第014章 豬肉丸子湯

　　　　娘薛氏洗衣裳還未回來，大哥出去挑土。

　　文墨也沒閑著，她先找了件破舊的不能再穿的衣裳在雜物間旁邊有陽光的地方給小狗做了個臨時的狗窩，剛把它放在上邊大餅就圍了過來用頭不停的拱著小狗的身子，還時不時地伸出舌頭舔一舔它。

　　文墨知道大餅這是舍不得它的孩子，笑著看了一會才轉(zhuǎn)身進(jìn)了灶房。

　　這個時節(jié)除了白菜蘿卜和一些小青菜也沒什么別的蔬菜能吃。

　　文墨在灶房找了一圈果然只看見了白菜蘿卜，還有前兩天擺酒剩下的一小條子豬肉，被她娘用鹽腌了掛了起來，文墨有些發(fā)愁，巧婦難為無米之炊，這么點子?xùn)|西能做出啥好吃的東西來？

　　站了一會，拿了籃子想到菜地里去看看還有別的什么菜沒有。

　　文墨拿了籃子出門正巧碰見洗衣裳回來的薛氏。

　　“娘，您回來了，河里的水涼不？”已經(jīng)十月了，天越來越冷，文墨也已經(jīng)套上了襖子。

　　“不涼，水是溫的?！?p>　　薛氏回答的漫不經(jīng)心，瞧見閨女拿了籃子又問道：“拿了籃子干啥去？外頭有風(fēng)呢，別吹著再著了涼。”

　　文墨讓開身子叫薛氏先進(jìn)來，端著一盆濕衣裳可不輕，看著她把木盆放在了地上，才跟她說話。

　　“剛才大哥把小狗給我送來了，這會出去挑土說幫著壘好了窩再走，我留了大哥晌午在這吃飯，家里只有白菜和蘿卜我想去看看地里還有啥菜不？”

　　“地里也是白菜蘿卜，能有啥，你大哥又不是別人，家里不是還有豬肉，切了和白菜蘿卜一塊燉了就是?！?p>　　薛氏一句話就把吃啥菜給決定好了，農(nóng)家多數(shù)時候都是這樣，啥菜都是一鍋亂燉，再貼一鍋餅子，方便省事。

　　文墨有些無語，只好說道：“辣椒秧子不是還沒薅掉嗎？我去看看還能尋幾個新鮮辣椒不，馬上就回?！?p>　　說完挎著籃子快步走了出去，再說下去她娘肯定不讓她出門了。

　　文墨到了菜地里發(fā)現(xiàn)娘說只有白菜蘿卜不是糊弄她的。

　　田里地瓜起了之后又栽上了油菜，地頭上留了一片地就是菜地，種了很多白菜和蘿卜，還有些已經(jīng)被霜打焉了葉子的辣椒，辣椒早就摘過一遍都做了腌菜，只剩秧子在這長著還沒來得及薅掉。

　　文墨來來回回找了幾遍才找到幾個很小的紅辣椒，一抬頭才發(fā)現(xiàn)被辣椒秧子擋住的地上還種了菠菜和大蒜，大蒜剛長出嫩嫩的苗子還不能吃，菠菜已經(jīng)很大了。

　　欣喜的幾步跨了過去，用鏟子挖了半籃子菠菜她才心滿意足的回了家。

　　進(jìn)了家門，院子里已經(jīng)有一小堆土卻不見大哥的身影，想是那些土還不夠又出去挑了，娘也不在家里不知道去了哪里。

　　文墨把籃子放在井邊，抬腳向雜物間走去，她記得娘把花生豆子什么的放在那里了，準(zhǔn)備找點花生炸了出來和菠菜一起涼拌，再做個醋溜白菜和小炒肉，一樣的食材，換換方法做出來也能換換口味，天天吃白菜燉蘿卜也膩歪不是。

　　她在雜物間的角落里找到了花生，還有不少栗子紅棗和蘑菇，應(yīng)該是大哥進(jìn)山打獵的時候從山里撿回來的，動手每樣都拿了一點出來，有了這些她還能做點別的。

　　文墨先把紅棗和香菇用水泡上留著備用，又把栗子隔水蒸熟，然后取了豬肉下來，一半切成薄片一半剁成了肉泥。

　　薛氏和文韜兩個人挑著筐子離得老遠(yuǎn)就聽見他們家傳來咚咚咚剁東西的聲音，文韜忍不住向他娘問道。

　　“娘，你說小妹在家搗鼓啥呢？還說晌午讓我好好嘗嘗她的手藝，你聽這聲音?！?p>　　“管她搗鼓啥呢，你只管吃就是了，只要她身子能一直這么好著，就是把房頂掀了也由著她去。”

　　薛氏臉上帶笑的和大兒子說話。

　　文韜嘿嘿笑了幾聲不再說話，挑著擔(dān)子率先進(jìn)了門。

　　文墨這邊剁好了肉餡放好，又把泡好的紅棗拿出來去核切碎了和玉米面混在一起捏成了窩窩頭上鍋蒸著，不大會小院里就飄滿了玉米和紅棗混合在一起的味道。

　　薛氏端著洗好的菠菜進(jìn)來對著閨女說：“喏，娘看你剜了菠菜放在井邊，給洗好了，準(zhǔn)備咋做？”

　　文墨手上切著香菇頭也沒回的說：“娘來的正好，菠菜先不管，先幫我把小鍋燒熱吧！”

　　薛氏把菠菜放下笑著應(yīng)了聲好，坐在灶下從大灶眼里抽了火點燃了小灶。

　　文墨見鍋熱了，倒了油放了兩片生姜爆香，把香菇放下去翻炒，香味出來時又加入蒸熟的栗子，放了鹽和醬油調(diào)味，最后添水蓋了鍋蓋慢慢燜著，大概七八分鐘后文墨打開蓋子放了一點點辣椒進(jìn)去翻炒收汁，最后裝盤，一道香菇燒栗子就做好了。

　　薛氏聞著香味，臉上也笑盈盈的開口跟文墨說話。

　　“娘還不知道我閨女做飯的手藝這么好呢！聞著可真香?！?p>　　“香吧，這都是我自個沒事瞎琢磨出來的吃法，也不知道好吃不，娘吃了覺得好，閨女以后天天給你和爹做?！?p>　　文墨嘴上說著話手上也沒閑著，利索的刷了鍋重新倒上了油。

　　“娘，先小火燒著一會再改大火?！蔽哪珳?zhǔn)備先把花生米炸了，炸過花生米的油再用來溜白菜。

　　“哎，娘曉得了。”

　　薛氏應(yīng)了一聲，看著閨女往鍋里倒油，忍了忍到底沒說什么。

　　把炸好的花生放在一邊，文墨往鍋里下了姜蒜和干紅辣椒爆香，快速的把醋溜白菜做好，又把切好的豬肉和辣椒一起爆炒了，滿院飄香。

　　直饞的一旁干活的文韜咽了好幾次口水，暗暗琢磨她妹子這是做了啥好吃的，咋這么香呢！

　　菜都炒好，文墨刷了鍋兌上水讓娘燒著。

　　自己把剁好的肉餡端出來打了兩個雞蛋清進(jìn)去不停的攪拌，因為肉本身用鹽腌過所以文墨沒再放鹽進(jìn)去，家里也沒別的調(diào)料只不停的攪拌著，直到肉餡和雞蛋完全融合在一起變得黏黏的才停下。

　　水開之后文墨把洗好的菠菜放進(jìn)去焯熟撈出放在一邊晾涼，然后把肉餡用手?jǐn)D成小丸子下鍋煮，焯過菠菜的水碧綠碧綠的搭配著白色的肉丸子很是好看，沒有小蔥，文墨就把從地里掐來的兩顆嫩蒜苗切碎了灑在丸子湯里，最后點了兩滴芝麻油進(jìn)去。

　　“娘，好了，別燒火了，洗了手把窩頭拾出來就能吃飯了?！蔽哪娔镞€坐在灶下，提醒著她不用在燒火。

　　“哦，好?！?p>　　應(yīng)了一聲，見她還剝蒜，問道：“咋還剝蒜呢？還做啥，菜不少了?！?p>　　文墨把蒜頭掰開，用水洗干凈放在案板上用刀拍扁了，蒜皮很容易就剝掉了。

　　“不做啥了，我拍個蒜把菠菜拌了就好了?！?p>　　說完，把切好的蒜末和花生米放在菠菜里加了醋和鹽等調(diào)料一起攪拌均勻，這頓飯就算做好了。

　　“娘，你拾了窩窩出來，我去叫大哥洗手吃飯?！币膊坏妊κ匣卦挘涣餆熅统隽嗽罘?。

　　薛氏笑著搖頭，洗了手掀鍋把紅棗玉米面的窩窩頭拾了出來。

　　滿鼻子甜香圍繞，薛氏忍不住揪了一小塊塞進(jìn)嘴里，甜甜糯糯的可比平時吃的玉米餅子好吃多了，心里暗暗得意，瞧她閨女多厲害，自個就能琢磨出這么多吃食來，村里任誰家的丫頭也比不上。

　　文墨出了灶房，剛想張口喊大哥文韜吃飯卻見玉華拉著妹妹玉玲的手向她家走來，走近了才張口和她說話。

　　“姑姑，我爹在這兒嗎？娘讓我喊他家去吃飯。”

　　玉玲也跟著叫了聲姑姑。

　　文玉華老遠(yuǎn)就聞見香味了，進(jìn)了院子香味更濃，不知道奶家做了啥好吃的，她爹可能不回家吃飯呢！

　　果然，剛想完就聽見姑姑的聲音。

　　“在這兒呢，正幫姑姑給小狗壘窩呢！你回去跟你娘說晌午就在這兒吃飯不回去了，玉玲就不跟著你跑了，你回去跟你娘說了也回來這吃?！?p>　　文墨原本想分點菜讓她端回去吃，想了想還是作罷，被二嫂知道了怕又是個事兒，只讓玉華跑完了腿再回來吃。