因為現(xiàn)在身處Z省，茶葉就考慮了兩樣本地特色小吃。
想要好好練手，茶葉便沒想過要標新立異的賺錢。
既想好好練手，又想賺錢，那就得靠真手藝。
“難不成豆皮都還要自己做？哎……”
茶葉苦惱的挑挑選選，最終才選到一家稍微不錯的，可惜，成本也相應增加了。
最后搞得茶葉沒什么心情再挑選其他，隨意的買了一塊豬肉和一些魚就走了回去。
路上看到農(nóng)家小販賣自己家種的菜，順手買了一些。
回到租房，茶葉就嘆了口氣準備起來，既然材料不好，那就得技術來湊了。
將豬肉洗干凈，仔細的剁成肉末，放入蔥姜末，再用鹽、味精、白糖、胡椒粉和紹酒調味。
研制肉餡的時候，干的油豆皮也隔水蒸好了，攤開來抹了一層肉末，卷成卷用水淀粉粘合，切成段后就下油鍋炸了起來。
這是最簡單直接的做法，炸成金黃，形如馬鈴。
火候掌控得好，口感松脆，爽口醇香。
Z省的特色小吃之一，干炸響鈴，可以上桌，也可以當小吃零食，大街上幾乎隨處可見。
“看來手藝還沒有退步。”茶葉滿意的嘗了一口，感覺火候適中，激發(fā)了豆皮淡淡的豆香，夾雜著豬肉的鮮味在口中炸開，讓人很有食欲。
上大學之后，茶葉其實很久沒親自下廚了，兼職工作大多是做些雜事。
因為眼睛變異的關系，茶葉發(fā)現(xiàn)自己對調料的放入，火候的控制有些不甚明白的頓悟。
她敢肯定，眼睛變異之前自己絕對做不到這種口感。
看來眼睛帶來的隱形好處還有很多，值得她慢慢去挖掘。
“莫非還真可以自學成才？”茶葉摸了摸眼睛，決定要好好保護著。
將所有響鈴炸好，茶葉表情嚴肅，異常認真的配置了一款甜面醬。
總共耗費的時間比做響鈴多多了。
甜面醬是鄰居霍老太爺?shù)莫毤颐胤?，茶葉以前從來沒親手做過，這道菜基本就靠這甜面醬了。
“干炸響鈴，劣質注水豬肉，防腐劑油豆皮，火候馬馬虎虎，評價：難以入口?！?p> 茶葉：“……”其他都還能忍，那材料分析簡直讓人心塞。
最重要的是，她覺得還不錯的味道竟然是難以入口的評價，呵呵，這還能不能好了？
“甜面醬：添加劑的劣質面粉，發(fā)酵工藝簡單粗糙，毫無章法，咸甜比例失調，評價：不堪入口?！?p> 茶葉手一抖，差點將那一缽甜面醬摔地上去。
敢情這能力還兼打擊人的效果，令人無比懷疑人生，真的有那么差嗎？
忍不住又嘗了嘗，先前還覺得不錯的口感大打折扣：“哎，跟霍老爺子的手藝比起來的確不堪入口，可能不能不要瞎說什么大實話？我沒有直接買市面上的甜面醬用就很勤快了。”
眉頭皺得緊緊的，茶葉都不知道這樣的小吃攤還要不要擺出去？會不會難吃到?jīng)]人買？
苦惱的思考一番，茶葉深深的嘆了一口氣，矢在弦上不得不發(fā)，到底如何總得試試才知道壞在哪兒。
準備好了干炸響鈴，茶葉就開始剔魚骨，捏魚丸，同時還熬制了一鍋高湯。
因為成本的關系，沒法用最適合的魚肉，這魚丸的關鍵就在高湯里。
中午簡單炒了兩個菜自己吃，茶葉沒勇氣用眼睛的能力去查看，自己覺得味道還不錯就好了。
等一切準備工作都做完，已經(jīng)下午三點了。
茶葉推著舊貨市場淘來的七成新手推車出門，順利的來到附近夜市。
作為一個準廚師和資深的吃貨，茶葉早就抽空將附近的店面和夜市給摸清楚了。
當然沒資費一一品嘗過去，可很多時候看生意好壞就能預估味道了。
夜市向來是美食匯聚的地方，簡單方便，價格實惠。
每天的客流量保證了進進出出的小吃攤多不勝數(shù)，賺了賠了只有自己知道。
因為夜市是從下午四點才開始，不少人都有賺一筆的心思，就看賣什么了？
在這種美食至上的世界，長長的夜市不管是擺攤的還是店鋪，吃食占了三分之二。
像茶葉這樣拉著小推車做生意的是常態(tài)，她這新面孔到來并沒有引起旁人的注意。
長期在這里晃悠的人，基本上一看就知道是不是新攤子，有的人喜歡嘗鮮，不等茶葉攤子收拾好就來人詢問查看了。
不過，有的人問了就走，因為兩樣東西在這里很平常，隨處可吃到。
少數(shù)人無所事事就準備嘗嘗。
茶葉手腳麻利的收拾好，立刻賣出去三份干炸響鈴。
東西是早做好的，裝了一次性盒子，舀上一勺甜面醬在一角即可。
不是茶葉不想賣新鮮出爐的，口感肯定要好很多，可地方有限，人力有限就只能這般打算。
僅有的一個爐子和一個鍋是用來做魚丸湯的。
所幸大家都這么賣，也不顯得突兀。
七月初的大熱天，顯然顧客對于熱湯的需求不是那么迫切。
下午三四點的太陽還非常灼熱，街上的行人并不多。
“咦，美女，你這甜面醬的味道不錯??！”一位路過的青年男因事沒來得及吃午飯，剛才見茶葉攤子上的干炸響鈴色澤誘人便來了一份，迫不及待的嘗了一口，有些驚喜的說道。
黃小勤是個很喜歡嘗新鮮的吃貨，因為工作關系每天都要在這條街來回好幾次，很多時候一天三頓都在這里解決了，老店都熟悉得很，好壞心知肚明。
新店總會碰見一些優(yōu)惠，期待的是意外驚喜。
在Z省生活，干炸響鈴這玩意兒已經(jīng)非常熟悉了，喜歡的甚至嘗過無數(shù)家。
可黃小勤沒想到今天一時心血來潮，竟然碰到了驚喜。
盡管已經(jīng)不熱，可入口的香脆鮮醇卻意外的溢滿口腔，多出一分唇齒留香的滿足感。
甜面醬香而不膩，絲滑潤口，和豆皮肉味融合得恰到好處。
總之，這是黃小勤吃過的口感最好的干炸響鈴，沒有之一。
“喜歡就好?！辈枞~輕輕一笑，其實有點笑不出來。
意外來得太過突然，她有些措不及防。
果然不能用眼睛的異能評價去權衡普通人的味覺，如今這樣的市場，只要味道比別家的好些就能吸引回頭客了。