细刚f道。
“好呀，后天是趕過年集了，我們正好去趕集?！壁w原點(diǎn)頭說道，本來喝得頭暈暈的，但是起身送走村里的各位叔伯出門，在屋外冷風(fēng)一吹，趙原又清醒了。
“我家后天殺豬也是早上，來我家吃完早飯了去趕集，到時候我們也去?！泵细刚f道。
“好，后天我們一早過來，大哥，寶寶最近沒有老哭了吧？”
“沒有哭了，現(xiàn)在都勉強(qiáng)可以站起來走兩步了?！泵蟿仔χf道。
“小孩子長起來很快，原子，你跟小穎？”孟父接過話頭說道。
“岳父，我跟小穎還想等兩年了再要小孩?！壁w原擺擺手說道。
“你們有自己想法，我們也不多說什么了，要幫些什么忙，兩頭豬肉都要腌制呢?！泵细父蟿讓σ暳艘谎邸?p> “好呀，岳父你們就幫著我們用棕葉搓點(diǎn)繩子吧，用來掛肉?！壁w原起身說道。
“好，棕葉有嗎？”
“有呢，都放焉了的，就在廚房。”
“行，幫你們將肉掛好了之后我們也要回去了。”
來到廚房，孟穎跟孟母、大嫂正坐在火坑前烤著火，珞珞跟孟小寶在一旁玩著。
“小穎，我們開始腌肉吧，把準(zhǔn)備好的鹽和調(diào)料取出來?！壁w原來到廚房，說道。
“好。”
“寶寶，叫姑父?！壁w原走到大嫂魏秋梅跟前，逗著懷里的寶寶道。
“寶寶有點(diǎn)怕生呢，我一抱就要哭，小叔，我小時候也這樣嗎？”珞珞在一旁說道。
“你呀，你哪時候可不哭，誰抱你你都傻樂。”趙原笑著說道。
“原哥，鹽和調(diào)料都拿來了，怎么弄？”孟穎從廚房專門放調(diào)料的柜子里取出一大包鹽和五香粉等調(diào)料，問道。
“要先把鹽炒熱，然后跟調(diào)料粉混勻，再腌制肉。”趙原說道。
“這些就是用來掛肉用的棕葉嗎，我們搓了呀?！贝缶烁缰钢鴱N房角落放著的棕葉說道。
“對，這些就是，一會我們將肉腌好，就掛到屋外準(zhǔn)備好用來熏肉的架子上，我砍了好幾捆香樹葉專門用來熏肉?！壁w原笑著說道。
炒好鹽，混合著調(diào)料粉，用一個大盆裝著，趙原抱了一缸子醬油倒在調(diào)料里面，然后拿起一塊分割好的肉，放到大盆里抹勻調(diào)料，放到一邊腌制。
孟穎跟孟母則在一旁清洗豬小腸，用趙原說的方法，放上鹽跟面粉使勁搓揉，將兩籠小腸清洗得干干凈凈，一會用來灌香腸。
將所有肉都抹好調(diào)料，趙原和大舅哥孟勛將肉放到大盆里繼續(xù)腌制著，準(zhǔn)備先把香腸灌好。
“這樣真的可以嗎？”孟母聽趙原和孟穎說要將肉灌到豬小腸里，問道。
“當(dāng)然可以，岳母，我們準(zhǔn)備做兩種口味的香腸，一種是甜味的，一種五香味的。”趙原笑著說道。
“原哥，怎么做？”孟穎清洗完豬小腸，問道。
“很簡單，將我們準(zhǔn)備的豬肉切成小塊，然后拌上佐料，往豬小腸里面灌就行了，灌一小段之后用麻繩系緊了之后繼續(xù)灌?！壁w原提示道。
“好，我切肉，原哥你來灌吧。”
“我也學(xué)學(xué)，等后天殺豬了，我家也這樣弄?！币慌缘奈呵锩犯信d趣的說道。
“好呀?！?p> 往年可能不會這樣做，殺年豬的肉都是緊巴巴的吃，大部分都要賣出去換錢，但是今年不同，家里也不差這么點(diǎn)肉了。
兩籠豬小腸全部灌成了香腸，一籠廣味的，一籠五香味的，灌好的香腸掛到竹竿子上面，還是很壯觀的。灌好香腸，等了差不多一個時辰，肉也腌制得差不多了。
“肉腌制得差不多了，可以掛起來了?！壁w原拍了拍手上的調(diào)料，站起身來說道。
熏制架子就搭在當(dāng)初處理蘑菇的棚子里，用幾個木頭樁子固定在地上，上面橫排著幾排竹竿，將肉用棕葉繩穿好之后，再掛到竹竿上，然后放到熏制架上，開始熏烤。
“原子，你這熏烤的方法好，我們家都是將肉抹上鹽之后放在灶門上，燒火煮飯的時候，自然熏制的，還老滴鹽水?！泵细纲潎@地說道。
“全部用香樹枝葉熏制，熏制出來的臘肉更香，等熏干一點(diǎn)了，也要掛到灶上去呢?！壁w原笑著說道。
熏制臘肉的方法，也是后世趙原從網(wǎng)上看到的，醬油的醬香以及顏色，可以讓熏烤出來的臘肉色澤金黃，加上其它調(diào)料，味道會更好。
“也就你有這個閑心琢磨，這么多肉在家里，還是要小心一點(diǎn)?！泵细柑嵝训?。
“放心吧，岳父，咱們趙家莊對防盜這一塊挺注意的，晚上安排得有人查看呢，沒事的?！壁w原笑道。
往年發(fā)生過臘肉被盜的事情，又幾戶人家剛殺完年豬，肉掛到炕上，早上起來所有肉都被人偷走了，所以這段時間大家剛殺完年豬，村里人都挺注意這方面的防護(hù)，趙大伯專門安排了幾個人夜間巡邏。
“原子，小穎，你們這里弄好了，我們也回去了?！睂⑺腥夂拖隳c掛到了熏烤架上，孟父說道。
“吃完午飯?jiān)僮甙桑@也快到晌午了?！壁w原留道。
“回去吃了，家里還有幾頭豬要喂呢?！泵夏覆逶挼?。
“小穎，你把飯菜熱一下，岳父、岳母、大哥、大嫂，吃了飯?jiān)僮撸瑹嵋幌嘛埐撕芸斓摹！壁w原對這孟穎說道。
“好的，爹，娘，大哥大嫂，你們就吃了飯?jiān)僮甙?，飯菜都是現(xiàn)成的，熱一下就成。”孟穎說道。
“好吧，那就吃了再走，秋梅，我來抱寶寶，你也去幫幫忙?！泵蟿滓娳w原和孟穎一再挽留，插話說道。
“你小子，好吧，那我們就吃了午飯?jiān)僮??！泵细笓u搖頭說道。
吃完午飯，趙原跟孟穎讓孟父孟父稍微等一下，回到房間將萬云君帶來的布挑了兩匹，還有肥皂香皂也裝了一些，讓孟父他們帶回去用。
孟小寶被趙原留了下來，說是要考校他書讀的怎么樣，孟父一家就回家了。
雖言小家
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